LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

, O9 h* a, v: p. x
葱香发面饼

  O3 ^! T7 p7 K, E! c" z


- G; h+ w# S/ m1 p) z( @" J

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
: Q8 z) ^; C! ^3 H: K; M看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

) q9 u# m1 i8 {+ N. T
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
- x" }6 [) m, z  S8 W6 e- c
2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
$ U; s7 \# e5 b/ Z
( f& S# F+ Y2 z9 T5 I9 b6 z2 u$ b3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；

4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
- B! A5 f: I) `- f$ p7 g- M- |# k

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
3 W1 S6 j* K% T* t/ b5 T用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

赞一个

记不住

/ L5 ~5 Q0 S9 R3 |9 X; M

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
赞一个

# ]1 o4 M  d6 p" ~$ G2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
2 D3 j6 P. M/ M% ]7 m% Y1 d7 [

记不住

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
# d" |( X5 l0 F4 r0 Q* c( S2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

1 e  x: F5 _* e6 l2 b# i& z0 P
! P, u/ m3 B* o) _+ X2 r3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
: V+ W. j3 o6 L9 J

, f. k, Z# d) u6 p2 ]& G& c
) v1 k* [0 \) g2 k& M# ]( k3 |

记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3 F9 [9 K0 \; @9 I2 D3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

+ J  ~1 r4 o4 d4 z* z- I$ u3 G
在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
% X; l& l5 x5 l+ f

amanda19

感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

, Y3 H( p# [' A# G4 E$ I# l. f# u4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
/ x; d7 R& H. g3 K



# V) W  w+ N8 m6 h6 ^4 o$ y

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
2 p" n4 G" I8 c1 {! ^9 Y请问楼主是磊妈本人还是转载？

% ]# l. i- U. j# @  E, m! R6 a9 @
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
* u4 a- B( C# N) {. ~' ^。
3 {, C) N; z0 {/ r8 K/ Z
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
& V: q+ i- p" e) ?! K是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
1 V' P2 @  l7 A9 e。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

I like this.

yue17738