 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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水晶月饼
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。( z1 \/ B0 N# Q2 [) j# i3 V, N
6 ?& h; h: }; w% x: U# j蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
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水晶烧卖
% s# R+ o" h& g6 R) w材料：! r, a3 Y: u% D/ B' m
澄粉（小麦淀粉）-----125克+ O' O! N4 t) O- l% Y" p1 u' W
生粉-----------------25克8 l) |9 n8 r9 \
开水-----------------200克
, f) J) L) {/ d" O* j, V8 p4 |0 F猪油-----------------5克（或牛油）# Y0 b. I6 O9 B2 G% m
馅料：
* n7 j8 s' O( i; ^5 M7 ^" r猪肉-----------200克! S$ k! V+ o3 L7 {' V
鸡肉-----------100克
4 C' u1 [2 F, D9 i5 u) y芹菜-----------适量' Y0 n* K) o. M8 Z( [) b" e
沙葛----------半个2 S9 G) c. V+ |; t% |
胡萝卜---------1根
) w& a: e8 U7 I: l& e盐-------------适量
1 j7 K0 j Z0 }- J& G* A白糖-----------适量
8 c; M; o& {# ~( P1 a麻油-----------1大匙
8 ^, D7 j r! p/ T胡椒粉---------少许
# W0 L5 }( f2 F& n4 ]9 R) `生粉-----------1小匙" X: u6 B1 D; S, `$ m) ^7 Z
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制作过程：9 U7 l- w# O" X- v' R
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.8 I& s( \8 F8 j7 |( S1 j9 U1 q
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。
+ U$ I. G# ?4 X3、用筷子搅拌成糊状。
$ G; g+ Q* X6 W) C% ]. ^" p2 D4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
3 ^0 a {, a. U% l% a4 _5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。
% |: a: `) F3 W* P4 t5 k; T0 k7 Y# S7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
+ x- I7 }' T1 B" M5 Z+ l& a0 C `8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
1 }5 F5 [+ x9 _5 Y9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）4 z2 P8 [2 L9 Q# L& A4 ^
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馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。5 B) `( Y5 T2 B* y2 S3 `0 |! T
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
