【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
, R1 }3 ?* ~7 R/ I1 C+ j最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

$ _  k9 L2 P% O开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
) t+ [3 ]/ n. r7 M1 w谁做，都好吃~~~~
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9 o2 J% ]* {  _' J- a************* 三丝糊塌子 ***************
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2 C7 U, {+ d1 c- r材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
# p2 \+ ]4 f8 e9 M' |8 J2 Q2 j1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
! S& d/ x* X  k; ?4、面粉倒入鸡蛋液中
. z+ b! q/ |/ `4 j6 f5、搅拌匀成稀面糊
% t* U; l% m& p1 e( J6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
: s" o; a, ]" a$ M7 O3 q; x# ^4 _$ V9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
  g: d7 C8 k8 h8 q$ U1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
! R7 o# D( n+ o' {' X/ o5 |9 P2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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