正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
4 n9 c7 i! Y! @! w( ]- T. [   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

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包好的汤圆

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* K, d! r6 R( r! ~1 h+ v) i

煮好的汤圆

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6 n  j7 I7 y1 B1 c5 H4 o1 \' G, e

芝麻馅儿香喷喷

' q  t4 l' G5 R* K, \9 N* M5 m哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
+ h7 C4 O6 E" M! x
再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
' p* D- ?' _+ F. c上图片

% S  K* J* r5 W1 s4 u) a- J好漂亮的汤圆哦

我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人
1 b) B8 l- {, z4 G* t9 \
( l0 f+ p6 C/ _. F7 S* y, {

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
- T; t" ?& R; O4 o3 m  Y" r哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
. O1 y3 h  j1 R6 S  q& ]
; @/ h" k# \2 d再试试。

6 o: B" N1 s5 e4 \* d这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
元霄节快乐，圆圆满满。

! q1 R- s, `, v- n4 Z) z! X大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
, m1 k3 o4 U( c5 o好漂亮的汤圆哦
1 f% i) e( l! _. J
) D2 [! c- l/ Y1 s' D我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

# d: l- S! \2 R; ^一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
汤圆馅怎么做呀

  R" t5 K; ]3 `# k我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
一不小心，班门弄斧。
- O0 a) G6 d' m4 k* K+ [! \# Y* ]大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
! p& J7 o0 Y, d5 `& ^6 @能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
: k4 Y- {- i6 f, Y9 |* f. U/ i是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
2 P& S5 _8 W# B+ J& Z. [8 M学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
; b7 U6 {' V; Y" C/ l$ P一看就懂，真是做美食的人。

被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678