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【“脏”食物TOP1： 鸡蛋】3 w; e+ P- y$ w9 e+ ]& H) y
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◇ “脏”在哪里
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' K, Y* @9 o" y7 {* h1 h 虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
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◇ 避免方式! Z& s$ |& I/ ~
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在超市：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
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在家：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
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% G- E6 L- H4 B! B' E3 U8 l【“脏”食物TOP2：鸡肉】
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◇ “脏”在哪里
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! U7 ~8 j L0 L0 @3 w 经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。4 K9 l! _( d; n; G
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◇ 避免方式
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6 `4 W( y8 O1 }" `7 y2 O 在超市：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
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8 U$ \* d0 y2 N5 r& s 在家：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
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【“脏”食物TOP3： 生蚝】; d G; i8 {0 c6 q
" C" \7 s* F" P+ H ◇ “脏”在哪里/ t4 L% t7 u4 I6 @$ c$ |% ^, y
3 A4 r: {- p5 a5 D+ O 生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。
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◇ 避免方式
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在超市：购买经过著名厨师处理过的生蚝。
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1 N" ^! I6 b+ F8 V 在家：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。
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( p* a2 l4 N% L; _6 I) ^" r 【“脏”食物TOP4：碎牛肉】
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) e: `* A' X+ ]% ] l. v ◇ “脏”在哪里
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- @# O9 j/ o6 k 对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
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5 q" ~2 _- K/ _$ h ◇ 避免方式" u0 y6 |5 E) m9 d. N8 u
0 u' L+ D( V {! v+ c' y% _ 在超市：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
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在家：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
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【“脏”食物TOP5： 碎土鸡肉】& A6 ]3 Q. L0 ]( `# ]: O0 e& P
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◇ “脏”在哪里& o( m: N$ d# P7 V$ e" {% c
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这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。- s# l* [$ U% g# a( J8 f; G
; A" P; O8 Z3 n$ |$ s! `( S; r ◇ 避免方式
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在超市：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。
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在家：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。8 M1 E" b8 T6 C, X* D1 L, \7 R
/ c& |5 w/ y( ^7 @ 【“脏”食物TOP6： 哈密瓜】* z' ^# X- ~' M5 n [4 V" q8 U8 E3 T
9 v2 U7 f1 t) \" ~" U2 B" s ◇ “脏”在哪里. b$ Q5 r' `7 X0 p) ?: p
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研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。5 X* l, o: C0 w4 }+ ^1 n8 _! l5 ~
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◇ 避免方式$ P4 E0 }, l$ s- v! l: b
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在超市：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。
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在家：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。
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【“脏”食物TOP7： 桃子】7 Q4 [9 C, d% Y8 J
$ `( K5 v9 w0 B3 `8 d# X ◇ “脏”在哪里
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1 ^, a( @' t5 {3 ?, i' L 为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。/ B8 ^0 R( K! A* g7 g0 k9 o
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◇ 避免方式1 S! H q( f" G
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在超市：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。
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% q4 u4 C+ @0 g& x3 q* p8 c/ Q# ] 在家：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。
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【“脏”食物TOP8：事先包好的莴笋】
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" D9 h7 ?# r8 K9 e6 e& v 研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。
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◇ 避免方式; f$ l3 {0 B# V" |+ @
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在超市：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。) Q1 |2 ?5 z. F% x
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在家：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。) w' n ?; [% f8 I+ u
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【“脏”食物TOP9： 冷盘】* a$ M2 t5 p/ P/ W( g8 U& ~
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◇ “脏”在哪里
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5 {# ^# J# Z& i) N 研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。* P& s7 J" K* `6 {5 H
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在超市：避免选择熟食店的冷盘。
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* Y' Q( l3 T* F 在家：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。$ y% R0 ^. y* R! S2 e
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【“脏”食物TOP10：葱】
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3 t6 }, F+ U, w- R0 S; o ◇ “脏”在哪里; _3 M+ f i9 m# @1 \
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研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
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◇ 避免方式
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在超市：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。+ `- Y. \8 L6 X# L6 p
1 N! C/ I9 _+ i) [# e& Q+ o+ Y+ s 在家：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
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狗仔卡
发表于 2012-11-23 08:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-11-25 22:27
