 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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/ e6 M+ h5 z; I$ a0 S材料：' Y8 J4 {+ X, u J7 n
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黄油50克
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细砂糖50克
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; S2 B4 I3 E7 O' f) W( J0 g盐1/8小勺
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鸡蛋50克2 t$ N& K1 X5 G# [# \5 u
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低筋面粉200克9 B6 F6 G3 J2 n2 ~* C
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泡打粉1小勺- v6 G" Z4 Q' h' w" Z- t) h6 G
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黑巧克力200克
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* S; [! d$ X: C4 k3 r& ]5 K熟花生仁 少许* {3 \4 n0 o2 W' z. n1 r
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步骤：' k6 G! Z2 c2 ^6 E; v3 K
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。- G! i& f+ X2 ]( Y- o: b( r
& r6 {; j, \$ F9 Z Y# D/ @/ `2 @0 ~7 y$ @3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。 Y" `) d0 B( v# `# Y3 W0 c
5 N5 G* n9 g/ u( T、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。7 l- X/ a9 N* s# d, I
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4、再用手揉成面团。
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# t: u5 A; I( x0 W6 N8 _5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。, w1 w' Q) S$ f: }
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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T% c* @/ t& B* q$ J3 u4 \, V# h7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。4 V6 K4 V5 `8 Q
! Q: S2 I$ V; Y n; h1 v8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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; q# |" f* p! J; g0 i9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。: x& G% B1 }/ @ ?# I ^( q
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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' K- e+ w8 T% J: _! ~ J3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。1 I* k0 k3 @" w3 ?' Z& H8 W
4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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' E" \* `% r/ S5 ?6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。3 P" t& I5 m- F4 p% V! v
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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7 G% T# R( h V4 g8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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q3 _, H' u* C- @9 N8 k补充：
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& v8 l% x1 \9 s' x1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
