 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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水晶月饼
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, o3 u+ x s7 \( [; e" i( c0 C水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。! V+ R+ @3 r; {5 g6 Y
/ N% k, j$ t5 T" D. ?) @蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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( Z% m) i* x6 m0 u3 |0 s蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、 u$ Z4 t# s8 o; v1 ]/ E
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水晶烧卖; C# t% C9 L7 }$ |' A! d" [' r
材料：
+ i3 x9 k: ^1 I1 t澄粉（小麦淀粉）-----125克
5 @2 L; ^/ w9 S- \. j7 E生粉-----------------25克
( T! \/ u2 O F开水-----------------200克
. I7 ^6 N) I' `5 ], F1 \猪油-----------------5克（或牛油）
9 _1 W6 ]0 \, Y% F2 [馅料：, ^! H- g* z4 \5 W" X
猪肉-----------200克. o+ r( _+ T: \' S7 r; k
鸡肉-----------100克* t: P7 V5 k$ v/ X) J8 [: m' V
芹菜-----------适量. A3 T* G, Y9 Q+ q ^) P1 }+ k3 ~
沙葛----------半个
2 p: f/ k. Y3 q胡萝卜---------1根
% L6 V4 R8 c9 o7 ]; a盐-------------适量
- {4 u' Z: I# x0 Y' z白糖-----------适量
* g z1 X0 S" ^' }麻油-----------1大匙
& M9 j9 Y$ K8 E7 Y# z. W胡椒粉---------少许
! v/ f0 I" c% A4 v生粉-----------1小匙( l. q: Y9 @9 A( {) x3 r: W
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制作过程：! I. o$ p3 A) ]8 N; L: p
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.% H( U7 [1 B4 u h+ r7 f3 O- B; |
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。 ^2 c- u, [4 J4 g% N/ {
3、用筷子搅拌成糊状。9 k+ [3 ^, B* R5 _, i
4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
; v8 T. H' A7 @8 U* G5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
; }+ _6 f: v! j2 Y& U/ P5 M7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。9 n. s/ f8 }% V6 p |3 G4 O
8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。+ s! ?0 g+ p, U- u" X
9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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7 y8 z" ~* R6 S5 E/ _ B+ R馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。, t' c0 P* U. i- o
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
