鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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基本特点 几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 & u( @2 l; C0 C S8 X0 t
基本材料 鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜 1 `% q$ D4 J/ t1 ]
{- h' R, [. h& \- k- ^ 原味鲜鱼汤) Q) B. ~6 V: Z5 r" c$ K! A( w
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主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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! g% N) q1 s& ]0 ?; V3 }' K* V' \- | 配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。# @* i7 M# Y6 m$ O& z
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2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。" y1 i* l* q: ~0 R
' M7 O* Q% I& b$ q 3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。
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佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。
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营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。
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