一家之“煮”-----------味真香烤牛腩

angelmami

平常牛腩就吃得多，烤牛腩我还是第一次做，第一次吃，味道有焖牛腩的味又有烧烤的香味。这道菜自己想出来的，想不到这么成功！

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+ _0 w) a3 s9 u4 N" v+ E" g- v 烤牛腩做法：
& O% L8 I7 _% g2 H" I 1、先将牛腩洗干净

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2、将牛腩放入煲内加入料酒、糖、盐、蒜头、姜、柱候酱、八角、甘草慢火煮绵

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3、捞起来切开两边，肥的向上平放在烤架上，这样可以把肥油在烧的过程中全部去掉。（煲内剩下的汁用来捞粉、面吃，超好吃）
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4、用高火烧至两面金黄色后搽BBQ酱再烧1分钟（加少少辣椒油更好味 ...）
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' @1 }8 E- L2 @- `1 g' P成品图




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多洛洛-JE

口水口水

uil

多洛洛-JE

先要煮多长时间？

童趣

你不开酒店真是可惜。赞。

大黄胖

口水用手挡了、、

mingwang

angelmami

多洛洛-JE 发表于 2012-8-13 18:34
. W9 B( r' e. n' g3 _; b先要煮多长时间？

3 N6 Q% r8 {9 W* e5 [; N. P* g用筷子很容易插进去就行了。

angelmami

童趣 发表于 2012-8-13 18:49
你不开酒店真是可惜。赞。

6 j# ~& C0 t# y& Z' @最怕是开了酒店没人光顾才可惜嘞

童趣

angelmami 发表于 2012-8-14 00:19
2 Q& J% ~. c# d) f3 B: ~' y最怕是开了酒店没人光顾才可惜嘞

- r+ x# @* ~* `3 s好酒不怕巷子深。看你展示的作品，让人垂涎欲滴，你要开餐馆，生意一定好。挺你。

顽石与美酒

先卤后烤，或者先卤后炸，这种思路很好！支持！以后有时间多交流。。。

angelmami

童趣 发表于 2012-8-14 01:38
* n7 \9 f. s, n. q" w% \2 i好酒不怕巷子深。看你展示的作品，让人垂涎欲滴，你要开餐馆，生意一定好。挺你。

- U9 f- V. g# C1 g% i5 `3 }谢谢你的支持

angelmami

顽石与美酒 发表于 2012-8-14 06:38
( v, X: y% r  X+ w; Z" V先卤后烤，或者先卤后炸，这种思路很好！支持！以后有时间多交流。。。

感觉你是一个厨艺专家喔，什么时候组织吃货到你哪里开大餐啊？

nxihdgua

顽石与美酒

angelmami 发表于 2012-8-14 11:22
- s) A" q1 N- J' u; i# u感觉你是一个厨艺专家喔，什么时候组织吃货到你哪里开大餐啊？

, R& i2 S) r1 _; b- M我也是吃货一个，呵呵。我先了解一下大家爱吃啥，然后一定组织一次聚会，到时候通知你。我的E-mail：happyshiaijun@gmail.com   把您的联系方式发给我即可。

飞雪连天

太复杂，过分追求味觉与视觉感受，营养成分损失太大。

summer_tina

烤的时候，400度？

Rainbowjj

这个会不会咬不烂？我炖都要好久小火煨。。。

Mkatem

angelmami

Rainbowjj 发表于 2012-8-20 22:31
这个会不会咬不烂？我炖都要好久小火煨。。。

* s+ W" n: P: Q) Z: s小火煨到用筷子很容易插进去就可以烤了，烤只是把肥漂烤出油，吃起来没那么油腻，外脆内软的。

angelmami

summer_tina 发表于 2012-8-20 21:49
) G4 j) n0 V; M9 L: c烤的时候，400度？

9 H3 T# Y$ @+ k% V6 x% }: C350~400°上火烧，小心看火，会很容易焦的

wanggump

太诱人了这个……周末试试看~

seanpark

楼主是打算馋死人不偿命啊

angelmami

wanggump 发表于 2012-8-21 18:11
3 ^& |/ J) M, N. Z9 \太诱人了这个……周末试试看~

0 y/ v1 g( z7 l4 U, W( p- A+ P, k加了辣的还好吃，平常煮菜为了小孩的口味，不敢加辣。

angelmami

seanpark 发表于 2012-8-22 02:07
楼主是打算馋死人不偿命啊

' S1 J8 k. H- k) J, M: ?: d小命有一条，要就来拿吧

Tmarch20

看上去有点怕怕。。。。

珍珠奶茶

色泽很漂亮，煮后再烤，外脆里嫩，好主意

seanpark

angelmami 发表于 2012-8-22 12:46
小命有一条，要就来拿吧

要地址，明天就去你家把所有好吃的都吃光

angelmami

seanpark 发表于 2012-8-26 03:27
9 o( W* }2 y& {( P  E0 z$ r" u7 {/ d, {要地址，明天就去你家把所有好吃的都吃光

6 ?) U( n8 x$ R+ z$ _) E& f* N那你这顿饭就贵了，要飞过来吃。

rambo