【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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' S' a  S6 o! f; M. `糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
3 |$ V  Y1 K; H: a) u4 C* Y正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
) P$ w) j7 z" q最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
9 a* q0 T" C- [/ @  m那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1 O7 w& M, l) k/ E- T1、鸡蛋打散成蛋液
2 U8 J  J" i, G; A2 n  C0 x" v2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
$ \  J- R0 C, ?3、蛋液中加适量水，打匀
4 i7 d! I7 T5 h' U4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
0 [3 \- Y. s4 d% H2 R7 l- Y8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
4 Q9 t7 Z+ C; L+ O) u4 P$ f$ n+ q9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

0 n: L2 o+ J' H9 @: K3 {8 vTIPS：
, I, n4 m, ?0 @2 v3 F" K1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2 R; N, Y  O) g" {* J* Q2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
8 n2 m: W3 Q- m$ m- d3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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