埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2593|回复: 0

[菜谱] 拔丝红薯

[复制链接]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2014-7-27 10:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
 @查厨宝三 * r0 Q7 ]4 U: U: f8 j2 c4 ]

0 v2 t& X* i0 r" D9 Y2 I2 B  拔丝红薯
1 M! \7 x6 i# W5 V# `0 ^) q$ y" @0 E) ], F7 L
  好吃好吃,不解释!
; v4 U6 d3 y- H  q/ ?7 A- j, D5 J
& M% U# J  u- m& Y: f" F  原料,红薯,白糖
2 B8 O4 r- @6 W! S3 X/ h  G! @+ k" H/ O' L, ?9 }! ^
  原料很简单,就两样,不过得稍微费点功夫才能吃到美食,哒哒7 t0 K; e! h& s# J- ~, I

/ h1 a% h6 J( I; |* H; |  首先我们将红薯的外皮用刨刀剥皮,然后切成小块用水洗净。接下来我们用油炸番薯,等番薯变成金黄色后捞出。接下来我们将白糖放入油中熬糖汁,注意一定要用小火,熬糖汁的时候一定用筷子沿一个方向不断搅拌。这个时间需要5-10分钟,要等油上冒泡,糖汁变粘稠,筷子可以沾起糖汁之后放表明糖汁熬好。这我们就将红薯放入糖汁中,翻炒,让糖汁完全覆盖在红薯上,接着我们开大火稍微翻炒2-3分钟之后就可以捞出放盘~因为糖汁很粘稠,所以拉出来的时候会挂着丝,就是所谓的拔丝红薯了!同样的做法还可以做拔丝苹果,只是原材料换了换而已~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2024-6-15 10:32 , Processed in 0.242537 second(s), 9 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表