【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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. I: s0 O- |" B+ F$ a- I小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
8 U2 P$ u2 E$ N9 P) m我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
% g# g! q0 Q" x% q6 S* w那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

1 a) Y6 ^! D) F; g7 t/ |) A材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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, ]/ F2 t' V" B4 Z6 I做法：
* n% X2 C9 U& l( q- M( ^" D1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
$ F! W8 V7 A, e3 p3、蛋液中加适量水，打匀
% z$ l3 P* A" \1 p4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
$ {: |/ G0 S0 F6 f7、搅拌匀，调入盐和香油调味
" \; L9 ]+ @* T& c0 ~8 L8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
% K/ ^; m0 F  ]10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
  d$ d0 a: C7 p. B; I2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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