晚餐

顽石与美酒

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Jonglih

summer_tina

精美。。怎么就没有右上角那个菜的特写呀？没看出来那个是啥菜呢？卤鸡胗？

rambo

好东西啊

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-12 19:40
3 j4 v1 P% Z" L- x% _5 z5 J精美。。怎么就没有右上角那个菜的特写呀？没看出来那个是啥菜呢？卤鸡胗？

辣炒鸡心。

omega3

toca2007

介个辣炒鸡心是怎么做的，能说下不？

firefive

好漂亮的菜.

Garbo

顽石与美酒

toca2007 发表于 2012-7-13 16:45
8 M& R$ j7 K: X5 w介个辣炒鸡心是怎么做的，能说下不？

# Y* w- ^2 Y& t: x9 Y" w1 P. D( B配料：鸡心1.5磅、小绿辣椒一个（这个挺辣的），胡萝卜一根，盐、味精、糖、生抽
做法：1、每个鸡心中间切开，但不切断，要连着的。然后滚水下锅，飞水去血腥。捞出，沥干水分。2、辣椒去籽，切厚丝状。胡萝卜切菱形。3、热锅，入油，7、8成热后，翻炒辣椒和胡萝卜。倒入鸡心翻炒。倒入生抽调味调色。5、半分钟后加盐、糖，调味，注意不要太咸啊。出锅前加少许味精调味。

顽石与美酒

firefive 发表于 2012-7-13 18:10
好漂亮的菜.

必须的。。。

summer_tina

顽石与美酒 发表于 2012-7-14 10:02
# g+ f5 R) z$ Q( w3 e' Y% j必须的。。。

. A, F. A% R* z5 [: g6 N您这是每晚必来点儿小酒啊

toca2007

顽石与美酒 发表于 2012-7-14 10:01
配料：鸡心1.5磅、小绿辣椒一个（这个挺辣的），胡萝卜一根，盐、味精、糖、生抽
做法：1、每个鸡心中间 ...

非常谢谢，哪天我试试！

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-14 13:17
您这是每晚必来点儿小酒啊

有时间就喝点嘛，天热，哈哈

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-14 13:17
您这是每晚必来点儿小酒啊

% ?# Q) M2 E+ |- _7 ?有机会一起啊。。。

summer_tina

顽石与美酒 发表于 2012-7-14 13:30
! X. @" v1 @( \6 L* J! z. L" I( T有机会一起啊。。。

哈哈，您酒量一看就大，我肯定喝不过。。。

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-14 13:31
哈哈，您酒量一看就大，我肯定喝不过。。。

$ T. f& W/ X' b- x. N' `$ r3 R' I我酒量也差，只不过是爱好而已。我还喜欢自己酿酒呢，以前的那个红酒就是我自己酿制的。

童趣

顽石与美酒 发表于 2012-7-14 13:36
; a$ e1 @2 d; w: l我酒量也差，只不过是爱好而已。我还喜欢自己酿酒呢，以前的那个红酒就是我自己酿制的。

喝白酒。喝红酒多没劲。

lixinghan

顽石与美酒

童趣 发表于 2012-7-14 23:31
, N$ D# u: L; L- u; z1 `: G喝白酒。喝红酒多没劲。

: p& q, z/ t7 l# c0 {# V3 j但是红酒有味儿啊！就如女人，你是喜欢烈性的，还是喜欢有味道的长久的？

summer_tina

顽石与美酒 发表于 2012-7-15 12:38
, W1 C5 {  m. Y' j但是红酒有味儿啊！就如女人，你是喜欢烈性的，还是喜欢有味道的长久的？

" h8 d" P% A/ D酿红酒，是用什么酒糟啊。我有几个朋友他们也在家酿红酒。还送给我一瓶。我没喝，都做饭的时候用了。

大黄胖

好吃！色、香、味。

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-15 18:52
酿红酒，是用什么酒糟啊。我有几个朋友他们也在家酿红酒。还送给我一瓶。我没喝，都做饭的时候用了。

8 K% Q9 k$ H1 N5 U用什么酒糟啊，女士！我用的都是原装的葡萄汁、葡萄浆、橡木削、土、添加剂等等吧。具体看你是喜欢什么口味的葡萄，加州的、法国的、意大利的，等等。这里有很多说法的，时间、温度、过滤、换桶、灌装、打塞，封口，分各个不同的阶段。有机会好好交流吧！

顽石与美酒

大黄胖 发表于 2012-7-15 21:37
) Y* }3 g( T$ `7 ]好吃！色、香、味。

4 n- ?' a* E/ I4 g6 b谢谢！多交流，多指教！

童趣

顽石与美酒 发表于 2012-7-15 12:38
1 ?) k1 N  p( [  e: b( _' w( e; h6 A但是红酒有味儿啊！就如女人，你是喜欢烈性的，还是喜欢有味道的长久的？

白酒也有白酒的味道，会喝的人也会喝出白酒的味道，不管红酒也好，白酒也好，就看你喜欢什么味道。我是喜欢白酒的味道。

顽石与美酒

童趣 发表于 2012-7-16 22:39
0 P' [( G- H8 J: P2 g3 p白酒也有白酒的味道，会喝的人也会喝出白酒的味道，不管红酒也好，白酒也好，就看你喜欢什么味道。我是喜 ...

6 H% R  T2 a, Z( P# Y* d: N说的在理，在于自己喜欢的口味。能说出这番话，说明你酒品很好！有机会切磋！

四海

顽石与美酒

四海 发表于 2012-7-16 22:53

童趣

顽石与美酒 发表于 2012-7-16 22:53
说的在理，在于自己喜欢的口味。能说出这番话，说明你酒品很好！有机会切磋！

谢谢夸奖。说实话，我不但酒品好，人品更好。有机会向你学习做凉菜。

顽石与美酒

童趣 发表于 2012-7-16 22:59
谢谢夸奖。说实话，我不但酒品好，人品更好。有机会向你学习做凉菜。

+ K9 G1 d4 p( w9 t. n: K兄弟，我就喜欢和酒品好、人品更好的人在一起喝酒，咱们这就算是酒缘了。凉菜都是自己瞎弄的，咱们还是共同学习吧。