一家之煮--------------酥皮烤鸭

angelmami

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我喜欢制造美食，把普通的食材变化成各种各样的美食是我最大动力的挑战，这样才能找到美食的灵魂。
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能做到外面没有，而自家有的才是独特。一种普通的食材也可以做出美味来。

我把我的作品摆上网不是想炫耀什么，只是希望每个人都能享受食物的快乐。

圣诞节快到了!煮妇们不妨做个烤鸭来为家里人庆祝圣诞。
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酥皮烤鸭（原创）
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吃法1：
把鸭子洗干净用滚水烫一下，然后切开两边里外分别加入调味料（海鲜酱+五香粉+盐+糖）腌一个晚上，以380度烤至半熟涂上粉浆（面粉+盐+蒜粉+水+牛油）烤10分钟再涂一次粉浆，烤至表面金黄色即可
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吃法2：

把鸭子洗干净用滚水烫一下，然后切开两边里外分别加入香草调味料（随个人喜好）腌一个晚上，焗时加入面粉（面粉+蒜粉）静待15分钟让面粉吸收，以380度烤至表面金黄色即可，焗时鸭子渗出的油被面粉吸收了，所以也变成酥皮了。

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fsllqfnb

楼主的水平，　已经达到然我等普通人望尘莫及的地步了。果真是高手在民间啊

lele2002

坐上了板凳。
楼主的酥皮烤鸭真是太馋人了。收藏了。谢谢。

angelmami

fsllqfnb 发表于 2012-12-18 20:28
楼主的水平，　已经达到然我等普通人望尘莫及的地步了。果真是高手在民间啊

  X+ J8 A- ~# V- S你过奖了，困在爱城没什么好吃的，只能靠自己了、、、、、

angelmami

lele2002 发表于 2012-12-18 20:36
3 F+ }0 T* z' @3 K2 ~' T  y0 t5 H坐上了板凳。
, Y) b: L  C7 ]0 n6 |楼主的酥皮烤鸭真是太馋人了。收藏了。谢谢。

' J8 P  W) d$ _1 e' w2 I, K# D9 `不用谢~希望你喜欢。

小鸟依人

打到LZ又弄好吃的出来going人了

marie

Deena

总共烤多长时间

Emifeily

高手，真是佩服你做的酥鸭，我也试一下。先收藏起来

pangxiao

厉害

SIGMARA

天使妈迷，我一边流着馋口水，一边很好奇的想知道，有没有你做不了的菜呀？

angelmami

小鸟依人 发表于 2012-12-27 09:13
% c7 ^/ D/ z& D8 A打到LZ又弄好吃的出来going人了

! o; j5 y% j- `* i, b是啊~你来我家我请你吃。

angelmami

marie 发表于 2012-12-27 17:22

) t' A3 O3 B/ d/ q3 w

angelmami

Deena 发表于 2012-12-27 17:57
$ ~% L" [" J( B7 b, S7 T) f总共烤多长时间

那要看你的鸭子的大小，大焗炉跟小焗炉又不同，最好自己掌握。

angelmami

Emifeily 发表于 2012-12-27 21:30
高手，真是佩服你做的酥鸭，我也试一下。先收藏起来

! W' `& Z; Z6 C' Z0 Y. l+ O3 u试试吧~不难的

angelmami

SIGMARA 发表于 2012-12-28 15:24
2 _, d8 ~) x! m" y& C天使妈迷，我一边流着馋口水，一边很好奇的想知道，有没有你做不了的菜呀？

4 G1 N+ x6 q1 F让我想想吧，想好了再告诉你

其实中菜是千变万化的，但万变不离其中，不同的调味有不同的味道。
8 I5 T% Y  H% B9 G. [' a$ l$ d我喜欢创造美食，没有做过的才有动力去做。

Stethoscope

angelmami 发表于 2012-12-28 20:51
7 u1 H9 D' v7 k试试吧~不难的

Good job. By the way,where to buy garlic powder and duckM

! m$ b" W, G5 u6 z8 |, n: I
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天狼星人

好帖子，收藏了！

angelmami

Stethoscope 发表于 2013-1-2 21:56
0 e( a) t0 [( V6 _  vGood job. By the way,where to buy garlic powder and duckM

6 \/ n' N, s4 Y2 R) I祝你成功

Stethoscope

angelmami 发表于 2013-1-5 12:09
0 a5 k8 I5 ?9 H% ^& ?; X2 B祝你成功

$ i( a3 F/ Z+ H% Xhi,buddy, to buy garlic powder and duck at 祝你成功?

eraledit

高手在民间！！好手艺！！！

angelmami

Stethoscope 发表于 2013-1-5 16:34
. W5 j+ m. i5 O3 \. hhi,buddy, to buy garlic powder and duck at 祝你成功?

哈哈~不好意思忘记告诉你哪里买材料了，save on food买的鸭子，superstoer买garlic powder。

angelmami

eraledit 发表于 2013-1-6 03:00
高手在民间！！好手艺！！！

你过奖了，只是爱城没有好东西吃，嘚自己想法子让家里人吃好一点。

sarah551

看着都觉得香

angelmami

angelmami 发表于 2013-1-6 15:15
哈哈~不好意思忘记告诉你哪里买材料了，save on food买的鸭子，superstoer买garlic powder。

谢谢Stethoscope的鲜花

湛蓝

太棒了。留个记号。谢谢分享。

angelmami

湛蓝 发表于 2013-5-9 11:50
, k. A" J0 T  R6 `3 q$ }太棒了。留个记号。谢谢分享。

! k' q$ K4 P" O% R( c4 k' A* _( H不客气

smile--

手艺真好，肚子饿了。。。

wilsonever

请问楼主牛油在那里买啊？ 是牛身上的油？

Q版007

口水哗哗滴。。。