 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 d0 O0 N, |2 e糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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' T, O* x5 B1 Y: U& M小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。: H- e2 w, a& V) ]$ Q
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
9 R# p$ b. B( E& z { B+ _( k最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。6 g8 J% R. ?2 n1 f! m
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。3 m/ W% E! O2 A5 E% V3 h
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，" J3 s1 I3 C$ o9 B0 G2 `
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。* Z$ ?" J% [# T0 h- p F! M
谁做，都好吃~~~~: Y1 q+ z4 o- Q) |8 v) p
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************* 三丝糊塌子 ***************
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* Q3 J, a; t9 q8 B2 O' @% S2 F材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量# f2 H1 w( b# C; P" @* I
, e, d' u6 p& U, M! M做法：: C4 l0 ~, v+ a% U
1、鸡蛋打散成蛋液! Y$ P# l# j2 `0 q
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝$ P! Q8 J7 R- y {0 W( w# V1 Q
3、蛋液中加适量水，打匀
/ s: ~4 R9 c! R& f9 `4、面粉倒入鸡蛋液中
' \# m9 G) c0 D s0 }- F5、搅拌匀成稀面糊. ]7 y4 j- d4 r) _' f( J
6、将三种菜丝倒入面糊中( M) i! U1 p* Q7 h& b$ q
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
4 q) g6 J8 @# c' I3 {" K9 ~8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开+ j$ k+ ^6 U8 s9 M: g ?
9、底部凝固后，翻面再煎熟8 {* S& x% g5 N
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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0 o8 g; u0 O5 L: {TIPS：
( l. @, `$ w! E; P$ }1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚& [# B1 v- `" k4 \# {* C& ?5 F
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细' W; x& c% Z8 Y) u
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃6 {: A6 T! k* u, G8 V3 C% h, A
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
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发表于 2012-10-27 08:37
