一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
; \$ J5 ~( Q& Q
我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------
: U, R) Q6 D% Z- o# O: H6 `2 y8 ]
1、芝士肠仔包

) q2 e) z0 w: G) H9 U* `) M
2、奶油包
( d, I& E- k! p3 m: N

9 [! T2 @; p. B* u, O! ?3 r: E( R
3、法式汤包

( K: f7 Y6 v: S3 q
6 ^  E, g% R4 j/ O4、毛毛虫肉松包

* [( m! B  l2 y' Z

8 X  ^5 w; S8 X+ s5.刺猬包

; O/ g' g  N1 G" J
6、甜炸饼
* f* c5 F) |9 W$ `, S1 d7 k  k

7、奶黄包
( Q" V3 m( c$ m2 W! H

1 }3 t( X. f) W& o4 X  n8、豆苗金鱼饺


9、枕头包

! Y/ y" B9 n0 v7 ~+ |
- m# u: ?  G8 K3 m& _10、心形馒头



11、叉烧包
& L) G4 Q$ L" I  [, Y2 j# z
& r. b& k% h7 K# W8 m; I0 C
12、炸云吞

6 X6 m. H* Z, [  E2 J! W% m8 ]8 T( i' g
13、西多士
, q* n& J$ t$ w

8 ^/ y# G( Z" `8 ^& h' c5 Z. i  z! V
* U$ h5 ?& R- b5 E1 M6 y6 `继续发图

+ ]- ?/ \6 P; E. o) _+ x* w* a$ g

& V+ Q. o% L: N8 W# ^$ r

angelmami

14、小餐包

2 e# V; L) H+ @& I  i
0 o% \! J0 r' l$ g15、菠萝包

/ q' c% `7 s# O4 s$ B9 C
16、花式豆沙包


* Q/ @3 e& B( \" u4 |
0 a# j, m5 P+ [" i6 f, T17、玫瑰花馒头


0 ?7 Q5 [4 X! Y1 f7 ?) `0 k18、饺子

0 i* W* Z! @) F
( o0 X+ j# N, \19、香葱肉松枕包
# F0 |( ]% M7 v5 U( l8 j
! E* U( q* u1 K# g# `; s5 k

20、老婆饼
5 C' `5 h6 Q  N  U5 Z
- `4 D0 x0 R) _, w, t$ T
21、纸杯豆沙包

) H$ y0 V6 f% h  g0 m; N% N1 j% A
2 N! j9 e: S8 f4 S0 \/ F

angelmami

22、南乳炸饼


23、椰蓉包

, L* T% t3 m. a& |9 p
0 D4 p* }5 Y1 r- P$ ?2 u肠仔小餐包


24、玉桂熊仔饼
" G8 _& |/ K$ X% s3 j

: J) ~. W- s8 j; P" s- P* S/ Y) h25、日式豆沙包
% D7 u4 B1 g& _6 d2 J9 ^+ k# {
" X% u  s4 Q5 C2 x( G2 _

$ B5 z+ N8 ]2 I9 \26、南瓜豆沙卷

: }9 I" ^) j) u7 @) C, c7 ~
1 Q  X$ z) J7 `% o* U9 n9 \27、芝麻大饼
, ~' s( B/ b$ ]& q3 R


" \8 Q# G% E5 Z* H& {$ `5 ~3 B
$ d- H2 W9 l+ E5 J3 F  B! K5 Y待续

angelmami

27、日式豆沙包
, G$ _: E4 k- k: W2 t
4 g  M& K' {7 V% C5 b# M
28、日式提子包
5 P5 w( \& e* ~
0 I6 h9 I8 s1 e7 v! e7 O# |, w2 s  Y  b$ ^- [
+ x+ Q" |8 P1 }( V0 {1 v
29、玉桂面包

' B+ M8 R8 `  A; i

  Q, a$ ^0 B+ _# l3 `30、鸡尾包

# M  o1 Y7 y  [( g# D
31、连体肠仔包
1 o" o, ^- U4 O/ e

32、葱油包
0 R0 y  X( n3 o% S# L

33、巧克力馒头
" w2 _6 G: A# Q: y5 F" T7 M


待续
; q0 n- f: S) d/ V' o. V( `: _! |

angelmami

34、香葱肉松馒头


: I& i! }& D: ]; E$ S6 @7 t35、帽子

- s/ B5 P% ~& u- c2 @7 E


! ~' E  ?- V  a  `# ?3 Z: [& i% D
36、面包蛋糕
/ ^* W( c' t  w" [$ k0 Z9 p
1 h, Z& F- A8 S* _4 `( g- [1 ]
9 g$ v4 W$ B- f3 L2 Q  Q
37、肉松包
' F" Z, j, p; m1 P2 j

38、兰花酥
# [7 z$ G9 G; b' k1 E7 \1 v

39、玉米面芝士包
9 G6 C- _0 @& ]$ N


) f$ d3 {$ G! t7 U, o待续

angelmami

40、玉米面猪肉包


41、方包
3 O$ t  S8 h" N. a( g

42、香葱肉松包



$ k$ m7 e7 r3 y$ v3 p+ V: w43、蛋煎包


5 p0 L4 L! A) ?  K# \44、芝士薄脆

+ v/ H7 L' f! i3 d
2 m0 k5 D8 n# s5 o- q45、午餐肉葱包
2 N& B1 N7 ~% ]/ M# r& z! w6 k) L
% q' V1 t% t! \1 r+ f& c
, x) U7 C) a# X) q: e46、芝麻辫子包


# w% j( |4 f; G7 Z, t! ^47、香葱焗饼

: K2 D. C" y: A0 ~4 B7 ~# _$ r* }
48、沙拉肉松包


# l# E. @4 k4 v49、沙拉香葱包

; l4 `& j: J- A/ f: x
) U7 _6 V) a5 v9 W$ Z# i
4 P( z" ]# N! u0 W* U
待续

angelmami

, j6 V8 N; n! q0 }9 q& C$ Q
50、全蛋油条
( e4 X, r: V3 |8 X3 A
4 X8 Z  W( i3 s& U: a. G
0 {0 h: W6 e& j; B; \% _* \
8 ^' n0 U& R& f8 R  g51、芹菜盒子


) Y; V" j/ r+ {
52、葱油饼
8 V# g3 E2 _7 ]" `
  [$ m; M9 f3 k  n+ c- F+ }$ v
: Y  t! F2 F: I  h! ~53、花卷
  K  Q2 |; e, E) P9 E
; M7 h0 s7 Z$ x8 ]+ i9 A! Q6 m/ i6 |
0 y% a1 ^" N. J* u$ j: S54、烟肉花卷


55、生煎包
( f% y' }) S, b- a  r$ X
+ y5 B9 v( Y0 `$ Y) O! M
# }8 M' B( j. n/ O0 ]# g: W9 L+ H56、生肉包
" W9 t! q3 q+ X4 O. ]: b: {/ V


' i# n# p+ C8 o! Y57、沙拉卷
- b9 S# D) d: T# J8 @7 X% [
3 {' H! C. h, R1 b) U5 L. z


58、沙翁
* s; ]8 w0 ]9 j# s! M: e' k

59、烟肉包
7 J$ \# S) z5 C8 T
+ L5 h, L7 k/ f, |. j8 s* {
* I  x& H9 M. `/ a  R
# F" n. E! b7 |  L60、叉烧酥
# O9 R- r  p; \" ^. w# Z' d1 g
4 J+ ]% N4 c: Z/ I

1 d. o* E' R. L% o" S; P61、蒜香包


7 f& u" b7 k5 [: I+ ?62、鸡肉汉堡包
1 J. M9 r5 D1 U, Z9 w+ }6 j

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
2 O' F. r3 K2 f  T" X1 I( J( ~简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

* ~; \9 f" g4 H+ f/ w哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

你说笑吧！我那有资格收徒弟。

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
, k7 d: {  [' x2 g* `0 Z# I能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

& n3 c) c; S" a6 ^* c# T! c# O4 o材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
3 I* S! j6 l# p+ p（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
: P- ?0 C) M& T( V; b6 Z6 u制作：
, Y. u# {, o: P( m1 @; R; J1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
+ ~# \- K2 L( T4 c1 z2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
# L3 T- p% _: i: a


! x$ L7 t3 n* D; j4 O" T
" v! K: H& Y( |- a

9 ^5 D7 A$ X/ I/ L9 Y& }
' @$ I5 J6 G/ s
7 @" I% H* [8 ?) Z6 x) K

3 j: w$ x/ u# R* n- d
9 `4 \' }" B8 W) C* n; a3 A9 X# V' g

  z, J) J8 M7 E  F. H! Q# S% \. s


0 L/ Z( d' M* ~: D+ Y$ n) w2 k
6 F0 V$ x3 Z. G4 a2 {' D
做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

! ^$ S, Y9 Z" b, E不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
' \" ~. E& g$ p狂顶，必须的。

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
$ ]' _1 w, f0 T( f$ y) j不行了，太歷害了！

2 d; c5 |: [6 {) F

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
1 L- n  B/ ?1 x. b) \. |我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

7 ~8 ]' G+ K4 ]/ B9 G哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
) l& _2 b, a. k' [" ]2 M. q- b# |天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

/ C+ T: u$ T( A3 A% u9 W3 Y头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
! `$ n! p4 O: N. R  H8 z看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

4 R- z; R. ]2 l. F& |9 c就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
& i: f, O% y0 E/ m$ f( ]6 v这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

1 `8 z# _% u: p" \( O0 I可我这个妈妈太辛苦了
: k0 U) j  B% H$ H0 G
- h, t1 E9 V1 \& f: e; q5 i现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！