鲜花( 70) 鸡蛋( 0)
|
6 {% ~9 u& a. g5 X/ e
这是一道清淡可口的汤羹.( o$ x E8 ]5 p2 @( j
, h9 }8 M/ Y( ^ y0 b1 k
冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
: Z6 }/ F O9 O* s; n4 j8 v
7 Z M4 }$ M$ G! C
/ ?, K( v$ K. q. N2 _ q; q$ V2 g; t3 t+ G
干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养." N* j% J% I D
3 `/ r+ ?5 D, S2 b2 M3 ]
中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.4 U' t5 j/ ?# W, q
; ~* Q9 Z9 Z/ ]5 g& Q
不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
2 e: n Y( `& o3 w" V E: {& Y3 `- o- y M: b
* P# k( l7 w; V8 l: x3 x
+ J; _7 x$ [, h3 {; R L: v
做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.0 y1 ]" I% m. t0 ~7 [4 {/ g
; h$ H& e; _9 K1 s; t 5 @% t' n9 z/ C3 a3 X$ M1 S
* u( O; p7 j- W. ?******** 冬瓜莲子银耳羹 ********- o8 V' t3 f/ |' n- E* m4 X6 H
* }; j" k( a9 g& M' R2 U- |) x5 z
# Z* j% u7 P! G$ `, i) z( x
1 K' N) p, N$ j% G7 A' o/ e
材料:冬瓜一块,莲子约20粒,干银耳5-10克
5 ~! f& x) m3 f6 M; q9 B4 P
" t m- q7 D3 B! ] / A& v) B, d* d7 ?, i$ _' }% K, X
% R* C" b1 {. \7 \做法:) B( s3 k" u! C; _( B' o( Z2 a7 U
$ b; r" b( K1 U9 S% `/ ~- N1、将莲子去掉芯,洗净,放入砂锅中,加足量水煮! {$ `, L0 v4 x% W
( z* z, X- [) B% v2、煮莲子的同时,将干银耳泡发,去掉根部,洗净撕成小朵8 a4 h/ Z. G6 C8 b' j" g% v, `
6 v1 k1 @: C; B- ~$ K4 k( W3、冬瓜去皮洗净切成片( Q: v! k7 k% i. R' r
) J' u% @& I3 j4、莲子煮15分钟后,放入泡发好的银耳,继续小火煮约20分钟- b4 b z T( k& W2 u7 p3 V
x- t' O& t! L
5、放入冬瓜片和少许冰糖,煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。; J6 o1 U. e0 r
* J' ^+ G. T! a8 U% L( S
|
|