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[ZT] 对猪头肉的乡愁 作者:drunkpiano

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发表于 2006-9-19 20:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个小妮子,真是不简单!人大厉害啊!
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6 W) t/ l4 W/ G) m/ Y! Z" _以前于光中好像写过一首诗,叫“乡愁”,邮票船票什么的。我的乡愁没那么诗意,都很具体,比如中友百货的夏季打折,比如肆无忌惮地闯红灯,比如中关村附近的盗版光盘,当然,还有重要的一项,就是吃猪头肉。
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以前在人大上学的时候,吃饭很困难,要排长队,而且去晚了,什么都没了。在那么艰苦的条件下,如果说还有什么能让我振作精神、冲向食堂的话,就是橱窗后面那一盘子晶莹剔透的猪头肉。- _4 r' U2 [4 ]0 z$ G  f5 _  w( t

% I, e8 p( q2 k4 u9 |. }要吃到猪头肉,并不容易。第一个障碍就是它的价钱,1块6一两,很贵族。一般来说,只有在某些特殊的情形下才“放纵”一下自己,比如跟男朋友分手了,郁闷地去吃猪头肉;跟男朋友和好了,高兴地去吃猪头肉;跟男朋友既没有分手又没有和好,无聊得去吃猪头肉。第二个困难就是,“猪头肉”似乎并不是很高雅的食物,听起来简直象骂人,而我,还是自视为一个窈窕淑女的,在别人眼里,没准还是一个“丁香一样结着愁怨的姑娘”呢。这就给我造成了一个深刻的悖论:是要维护自己一个窈窕淑女的声誉,还是要满足自己恶俗的口福?一般来说,这个问题是这样解决的:我来到卖小菜的窗口,先四处张望一下有没有熟人,然后非常小声、含糊地说:来二两猪头肉。买到猪头肉后,我立刻把它盖起来,低着头匆匆从食堂后门出去。比起毒品交易,就差没带墨镜和使用暗号了。8 [, n3 E" T# A9 {

# i3 c6 N7 T/ U: q! {$ v8 {+ N我在朋友圈子里,以喜欢各种恶俗的食物而出名。以前一个好朋友快结婚了,要把她丈夫介绍给我们几个女朋友,吃饭的时候,大家点的菜都挺高雅,在生人面前嘛。清蒸鲈鱼、海鲜豆腐煲什么的,最俗的也就是酸辣土豆丝了。轮到我的时候,我抬起头,豪迈地说:火爆腰花!当时就差点被我的好朋友踹出了门去。 ) Z( V, b1 a+ m8 b; F9 \8 H2 q
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人大西门外,有一个老陈麻辣烫火锅。那个时候,我有个男朋友,我们经常去吃。我不能吃辣的,一吃就三把鼻涕一把泪的,第二天还拉肚子。但是一提到麻辣烫,我就视死如归、势不可挡。每次要决定去哪吃饭的时候,我男朋友就故意装作很困惑的样子,问:那,咱们上哪儿去吃呢?其实他知道我的答案,但他就是想看我丢人现眼的样子。果然,我会嗫嚅地说:咱们再去吃麻辣烫火锅好不好?这个时候,他就会大笑起来。这个细节,成了他一个屡试不爽的娱乐项目。8 b- I) N% }& u* d. P9 d! m+ m# U

; }# u2 A0 m( }4 J# U5 S我对猪头肉之流的爱好,除了使我小小地丢过几次人以外,对我的人生,还是颇有进益的。一个最大的作用就是让我觉得,一切低俗的东西,在高雅的东西面前,有它自己的奥妙和自尊心。比如说,我虽然是“做学问的”,但是我对术语缺乏迷信――不至于听到一个“政权内卷化”就荷尔蒙分泌加速;又比如说,谁要跟我吹他开的车多高级,我可以气定神闲地伸出脚来,说我脚上的鞋子才花了18块5;又比如说,刚从第五大道的名品店出来,走在破破烂烂的中国城,我还是会从那拥挤破烂中体会出一种古怪的魅力。这些,我以为,或多或少都和我对猪头肉的爱好有种隐秘的联系。当然了,我对高雅的东西也没有什么阶级仇恨,莫扎特、凡高、柏拉图,第五大道橱窗里的那些手工鞋,我也都拿来主义。犯不着为了显示自己的“平民情怀”而和高雅划清界限。
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+ l  x. Q. p. o到了国外,当然就很难吃到猪头肉了。虽然偶尔也能在中餐馆吃到“豆腐肥肠”、“小椒鸭舌”什么,但猪头肉却是难觅芳踪。这不禁让我在这个初秋的下午,有了一丝惆怅的乡愁。啊,我还是那个丁香一样结着愁怨的姑娘,只不过让我深深地、深深地徘徊的,是人大橱窗里的那二两猪头肉。
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发表于 2006-9-20 02:44 | 显示全部楼层
呵,我也喜欢吃。
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发表于 2006-9-20 03:20 | 显示全部楼层
"猪头肉...1块6一两,很贵族。"" o6 l. Y" i9 ~  n6 ^

; }- W; ^- ?+ d, S" |5 Q  H印象中,猪头肉是很廉价的食品,可以在市场上买一个十来斤的猪头。每次想试一下时,使我却步的是:
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' ~& M) }' }% ^1。拔毛的工作量,! F% ~7 \% m& [1 ^) m* w
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2。实在没办法在馊掉前把它干完。那时家里可没有冰箱。
理袁律师事务所
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发表于 2006-9-20 10:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
写得好,合我的胃口,我不喜吃猪头肉,只喜欢吃猪耳朵和猪大肠.
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发表于 2006-9-20 17:39 | 显示全部楼层
原帖由 春泥 于 2006-9-20 10:07 发表
! K0 U, i3 t  T' }6 s' _  B2 p写得好,合我的胃口,我不喜吃猪头肉,只喜欢吃猪耳朵和猪大肠.

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& S6 J2 f/ }; v( h  U2 H6 X"不喜吃猪头肉,只喜欢吃猪耳朵"?! U  o, A/ c  e0 J
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猪耳朵 is a part of 猪头肉." W9 p; u( l3 t4 F) K, m6 _

, V# k& C% s& f' E" `& F# w9 @
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发表于 2006-9-20 18:50 | 显示全部楼层
原帖由 eastroster 于 2006-9-20 17:39 发表
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"不喜吃猪头肉,只喜欢吃猪耳朵"?
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! j  }# q0 V; k6 P; Y猪耳朵 is a part of 猪头肉.8 U0 m' Z) S7 e; p; c
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但是猪耳朵里头有经,好吃,脆脆的
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发表于 2006-9-21 16:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 eastroster 于 2006-9-20 17:39 发表- q5 b9 e% |+ A, [
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/ r8 e) l2 ?0 J' _+ u5 x) D+ H"不喜吃猪头肉,只喜欢吃猪耳朵"?
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猪耳朵 is a part of 猪头肉.2 |1 g7 G+ H* A- l; c

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