埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 37273|回复: 70

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

[复制链接]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 0 p8 {% A* W" J( g, ]

( I4 C& Z/ Y6 f7 I  O  L2 q有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
0 ~4 P9 D7 l/ {7 Q( W7 C0 O, A! z% l1 G" i1 K. d
做法:
2 Y1 O2 }- h8 q  h" X蛋黄、蛋清分开' d( Q* }; z, j5 R! Q: P+ r: l6 L! R
039 (6).JPG # A6 _+ U2 m( t. ~6 `- F) i
040 (5).JPG : N! @) B7 F/ k! p0 m& Z& H# {( O

$ l, K4 X8 \9 c  }; ?$ `9 g6 ^; L
. B3 J% w3 W0 R# x$ |蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀, L/ O8 V" m2 C2 X$ w
041 (3).JPG " H6 r. {$ b: E6 ?% p/ B+ b
042 (4).JPG
! J7 {& X1 D; [7 }6 z+ y0 h% G
3 c+ X4 z; {$ G0 G3 e! L6 G7 k6 u, J& L3 x$ N! y+ S9 s! q+ N
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
) e4 L4 m" M- k6 C- r1 s' U8 r! p 044.JPG 8 N: V  ]$ d. ]+ C' }$ }( ^

# f* Z/ B0 ~. x  ^8 e. [6 V5 @' C1 c  C  O
将蛋清加70克糖分次打发& R' }- {/ s( T. x8 y/ y# h, R; C+ ^
045.JPG
; Q7 p8 e( |6 [2 o8 J0 ~. f4 p7 {% P' K/ H+ l* R. b+ O

+ z5 A6 v! I4 u: t" M用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
1 f7 g* B) Y: ~( l; ^& S 047.JPG , j/ [" P5 y- b/ j  J5 \1 ]0 M4 {  c
( q; N# {9 Y5 X: q

4 z: J4 _9 t6 [1 N1 [; b5 A再倒回蛋白里拌匀
/ c1 |+ O4 R( T" w 050.JPG / z4 p8 j* b" B4 u7 a# X* ^

) X8 M6 z+ j7 w- G/ ^  X2 g' R* ?, I, R: g
  t6 ]) y+ o  w  [: ?) h- H- J

# ~7 `: s1 B0 k0 F+ n' p铺在盆里、撒上芝麻' u  y; j2 S* k: E' |" i8 M
051.JPG
# s8 U% y, [4 K0 f7 X
4 W; [/ z. z( D( [, o7 K# D$ l4 J9 z& p3 R
325度焗30分钟左右2 J0 D- S! l. F! {; Q$ D! x, x
055 (2).JPG
: s# Y5 D, r: [0 |2 P8 r- o1 P& X$ T1 ]3 V

* x# _5 A3 {. S) e表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
; Y5 ]0 b9 h0 j; F 057 (2).JPG ) {% N4 Z* {( y; |7 w7 o
058 (2).JPG
/ I1 q3 H+ x( A# y- l  b% E" M1 _, O: A" @# U" p2 A4 x! k

, @* ?2 k, S0 q$ h5 P放凉后撕开牛油纸
# W  U9 j, U* r2 W  ]5 D% v 059 (2).JPG
; X) r* k6 ^/ R; s) g) b7 z1 _* ~8 M: _" E" n8 A
) \0 N8 V* x2 P6 _# ?, y* |+ J
切断
: x2 m/ [( A2 s) F9 M 061 (2).JPG
! G% c; ]) D3 d6 Z4 D
( p1 j' e, e( ^/ I5 g( F
. z! n0 @0 m- X1 Q( E: |+ ?& D1 E8 E6 J" d% z% O" C
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。$ M; |% U* U5 ?( _1 O/ K( k

- h" s$ j2 I" `( _. ^$ N做要花一个小时,吃就2分钟全没了。8 U9 j% n3 G% d% K% ]; t

% c9 P: h+ K$ K  H7 d7 y美食就真的那么诱人、、、、、、
9 H$ M! f+ j- o 072.JPG / L" b- t8 r& X# ]
074.JPG
* o2 C' T: @4 w. W% h! J 065.JPG 2 l! U! z  B4 Y4 g
7 U% W* M6 k! H, i0 w

: U2 n4 ]. c2 h6 o) D, ~9 q: O
) H5 u3 z. ]7 R% s. `8 Q$ T! a1 s& p; A; I& k0 [: ]3 q

  Y  W: i4 N$ Y9 F& M- O
' Q9 i! e" D; ?$ }8 F* o% o4 i/ y1 S7 Q: A
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
4 M: ]4 z. U' v, v6 ^# w3 r* j好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a! M. _7 }+ `- G) a; F3 G9 a; j
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!1 F3 m9 `! l2 ?' `0 h* N% P
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
8 b5 c2 R# v/ K+ Q! A+ b
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
6 d$ v" ?7 n; d1 R# g. U, u& k( d好想吃啊~~!!!!!
4 _+ u" g3 ]: Y) a" k4 Q2 }
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 / P+ {2 g+ _+ }, p( ^6 C0 X0 W
传说中的肉松蛋糕
4 I- H' J* i3 Y+ `  O8 a
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
* J; E) ~- [$ Z6 ?1 e这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!0 ?8 N3 r0 l+ |+ a5 W) W
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

: `$ v) P5 u! ?1 \/ [是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 . l$ `) v0 {4 Y7 {8 t/ \" [% |; R
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

$ M( C: E9 _4 W# I' O8 t是可以的,万变不离其中嘛。" I$ |1 z- E& W! ?! V
9 k$ N. v# N% t' z( |; ^- G
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 . ^, C  y( }  Y
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!. t, D7 @5 R; d! A* k; z/ D4 k
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
, U  S6 k* q; r, S
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 4 N* W! I2 {# w% w7 g2 ?
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
3 b6 Z) V7 ~8 u4 x( B3 g8 _
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 : O# K8 z4 d) A6 m0 D
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
+ Q4 L) b4 r& w% o* M) @! ~
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 - B0 u8 ~% G( t3 R  D! g0 \
收藏了。 谢谢楼主。
! v% j' m6 E5 K/ l1 H; b* O
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
7 A# _1 b9 L. F& i, z" v7 d1 r谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
% V$ ~" Z7 C  S
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀( }3 F/ Z* f$ Z% N, |5 H
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。; h& {0 A% J$ v  @/ \
不过我还具体称,适量的。# O" ~5 K) j# _
半个小时后看看怎么样。
8 _" A3 ~. r& \1 `) b好玩。
6 [! k! v% n  [1 a# H3 S谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
0 M+ \* ^- b/ f# @8 ^5 o" M' Y刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
- |: }6 g6 b2 W9 o1 Q" U不过我还具体称,适量的。
& l$ _9 D+ c3 {  C0 j5 K, T. S半个小时后看看怎么样。
7 {2 j( L9 p7 N  A, \, K5 f
不用谢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-5-19 19:13 , Processed in 0.629813 second(s), 45 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表