鲜花( 127) 鸡蛋( 0)
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发表于 2013-7-3 16:20
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本帖最后由 记不住 于 2013-7-3 17:29 编辑
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, c& |# M) {! |! ]* G& i7 M记不住 发表于 2013-7-3 16:32 0 z* k% g! L9 J C _1 x$ t9 b
材料: 蛋挞皮 (塔坯, 千层酥皮)60个;
3 C4 O+ }: y4 }' J2 [: E8 P& Z
! ^! O) }9 ]# Z8 B, b蛋挞水:牛奶700克,细砂糖100克,蛋黄20个,面粉75克; 搅拌 ... 4 `' {, C8 H: V. u' L I8 R
8 n+ G* m% i+ r* S+ v
烘烤:6 D$ r) F7 F5 x) V
% J( C o& M2 h' y350华氏度/177摄氏度 放烤箱下层 (bake) 约20-25分钟。 挞皮变黄,挞水鼓起,取出放凉脱模; 蛋挞由挞皮和挞水组成。蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆。 - i$ c+ ^" {+ X0 ]% t$ S& g# C4 h
& W& O7 c+ J, n2 k- A华氏度与摄氏度的换算公式:
X1 |1 o' p7 z( d" q( Q: F8 Y5 S. e8 ~. c
摄氏度 = (华氏度 - 32) ÷ 1.8 =(华氏度 - 32)× 5/9;
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5 C* t' D- _+ m$ P华氏度 = 摄氏度 × 1.8 + 32; |
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