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[菜谱] 拔丝红薯

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2014-7-27 10:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
 @查厨宝三 7 Y0 ^9 C9 [% k* L$ |; ?2 u

+ X" }7 o" _3 \4 `) K  拔丝红薯
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9 |2 z7 _' `4 I: s# C  好吃好吃,不解释!1 f5 A$ V; Z9 A; P3 j

* c1 d2 ?: P" [0 Z- N- j( F" ^& P' ]. Y8 ]" e  原料,红薯,白糖
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/ v0 P7 R  f/ a+ |( X- Z  原料很简单,就两样,不过得稍微费点功夫才能吃到美食,哒哒
2 t7 l" N2 }3 g, R
  k& X3 F$ h# x% ~  首先我们将红薯的外皮用刨刀剥皮,然后切成小块用水洗净。接下来我们用油炸番薯,等番薯变成金黄色后捞出。接下来我们将白糖放入油中熬糖汁,注意一定要用小火,熬糖汁的时候一定用筷子沿一个方向不断搅拌。这个时间需要5-10分钟,要等油上冒泡,糖汁变粘稠,筷子可以沾起糖汁之后放表明糖汁熬好。这我们就将红薯放入糖汁中,翻炒,让糖汁完全覆盖在红薯上,接着我们开大火稍微翻炒2-3分钟之后就可以捞出放盘~因为糖汁很粘稠,所以拉出来的时候会挂着丝,就是所谓的拔丝红薯了!同样的做法还可以做拔丝苹果,只是原材料换了换而已~
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