不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
2 s& Z8 w% D) W" g3.  洋葱（实际用了半个）
) p) \1 h. i* I0 V0 V4.  面粉若干
5. 4张生菜叶子
6. 鸡蛋2个
6 n# k/ r& e8 V  q$ V' w7. 黄油若干
8. filo pastry（这个不知道中文名字）
( {3 c. n$ a+ i& R3 ?, O9 G
) ?4 X+ r5 n7 c步骤：

1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

1 t8 t# m, B; B8 P8 i1 T5 Z8 ~补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
  
1 Z- d: W* m4 r" Y- y% }  n, Y    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。
6 Q7 `/ l, C* Z% g% \& O
* M; @9 }. I: }* `" N) W$ u4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

  P! B+ f1 @% @3 s    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱

! j$ ^5 \/ i. O/ L$ J! W" ^! x6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～

: y0 ~1 n4 S7 F+ W: u    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）

  F/ s8 I' N4 a    融化黄油，每层当中刷上黄油

  Q% n: c( H1 ]3 z; }# p, ~1 V5 q8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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