超级好吃的开胃鱼头王

春泥

今天吃了超级好吃的开胃鱼头王，在一家叫三好食堂的湘菜馆。点的时候，有两种，一种开胃鱼头王，一种剁椒鱼头王，服务员说开胃的巨辣，不是一般人能受得了的。我们点了非人鱼头王。等了快二十分钟，鱼头终于上来了。足有三四斤的样子，那盘子差不多把整张桌子都占满了（38元还是挺值的），鱼头上面盖着青青的泡椒。吃了第一口，鲜，没觉出有多辣。鱼眼睛鼓鼓的，应该是新鲜的，鱼脑配着泡椒汁鲜滑可口，唯一不太满意的是收拾的不太干净，我只能边吃边在汤汁里涮。到后来越吃越辣，越吃越咸，只好使劲儿地吃米饭，要么就喝饮料，最后竟然吃了二碗半米饭，一站起来胃里好难受，又撑又辣，弄得我和老公在外面走了好半天消食。可现在我又想吃了，真好吃啊。

3 C# t. U7 q3 _" d$ q) I有谁是南方人会作这道菜的，教教我。

[ 本帖最后由 春泥 于 2006-7-24 10:01 编辑 ]

三思

爱吃就多吃点吧！来了就没得吃了！

北极熊

这个湘菜馆在哪里，看楼主这样介绍，馋得也想去尝尝。

fromnowon

肯定是在国内吧。羡慕。

kingsnake

這裏魚頭多的是。
你還是學會了炆魚頭才過來吧。

三月三

这里的鱼头都是海鱼，味道不一样，做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头，而且你要自己会做剁椒才行，这个科学问大了，哎呀我现在想起来直流口水。

裙裾飘飘

现在广东也很流行吃湘菜，不象以前只是川菜一种选择。回国的时候，朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜，说实话，除了辣和咸，真没觉得有多么地好吃。
+ E8 n( J8 D1 p8 I; U

2 b' `, D$ Y  M0 d4 {
是不是我太老了，都没馋虫了？

春泥

原帖由 北极熊 于 2006-7-24 10:37 发表
这个湘菜馆在哪里，看楼主这样介绍，馋得也想去尝尝。

; b) Q6 d1 B, C# `2 L在通州区,离你那儿近吗?

春泥

原帖由 firefly 于 2006-7-24 23:06 发表
这里的鱼头都是海鱼，味道不一样，做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头，而且你要自己会做剁椒才行，这个科学问大了，哎呀我现在想起来直流口水。

& W5 r, U: w! p泡椒到处都有卖的呀

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-24 22:05 发表
9 }, |5 w& |) X6 {: x% s這裏魚頭多的是。
% L  ~! z+ X4 U* M3 Q7 l) b% t你還是學會了炆魚頭才過來吧。

4 C. O: }1 U' z' x0 w' z, M4 J2 `炆魚頭是什么工艺?

春泥

原帖由 裙裾飘飘 于 2006-7-24 23:30 发表
( x1 g* d- b8 g$ `/ ]现在广东也很流行吃湘菜，不象以前只是川菜一种选择。回国的时候，朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜，说实话，除了辣和咸，真没觉得有多么地好吃。
- ?4 Q$ K. T; M2 Z% W0 k. U8 `1 V
3 D: h, j) L7 N, H5 |! I7 c

. I. l* D( G& X2 }- i* y是不是我太老了，都没馋虫了？

8 ?, G0 y/ p. e* b! ~除了辣和咸,还有鲜呀?

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 07:15 发表
炆魚頭是什么工艺?

" K  M5 p' E# o" J( j* D1 Z2 [7 ~
/ T0 ]1 j1 Z" c* X: _& _南方廚藝，有點像紅燒魚頭。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 07:48 发表

: Q3 i' _" p; @
5 O# `9 l( F! E南方廚藝，有點像紅燒魚頭。

+ t" _/ x; P# A, A3 v3 o
红烧？
" `5 [+ `8 d1 H/ T1 b俗！

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 08:49 发表
红烧？
, z& p; v2 G2 j, a* X' X俗！

# X! \! Q: ~% w5 j* ]3 A
不全是紅燒，唉，怎能讓 老北的明白呢？
老北的就是不懂廚藝。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 09:05 发表
+ v: S3 C2 ?* `4 ~! U8 p

不全是紅燒，唉，怎能讓 老北的明白呢？
老北的就是不懂廚藝。

& z* _; c# Q4 y( K3 N% ~; W) ^8 q5 ?你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.

kingsnake

原帖由 春泥 于 2006-7-25 12:14 发表
你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.

" U9 v! ^- ~* p
6 C0 E. [- c5 g6 j哈哈。在北京吃粵菜，不嚥死你才怪。

春泥

原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 12:53 发表

. B+ ~0 F/ ~6 J
  u" b7 o- h- D; [哈哈。在北京吃粵菜，不嚥死你才怪。

靠,敢情你们管那个叫菜,领教领教!