【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

4 y; x0 D- u. ]0 ?6 I0 B; h' T+ A小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************

/ I$ U' g- R( V材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

* H2 d; ?; p# e- Q& ~做法：
, N) E" `) q( @  f# ]3 w9 x3 X1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
7 B% G. M/ |0 W( ^* w4、面粉倒入鸡蛋液中
7 t4 z9 \7 E% |( ~/ H5、搅拌匀成稀面糊
2 g1 |( r' j0 S9 z2 ~+ o, H/ N6、将三种菜丝倒入面糊中
- x. ]2 h" c0 I3 s6 d+ i2 x7、搅拌匀，调入盐和香油调味
7 J0 e% c0 s" C0 Y( R' t. p. F8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
& }& v! W4 S$ p4 ^2 K4 E8 u3 G10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
3 j. m4 d7 F. O$ d+ Z7 o1 d2 e  Y1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
7 Q4 \& `! i5 }" ~; k2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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