【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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3 R/ p. y6 ?# ]' ^6 [" Y最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

& }, S7 \/ _/ A4 u- q) X3 o平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
7 k3 _* ^+ }- b* T3 T& {  g: z所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

, H5 s6 e$ B. h" c: c! y平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
* Z# ~3 z. n1 h! }+ R很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
) E& m+ j# O& \) Z' ~另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
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3 C3 ^/ X/ f6 |电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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6 _& e9 z2 v8 x! f7 @6 [关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。



$ k( u. U8 R% _8 C3 @******** 蒜香煎面包 ********
1 P; }. ?0 O% \) E0 ~  b1 q  a% G# c
/ _& p/ ^9 X" y$ i+ |$ D5 W材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

) {( G$ i. o& F7 |# g做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
3 _. [% ?0 _, N% e2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3 l: B7 F& L) I! `3 s3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
" ?" y* [" ?8 F& `( i% K8 |9 k4、黄油放入平底锅中加热至融化
; O2 s. R* A" `/ {& K1 D5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
: e/ C7 c8 T- O+ T, Y, N( y6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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+ I1 z4 {$ o! N6 I- c; d- x2 x! a0 {煎的更香一些


******** 蒜香烤面包 ********
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; _' `( c$ s- A- U8 ^/ K) D5 z材料：法棍面包半根
, ?9 l( m+ H6 w3 k5 {, k大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

. _$ s  }4 K8 Y* D# V9 _做法：
/ j$ B* U' o7 e8 X% F1 p1、黄油室温软化，大蒜切碎
4 H8 ?2 v7 G: ?6 g  F2、大蒜碎放入软化的黄油
7 X8 V- w( e. Z- }3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
$ _" O& z4 f8 J# {+ J6 c5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可

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备注：
/ w9 ]% E; u5 Y  f1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
0 m3 \( Q1 e$ S/ p" w* s2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
7 C9 Z( I* a7 U# ?* m3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4 }( S% S+ R5 N/ X  a4 a4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

这个是烤的

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这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~

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平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢