 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
你可能知道江湖上有个全真七子，却不一定知道美味中有个全真七素。老牛在一夫食堂发现这个奇妙的全真七素，既可解馋，又不发胖，虽说是素，营养齐全。谁不想有个苗条矫健的身段儿，可一切的思想活动最终敌不过那一张好吃的嘴。如果你又想减肥又想解馋，不妨一试。
{! r, }" e I4 P
1 s/ m: E! e% d0 j y6 a) \8 o% E
 4 s5 j! z& ?# D( d; J
$ w- \4 }8 W4 `/ V2 D _
) U/ K9 f9 v% w! x8 K' H% A 一 虾米青菜
/ g; o6 U4 f/ q1 c. T- i/ @; g
( [3 {2 [3 o E) ]3 K- Q2 _- J% T; u9 f y. @: L
这个菜很简单，蒜末和虾米爆香，放入青菜爆炒，火一定要大，趁着菜还没出水，就已经出锅了。千万别跟我较真，就准许我放点虾米吧，应该不算肉。7 Z) r' B$ Q4 o3 ^; n8 K( ~
# M) B- _. I& @
: D. I& X4 w+ S# h& P- ~ y4 A* o4 B% j6 a, G! j
 ) M' n$ l; I" ?2 Q+ P
二 炒胡萝卜丝 - m% ^9 A6 t, O) X0 ~$ |0 t
* r! m3 F# ?8 H* P# }2 F$ b6 M3 Y: R+ k' u: x# I: b W' |
% [1 p! A! w6 S, U/ h8 J 这个更简单，胡萝卜切丝，放点油炒炒，快熟的时候放点青椒，大家都知道胡萝卜里有胡萝卜素，但要想人吸收那就一定要与油一起食用，胡萝卜素被油附在肠壁上才可以被人吸收，所以炒着吃最好，如果凉拌也别忘了放点香油
( H4 y' t" V- i; Z& j3 G1 I% P t: w% G! K
/ \4 Y/ d6 ]0 z/ h* |& q7 ^7 w2 x1 c. P
% }9 N0 }2 }" K- f' p) U$ g" n 三 和尚都爱吃 . B, B6 j) N. h* F
( ^- j5 B* ~7 v6 N0 C/ m
7 C1 n" i2 ^1 {/ D# g! n3 _% @( T+ r; C0 w6 g
这个菜实在不知道怎么起名字，因为好吃，又都是素，所以叫“和尚都爱吃”。里面白色的东西，是日本一种特有的青菜，叫“うどう”发音为“乌豆”白色的，没什么味道，去了皮切好后要马上放泡有醋的水里与豆角，芹菜，虾米，大枣一起炒，素菜本来就没什么味道，所以放点虾米提鲜！0 N# }6 s* C5 {
! A7 n7 e- C' e, i. J' E3 E! f
( S- g; |1 C O! [
9 d. _- N- \& ]9 C E0 i
# o7 z+ a- v5 q4 k9 I 四 素乱炖
2 x) ^- h2 Y9 l" J( W6 F& I8 |* z3 w' }& j9 t7 X: j0 Y0 H" F
0 n1 H6 [( [* d) B1 y5 u
; ?: Y7 x8 q# v+ K1 F5 j 炖菜的确没有章法，但并是越乱越好，乱中求搭配，什么样的菜与什么样的菜炖一起都是有讲究的，这里是豆腐，白菜，快熟的时候放点西红柿。
/ T+ K6 N8 [3 [9 @
7 j! S3 J4 }% c. m% K+ a. n2 x
# v& n5 }! K5 w1 Z" P K! O# v, y/ U2 U5 S! O1 I/ p
9 Q9 [% F+ [' v/ A% Y I+ p; | 五 虾干萝卜丁 * c- m/ `4 q5 y. n$ o% n3 u
0 ~0 l+ @5 t2 j9 p
' {- R8 M3 u Z7 [# D
" H- o! U1 F& N( x 萝卜切小丁，香菇与虾干也切丁，油烧热后，下虾干和干辣椒段炒香，然后下萝卜丁，炒一会把萝卜炒透，下点料酒，盐，味精，胡椒粉，白糖，鸡精，下点煮熟的毛豆，再炒一会，淋点香油，就好了！
9 T0 ?& M# M/ R' Q* x/ R1 p* ~. }: n" t
/ O" o" ]8 L: w y# j0 B
1 w1 u5 w( T0 X4 c4 U
8 [: N. u6 h: @, V 六 烤茄子
! g2 L3 @. u( q2 w+ h
& l$ W$ Q( s( q4 L( O" O( k& y8 ~1 z7 T
% A0 }' q r- ?3 _7 b3 J 行走厨林这么多年了，味道怎么也错不了哪去，从朋友那拿回一个烤箱，于是兴奋的做烤茄子茄子去了皮放烤箱里，茄子上少抹点油，结果烤了一半烤箱卡的一声就蔫了。茄子还没烤透，但也不能仍它，于是上火上又煎了煎，这才给弄熟取一个小碗，里面放醋，少许酱油，盐，味精，白糖，香油，芝麻，老干妈辣椒酱，搅拌均匀，浇在茄子上，就好了，是烤还是煎，你自己决定吧。 z' C- b, s' [
' G" H9 L( L; N+ g4 `. U, ~+ `5 {3 F$ u1 R) K
. c0 M: w3 }$ F
9 ?( H! c1 L7 ^7 S& U. J7 ~ 七 素炒三丝
8 S6 X$ V ?. e6 K8 [- V! W$ Z8 i% T' v. y: Q
0 Z7 K! C4 I# e( \; U
: Z! o4 C! H0 c5 R; x. m% _ 蕨菜丝，芹菜丝，笋丝用开水烫一下，一起炒就好了。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-8-24 12:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
