 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 Z/ R8 @5 m" n' M N用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。
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. W# q: ?4 H3 J0 g8 n* H6 C, c快手、入味、好吃、开胃。% k( _# \: l- o' |) C" Y/ s( u
9 H: o! B" U; Q- h3 G5 U& Y" h- U******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********
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* }. q% r" Y# S/ a N( a/ Z材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒
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& O. f, z% {3 q+ y做法：
) g9 X, l; s7 ~- ]1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些! B8 f4 L8 q& T% X# ^
2、鸡蛋打散成蛋液
9 ~3 j4 J0 w% U% h9 ^/ B& p* k3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀( @6 j. a9 ? d) [0 L1 s: H. I) t& n
4、平底锅烧热，倒入少许油3 ?4 v9 K) O' W1 {! P# @
5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底- E9 a7 t- ~; o5 X4 {3 ?6 q: T
6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固8 T# a- G7 D; _* ]" A6 O
7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可$ W; B8 s7 R1 z/ b1 H& n; ~: _6 r
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备注：
# E, l. a" y+ j9 ^3 h7 Q# _黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。 4 s# o- T7 x h
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
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发表于 2012-7-23 16:06
