 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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& D, l. M; `0 I水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。0 h" T e: H+ E7 g
+ f9 z2 ?% K6 N蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、1 \ x; r, u$ J! A; [
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水晶烧卖4 Y- ]2 T( @ a
材料：
0 `! Y3 u( O) f* w1 F( ^- m澄粉（小麦淀粉）-----125克8 o) n* Y: r* W- l, f6 N- g3 M
生粉-----------------25克
$ [$ \ Z t+ ]5 M" t8 T开水-----------------200克
6 Y, _$ q; _- \: s6 X, I1 m猪油-----------------5克（或牛油）
8 [) w5 n3 z6 w/ m) |馅料：# F, Y; T/ O5 R6 K; b; W6 m
猪肉-----------200克
3 o/ l+ f }3 P! k) M9 p- c鸡肉-----------100克
" z( ?% N) A! y8 _$ A' [芹菜-----------适量
! q. p, M! o/ q/ S t沙葛----------半个3 t, y* O6 o3 B" A! D5 J: ]0 R' `( }
胡萝卜---------1根
& _8 p7 Q) `$ U2 O1 k6 @盐-------------适量6 P. P9 @! \1 {8 L' r5 _
白糖-----------适量& b. L4 m9 D) v7 x8 Z# v) E' s b
麻油-----------1大匙0 f1 {, t( m5 e2 ^
胡椒粉---------少许( ?& b3 T+ }9 b
生粉-----------1小匙
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制作过程：; I% J% t% @, l! _$ C: |9 i& s% B
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
6 Z. e/ k# n: |" g0 o1 s. C2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。$ N! a9 ~7 x; @! r
3、用筷子搅拌成糊状。& P3 o, y9 Z, [9 x
4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。! u$ _7 y' B# | _% }
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
% d4 k! @2 U" i& P8 b2 ^7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
" k! M0 I1 Z: K8 \2 f8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。3 O# J. k: H1 Y0 e; |
9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
