 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】& a- X2 x4 a8 x7 ~
% O- R% q" F C7 l' ^' q$ R, ?材料：' [4 J4 P- S( v* z: b* V9 b
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黄油50克! `+ R8 r- t' G
- a8 V% V! E5 `, q1 b- H细砂糖50克2 O2 O* w$ N5 C% U* }3 ?* `
f# L! X9 n/ R" T盐1/8小勺
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0 I, C* ?! q1 [" t4 N鸡蛋50克
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低筋面粉200克$ U; V9 L# f# [& k' F1 g
. C/ q4 J7 K. d7 f泡打粉1小勺
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$ x% ^7 r3 A O6 B; _" j黑巧克力200克
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5 Y. d& s7 A0 K9 D. z) f& ~5 f熟花生仁 少许
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步骤：
2 x& D: E- e5 K* r1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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- z" b- b' G/ x5 L+ _. S5 X2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。9 [: d4 d& }; O7 G( s( ?! z/ u
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。2 Y3 _- h; {6 |. H" @
+ h. X9 P$ K9 D4 ]4 _* P" @5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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+ T; L( b& d+ w9 q6 |/ R$ g' R6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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6 I9 W* b* u) y4 h' e7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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; c) Y' B9 Q9 K2 v8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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" u7 Z# S" T0 B# S/ @ V9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。" T& }$ O7 f$ a7 r' }
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补充：' r! A3 G2 J; ^% I0 `1 l" C
: Z. @: L' U! j% B5 e! C5 l: v6 P1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。5 h; S% R) x' e: D- u0 A
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。' Y1 @3 q, X( T: f& S4 K
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。9 r( w }- L6 \: ?9 s3 v
4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。8 ~" {! H4 a. u0 C) g% S
6 D( ]2 Z: t2 c8 s9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。# }* [" Y1 ]$ r% h t4 e
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补充：
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' K Q$ }+ n/ I) Y5 I- d1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。" Q8 ?% T. U; U) g
, z! ?" e$ U5 a5 M' J* r, X3 s" t2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
