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【“脏”食物TOP1： 鸡蛋】2 g! h8 ~0 X4 j* W/ ]( [
" N0 M W+ h; |5 _ ◇ “脏”在哪里. i% `) Z" V9 c3 G/ m
/ {& y% q6 l$ U" Q/ { 虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
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( C- J1 |! `. C ◇ 避免方式
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在超市：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。+ |, Y2 W- z6 C. R# }
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在家：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
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【“脏”食物TOP2：鸡肉】
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- B3 U4 C, b6 r5 N* g% F1 c( K- ] ◇ “脏”在哪里# g! m( U: A4 {8 D- r- Q
& o+ r- i' O9 A i# j 经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。+ R! O% n+ a% z$ g
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◇ 避免方式( G* d+ b1 I+ o$ }
2 d6 N$ E: A. B" t/ Z0 `6 f) d3 ^0 p" e 在超市：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。- l) i' t4 n* W( Q
4 c& J' X [7 G: W P2 `& [: r+ M" L 在家：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。4 b% ^5 p( x! _7 q% y
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【“脏”食物TOP3： 生蚝】6 W/ ?8 j9 W. [" @$ S6 q% D
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◇ “脏”在哪里
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生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。
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◇ 避免方式
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6 }9 D2 ]; R6 I 在超市：购买经过著名厨师处理过的生蚝。
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在家：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。
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; O' f! M3 M# P 【“脏”食物TOP4：碎牛肉】
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% ~: Q3 L4 C1 r% A8 s* m ◇ “脏”在哪里
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对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。* n- n. l Z% |: t+ }8 z
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◇ 避免方式* N! m( g0 ?. P: N/ i% q5 e# x
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在超市：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
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在家：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
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【“脏”食物TOP5： 碎土鸡肉】
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! p5 @/ p3 H5 {) } _ ◇ “脏”在哪里
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这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。. Q' P2 O9 w' l$ T' r
8 D* ^. g. q. N ◇ 避免方式, |# Z- a4 ~& s) v, i/ a+ [
/ M) A9 y0 u- O0 } 在超市：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。- i* v+ u n* G M$ U' O* B
; J3 Q' y$ A2 j0 i1 i8 B- x( }# z 在家：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。9 \. P. V! ~5 c. o8 F3 n" v9 {( [
/ i+ a: A. L# C; Q' u 【“脏”食物TOP6： 哈密瓜】
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◇ “脏”在哪里
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; l, K& C6 U: J! ~! i 研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。, H7 u9 S3 H/ `7 @
& W+ r1 ^3 x* d! K2 Q; \; _ ◇ 避免方式. p' q5 f3 R9 P3 Z- X
6 i3 ^- }( `) K7 Q* s# n6 M! q- N3 y$ E 在超市：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。" B# W1 h5 f, ~2 F" N- ~ n
6 I3 u& K0 `3 b" ~ 在家：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。( ]+ l6 A9 A$ J$ s% t
) M% G C3 s# E7 @9 K* q 【“脏”食物TOP7： 桃子】! G) C! P0 |9 \9 I# r7 Q7 x
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◇ “脏”在哪里) I1 } `' d6 ? C9 G0 H) h
: l/ O' L: E) N( n- x: z# d5 F0 A; I. ^ 为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。
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◇ 避免方式
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: {: c: O; ]" N. [) q2 r 在超市：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。
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4 a8 a; e; u' J% C. G6 m9 q 在家：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。/ q! |2 i% D/ v4 W
) m0 m; ]0 ?/ K% Q, ? 【“脏”食物TOP8：事先包好的莴笋】
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◇ “脏”在哪里
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研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。
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◇ 避免方式
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8 k O; d' d4 ]( h! x" c4 ? 在超市：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。
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在家：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。" I! P [& V% c) N7 Q4 [2 d
: U8 ^- f; Y3 e+ W; f+ q# G 【“脏”食物TOP9： 冷盘】
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# N. g& y( p2 \3 H" R+ d) m ◇ “脏”在哪里
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研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
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◇ 避免方式. |+ Y6 e6 z& F9 p% B* w. \
# Y- [* B- ?% L 在超市：避免选择熟食店的冷盘。% x) I; d$ A1 t. x
& Z& f4 D: W6 b( y 在家：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。. I9 H9 w& _8 o" {4 ?1 P
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【“脏”食物TOP10：葱】
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% t! y6 J6 t% _9 ]4 Q6 h ◇ “脏”在哪里' [( |# S9 P0 H+ ] |! h
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研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。8 w @( v$ V4 H" B5 G9 r2 p3 r4 m
; Z6 y2 k" l& r' P) ?& v( B' A. R# y ◇ 避免方式
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在超市：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。' B- r6 s q6 a( |; ]' I# G
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在家：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。# J( o3 t1 G, u
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狗仔卡
发表于 2012-11-23 08:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-11-25 22:27
