 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
5 C1 r! d$ E" ?
2 R0 r t7 h( Z4 D( g1 ~9 K2 }+ {糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。$ c% f6 j+ ] E( t5 _; q! T: |3 q
3 \: i' S5 A& ~小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。4 }7 j0 [/ g1 z! |6 ?, U8 N
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。" L9 Q, f, k$ Z& n. h. e
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
* N/ q- W# G! H- E8 \ s7 j' e1 Y我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
' U% I* ~+ P% e; I% z那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？) M# a# _4 m W' D6 c3 G. Y @$ T
* F. i( y3 \1 l' }% ~4 c# b; t8 q& P开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
# A; T/ @! D/ ^# K才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
2 _; Q9 T: X7 ~7 k* `谁做，都好吃~~~~
/ f0 u% c6 A/ p' W+ D
) e" O) u: E& R5 L, ]
/ _8 e9 _1 h# P+ u% F* w************* 三丝糊塌子 ***************3 J5 z: o- R% u- i: x* h$ F' I
# U/ ^6 `$ C5 x8 B8 L8 A材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
2 z5 c( H4 G' v1 \7 g: E8 L- [
. S# C1 M! c' z5 {! [做法：
2 T" R2 z& i/ f3 x1、鸡蛋打散成蛋液8 Z( [, A ~0 X( j0 Z+ I- `: G
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝7 z2 `4 x- r, H1 K, S
3、蛋液中加适量水，打匀
) ^, e8 [+ s7 m4、面粉倒入鸡蛋液中- l$ O2 B) w4 v5 X P+ s
5、搅拌匀成稀面糊6 N+ W; S2 n1 E+ m' s2 X9 B
6、将三种菜丝倒入面糊中 e# g" y7 {/ D' I7 Q" f) R0 t
7、搅拌匀，调入盐和香油调味: c2 N8 s! x6 l' x/ U2 `
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开8 h: M. V$ a3 N6 _$ f4 A
9、底部凝固后，翻面再煎熟
2 D8 l' V3 p h3 O0 R5 A10、取出后切块，或用模具切割成形状( i/ S9 A' M8 Y
" K% B: }6 b" }; J
TIPS：
' ?+ L+ n4 |* o* p6 [% O; L1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚7 l. f" u- B/ V: A3 W6 f& B
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
9 S) V4 v% i3 ?1 L. ?0 \3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃5 T2 h- d ~8 ~+ a- A% ^) B, J6 e
8 \5 y* z. S- p3 W
L; o: E M v
, e$ L: U5 @; G/ y# P5 I+ O
) T! s* h) a, x- ^5 Z8 B* v7 }
|
|
狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-27 08:37
