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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 0 n9 Q- ~7 h4 ]6 x

/ Y% L$ M9 E; X7 c. }5 v4 d; I有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕: S! w- ]  l# t; e
, [. I- P7 \: ?  H8 U) T% F  `
做法:5 ], n; `- n7 X
蛋黄、蛋清分开
$ E) A3 m! H) f1 s/ j" N& r: u& W$ M0 B 039 (6).JPG   e1 a$ d/ I! O6 D  H5 B( s
040 (5).JPG 2 R; D: F4 Z2 Q, }5 y9 d

+ S6 E* ?. q1 o( C+ x
2 F* a. z* Z# o" {" f& s蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
) u0 d7 W& ^/ |5 I' e6 O 041 (3).JPG # \5 j. o+ u0 P! d# i8 _2 G' \
042 (4).JPG # Z, \4 B. z) z6 Y# d

; T7 m  |6 Z2 h  J/ U1 g
& q, t) X  C$ M" F盆下面铺牛油纸、撒些葱花* k% m& J4 m7 Q! F! @
044.JPG % b; l1 H9 {- p9 [) |( i. x( V
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! B- o) P& n# b  u  I5 G将蛋清加70克糖分次打发
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用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀, j% E( f. t: f* D, c1 k
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: ~9 d( }( u- R) c! C
9 M  s: @8 y& E) y# q5 n) N) R6 b/ @& ?7 H/ C: y
再倒回蛋白里拌匀9 ^0 X$ h4 @. W- a3 A
050.JPG $ a% U5 [6 i) i

& X4 O  z  `3 {2 I+ U8 p
$ b% f6 \1 u" Q+ h1 g4 v. d2 H8 _, {2 t& Y/ X/ k

5 ]! o/ t1 ?3 W; w+ x铺在盆里、撒上芝麻
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4 N. ]. O4 i$ `8 O$ \% H: p/ l" Z& P% |! g5 v

& V1 E( q8 u' N. D7 O9 b3 r, V325度焗30分钟左右! }- ^& N) m6 e4 q6 \8 c0 q  c
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表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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* b+ u- c, A4 P/ e+ m3 H  S5 ]) s放凉后撕开牛油纸
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% x, ~% R2 I6 \  h5 J1 u3 g切断1 {! O" U9 _, @3 F* C) u% V, A  z3 |
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* E$ U" N. k2 q8 ]$ s
" l& B9 P0 p$ L( |5 S( _9 y7 J香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
4 K3 y6 Z% l- t" p" p: W# M$ v. Y( t: w' [4 K. a
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。/ O9 _3 }2 M5 F/ A/ R! ]$ q
2 m4 x8 P9 s; l9 \
美食就真的那么诱人、、、、、、
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3 T3 U4 f5 ~! f

. T# @* s, V# d. _* o( H
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; k( Y3 w6 P( [7 f
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
- _+ J; O3 v4 w0 {好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a1 U3 j4 `2 W: V$ E) @+ L1 n  Z# W
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!9 S4 g4 M# Y9 m( S3 G) c
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
3 Y, J( e# ~8 s. n( E, ?7 I
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44   H% _9 F$ [4 s
好想吃啊~~!!!!!

) s0 z, @+ A) D! n, Q. H, W有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
2 R0 I: |) f; W  b" _, h; I3 L传说中的肉松蛋糕
. a- y" A" j$ s+ d- V
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 7 ?  \. @: F4 ^/ e5 ~  b
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!& v* f9 W, M( f% ^. a: X
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

2 m  o( C& \- ~& B" i* \. B是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 9 f8 p6 u' n4 Y: _3 X
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

! Q3 X. y) x* e5 J是可以的,万变不离其中嘛。
2 F; X( `6 m, Y
$ m2 j6 S0 N$ R7 F6 {
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 1 g3 B# q) N& i9 [9 C
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!& F+ e$ j5 N8 v+ z+ s
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
) G( a0 i% @) G# G: ^7 {* F
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
2 E. c4 A- ^! D& `贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

* K6 q! ~2 k/ I# H有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 8 [  W- Q( R  H
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
" t  ~/ K4 l0 z! o3 f! L* f% ?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
  b8 j: r' O5 L/ H% ?$ W; U0 x收藏了。 谢谢楼主。
6 C& r8 H  a0 P+ \
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 3 r* G5 U. Q# ?8 }5 a
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
+ c9 k- c  t% g
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
; d  w& U* @- e  E: G5 f
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
9 l& [( m. d7 l不过我还具体称,适量的。6 ?: f' N& [, L6 l
半个小时后看看怎么样。
. I. `, Q2 b; Z. x4 ?好玩。
# b' R) ^0 ^. Q1 x+ Z谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
4 ^$ e3 k* J% y9 f刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
0 h, v" S% S( v% @& ]2 h+ C5 U不过我还具体称,适量的。
  Y1 t( X! h5 }0 B0 L! G半个小时后看看怎么样。

3 ]6 ~7 y9 I) S3 ]1 z, J5 a+ g不用谢
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