盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

3 R$ d" w/ F  O2 Q5 i8 l# |( o9 L: f  ?这是一道清淡可口的汤羹.
) t- D; E% Q) B9 a. v
冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.


" P( h& t# l5 r* r- \
干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.

4 n# z, n" \: @5 t中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
- N, r. ~; }7 i* l
不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
% U2 {" Y1 e" k. ]! R& I
. J8 d7 j+ T; o  M

做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
, T7 v/ m- N2 N  D
, h3 p7 L- Z* Q
( ^$ n2 z0 x9 v" F
********　冬瓜莲子银耳羹　********
, I+ X; B5 ]" O; x


材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
9 s5 y! T& v" [
/ g. n2 _/ j) k) R6 v1 k4 g
% x/ g0 `) U4 E' F$ [8 o
做法：
$ m& ^; {5 A( X6 ~+ e
2 t! _2 V7 K, y# s% h% v1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
  K. x& [1 v' G
- R: h: L+ n. B2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
' f% b4 e4 S! ~& T3 D
3、冬瓜去皮洗净切成片
: V5 e8 V/ o4 M8 Q
4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟

. ]  M; p& H) g+ I/ X+ O# O5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。

& L/ V8 d+ k3 t% t  F