一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。
; S/ n) c* m( x  x
) s/ E$ O; S! W- N2 C! M: t我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

) I& \) L2 o- |! ]! x* d* i) }& j& R1、芝士肠仔包

- a3 v; D3 A+ L0 {7 D
4 i* W& ^; g. Q/ V/ H9 B# o2、奶油包


7 l8 f& S8 ]  X
8 A. o' c, l2 ]2 V3、法式汤包
+ K4 _; C9 E  W0 H

4、毛毛虫肉松包
6 \5 v) r7 j4 L; g
, Q2 R6 P0 p/ i+ ?- d8 A' f

5.刺猬包
& n% R# b" h. ~: A8 e; K0 L

; @; E9 g9 Q- U1 w0 P! b6、甜炸饼


1 H: E# m. N1 Z* f$ y7、奶黄包

+ m! ^; q5 u% N( E. s  E
- Q' i  @7 ^9 ]6 g6 L8、豆苗金鱼饺
& ?: p( D/ \# c" |1 g6 Y
2 \" z2 [: X: [' A: Z9 e. }
9、枕头包
. C, i5 d0 L$ Z5 i7 ~
# l0 N5 A& L+ d+ K% j
10、心形馒头
( n: C: z0 S% r3 S4 [. P8 q/ T- b
) X; f8 m8 ?* I/ [

0 H9 F/ }3 |6 z" p, x. J) v11、叉烧包
; I  h9 S: w6 k( E( C' H# i6 Q' I
+ o0 X# i+ j% n  a" c
8 s- D0 K& `' K  \+ \1 x% p12、炸云吞
5 d! d: p! r4 v% ]1 [7 p* G
7 J4 v3 w5 c6 J, |
13、西多士
# G, I. ~) g9 H/ h6 h# ?  C; F$ \+ U


继续发图
: q* F# [3 R1 l  X: o- Y5 U
: L) |' X8 c8 ]. r6 ~% P3 F

angelmami

14、小餐包
! `) r3 O9 n" N/ G& R- V. u. M

15、菠萝包


& i$ J0 l& L' v: B* A: K$ @! y- Q& J16、花式豆沙包
, y- ]3 Q! V5 l6 k; k( O" L- Y# L


17、玫瑰花馒头

) d' r6 ]& D1 q0 J- ]
18、饺子

% f! i! V9 [! ]+ K, E
19、香葱肉松枕包

, k. p& n# T/ p, ?. Y8 ]. m; b
3 C+ O! l0 L6 C! [1 M4 S; I6 H; Y. G
20、老婆饼
' q7 l  E# N, V3 d
! Z1 T5 U% v, b( ~
8 c, h# }( u* L21、纸杯豆沙包


! ^: k) a& P" U: K

angelmami

22、南乳炸饼

  ]7 H) ]! L' V% F* _* h
23、椰蓉包
' V) [$ i3 q+ q) n' w5 f1 j
3 z1 G8 `5 U0 {( E/ K
肠仔小餐包
. f, }; Q# D8 f* \$ p

24、玉桂熊仔饼
# V: _6 k) S) Y

25、日式豆沙包


! X; T! c8 P1 m1 C7 ]4 R% h
26、南瓜豆沙卷


27、芝麻大饼
6 v) y' A' b+ `4 r+ g& X7 `: C% T
$ h/ V! r$ M) _- S/ ^& P
# W/ d# K2 O, U  e) [2 U
( o( u& j" ]) C' O- c+ E+ j% L
/ ], N* {' H& D+ O5 H- L$ o* g; Q待续

angelmami

27、日式豆沙包
9 B3 c+ {: w& W$ o: B/ x& `9 i" m
/ y1 c. G$ e- L* o0 n; N9 I) [9 l
28、日式提子包



29、玉桂面包

2 r, v& X: y& B. ?% h  U, c7 v

7 G1 p, l2 v$ h$ O8 Q30、鸡尾包

! [  O: r. V: S+ N3 W, W3 R% p
/ ?3 W& P$ _0 c, c( E1 z31、连体肠仔包
) C- \7 e; R' \$ B/ n9 s

32、葱油包


33、巧克力馒头


; g) b& }2 j' W' F
5 {; w/ s! [' S) e) `4 V( A' U. T待续

5 V+ V2 ^! C  ~2 A. Q5 v
- g. e# Z! G* u3 V% I* L

angelmami

34、香葱肉松馒头

0 ~7 I. {* o# ]5 l+ v# e' n3 P
35、帽子

7 E2 n/ d1 `! \" w


- ~/ l* t% j6 j% Z1 L" l" |% z
2 L1 }# n6 }/ W8 N4 s36、面包蛋糕
) G+ h8 ]4 |( }7 p! T9 ~0 W1 n$ [
6 ]8 @; b9 C: x6 U# i8 \
6 a# t' S, k0 i7 s
37、肉松包


8 N) s0 ]$ O( \/ p9 B38、兰花酥

- t5 W! B5 e) U0 T/ B# C
39、玉米面芝士包


( y# {% E/ O; R  m# U7 N8 J
, M4 R: y0 E( a# f待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
8 j- {7 Q# ^0 q( o# N+ j2 V

" j$ s" v, z: A+ c" \41、方包
( c1 R. H+ b, v/ \' f3 n  M3 B4 m
; g* t, ^  M0 J: h9 O# B# R
+ C$ t8 ?% m& ~( B3 S0 G4 [42、香葱肉松包
# T5 e: H# M5 R6 F# C
, D/ ^1 W% x% I2 d8 v5 z
+ e; N! p+ S0 }" F  C, N( }1 i, Y
43、蛋煎包


44、芝士薄脆

: m4 t. G% i: X# i  J
45、午餐肉葱包


- @& i% x3 Z: t( `( q' L1 L46、芝麻辫子包
/ v$ K+ [/ T  q8 L& V
. ~6 i* U( s1 V$ s& [; H6 N/ k) P
8 b. R! j/ x/ a9 i, k4 Q: X47、香葱焗饼


/ B1 C. ~1 I; j4 R/ ^/ M5 N48、沙拉肉松包


/ _' a7 Q4 Z% s2 x49、沙拉香葱包

+ j' ]* \! L2 r1 v5 I2 @+ I8 j
3 y3 X- m4 t) c: D  r+ d! P0 j
# a7 o3 N& l0 R3 @
待续

angelmami

- [3 g/ V0 _, o7 Y* D4 s& _1 o7 y3 S
: _; ~/ {5 }  W5 @50、全蛋油条
+ P2 R7 V' W8 G2 Q  q
1 X( S3 b" N: d
) f% u7 H# s  L4 R
$ s2 x' P& c. D- Y: k9 Z* `51、芹菜盒子



7 E: k/ C6 ?# b2 j7 X52、葱油饼
; G  _8 u  I6 |4 v) a, e% K# f
2 ]5 w; k; |2 ]( Z& X
' B5 u; ~: ]; D& n53、花卷
! Y$ E; |- Z, i2 O; K

: x' q2 ]0 G! {/ w* ?54、烟肉花卷
" u7 r0 a# `9 G% O

) k- R4 w+ e! N! x/ z55、生煎包
9 }  a: i0 `9 J6 R

56、生肉包
8 p, O" c" P0 p4 T- v
0 [6 ]. H, U; x3 |4 \
1 A4 Q9 I6 V$ L* |3 Z, v
57、沙拉卷




58、沙翁
$ M3 t( j! ~4 b* @. B* k) }1 c
9 k& m: k: b3 }( Y  K  {
. F* c) P3 I* `/ g6 D# L+ q  B59、烟肉包

) H$ o# t/ n2 z! @; {4 M
- e1 ~5 U% j  F. L
60、叉烧酥
. N5 E* e! T' U0 p  p/ G6 h

* I. E  r! Z/ ?" a* f5 ^4 l
& `; V9 _3 P2 ]" H61、蒜香包
; F: }5 g" R4 g9 h4 @' h( ]
8 A. b8 L! v3 G
62、鸡肉汉堡包
( I( }5 N9 h  k, a( w# F: j" `/ U

' I9 e0 l6 Q" ~+ [# i! |4 m

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
4 Y. |9 t+ K  |' [; {" r  Y饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

* ~: u  G" z# j哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
: B  i  u; Z5 E4 g" B4 P9 n我想学,你收徒弟吗？多谢

' d! O, k( C7 A8 j* T你说笑吧！我那有资格收徒弟。

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
4 ^& [- U- O$ I* {4 w" W卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
* x" D. D7 M$ V6 ~  O5 e4 D% y  O能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

" y9 _; A  F8 F% D2 {$ X( ^  J/ e材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
: P6 m* H8 s; y1 j& x（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
制作：
1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
4 n8 d% H1 N( V+ |: E6 O* r3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。



  \; x% q% w1 Y

0 {* }1 }5 ?, l6 F( w7 `8 L' [. w

1 I: e/ e: c3 `; I, P* P1 }! ~



! h' M( \1 u3 B$ i9 ?

0 x$ X/ n$ q& w! u2 |

+ L7 R( l; Y1 W& b+ u4 s& i' Y
  D1 N# ^( i% n# S# w- j
' B; A! I8 {6 y+ \' z9 p7 ~& j
# }6 U" G1 n; i  u3 L7 I. s做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
; |4 V5 [( u& Z4 ~狂顶，必须的。

3 E* A8 ~- W6 @/ P5 E( |( j5 ?) U

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
不行了，太歷害了！

9 P; [8 k0 J4 g0 W0 K7 [( J

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

- t2 r9 w7 H+ j' k6 |2 q过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
5 Q. E" R: T. O: @" J; D, I6 g我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

/ k; L' v, H& F$ m头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

  p5 W# U4 S/ Y/ a9 g  a就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了
+ ]& F; v1 P0 U- b' D- v
$ X; W3 t8 w3 w/ x! ^现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！