 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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0 O+ _4 ~' D& g. ^" y( F8 i水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。* E, h" K/ }5 h" Z9 x; B9 f
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蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
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水晶烧卖
7 j" z0 B2 A4 ~" Q' g* }" |材料：
8 ~- K* B. O5 p" O1 `2 C澄粉（小麦淀粉）-----125克( u8 n+ k$ V' [4 |; u6 Z; r
生粉-----------------25克6 A1 R* {. t# P2 C
开水-----------------200克9 `$ ^# U. n% z6 q$ e
猪油-----------------5克（或牛油）; }/ |/ E5 s! S* A7 ?
馅料：
4 M! t i( r4 j+ K+ |0 C( g4 t. _猪肉-----------200克 s/ L' I, C! L: A) U1 V
鸡肉-----------100克
, m; ^6 X' Z# w4 ~5 l3 k芹菜-----------适量
3 N; W: l1 S% {, S6 C, i沙葛----------半个
0 S) F) G/ k4 U. @胡萝卜---------1根9 G- d9 B5 g5 `/ o! O
盐-------------适量0 u* F5 C' _. G: _0 z# N8 _, C
白糖-----------适量
. Z9 E4 J. Q6 u f# w! J麻油-----------1大匙' r$ e9 O [$ u3 S6 A
胡椒粉---------少许
( M: `# e7 c2 y; O8 `. t生粉-----------1小匙) k, A9 B6 D) k+ f9 n
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2 `- k8 f) P. G* s5 s& T制作过程：' \9 [* o9 x4 ?7 L* V/ _
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.7 W7 ?) q1 y9 i( L
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。. \5 @: C* _5 o; H0 b+ r' s
3、用筷子搅拌成糊状。
: I; S" }1 D: `/ B( l6 P+ l \! {4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
7 h4 b' N. E5 c I$ F+ [5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。# Q& Y6 ^ }1 R( P/ W4 i
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。; f) b' w% e) u8 X/ r) C
8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。# d4 s' h5 \; k$ Z& V9 o- |$ }, E
9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）" a9 Z% _' z) k! ?0 o* Y9 b: ^% U3 O
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馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
