【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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' w* o. t# y% W0 _  L2 Q* j8 N夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
9 h' V4 d% E" n% M& b  i朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
9 R1 |' h  l' k: q天气越热，越想吃辣。
9 L2 N7 v- L" `* Z# c辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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- D9 w* I/ F; ?6 K3 Z很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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4 x+ d5 K) B* f& [; P" [***************** 红油杂菌 *******************
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材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
, q8 ~8 [+ I+ i9 Z9 A9 {: P配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
; t; t6 u  T4 D+ V$ q      胡椒粉、盐适量
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做法：
* |+ W) y% @8 r) V: C1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
  _  I3 n* p6 p2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
/ \, i( b4 x8 U3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
! S- a# |; y! F- R+ e4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
8 \8 U. f  Y% x0 r% |5 m3 h1 r5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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$ [& A, _- U7 s8 k% Q6 V剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem