盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

这是一道清淡可口的汤羹.
9 a6 u& C  f/ J8 ]6 t
冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
  I7 M. W4 j- j; e6 M/ E

& S: N8 P! h  Q8 a$ y% V
2 i# W2 i$ O; B: W6 f干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
5 X) l3 r3 I) p6 c$ }
中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.

3 z" \  Z8 E1 v
. x* \# R4 C/ k$ B
做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.

6 N2 D: D4 }* D+ Y9 n0 [
3 e5 t, r( E! y! ~* K8 D2 A
5 M" y; a6 Q1 f+ G4 ~4 F- t5 D********　冬瓜莲子银耳羹　********
5 _5 ?" \. t, q) h+ j


材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
% q/ n  Z+ Q; y# }5 V/ S
7 N0 w: P+ T. ~( X# c  w- @/ I1 D

做法：
5 B1 `% t5 p3 u0 S0 v  k
! c: K* T  v2 V) _1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
. o' P- f% x5 n5 }: Y
2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
; F- `6 p- _1 w. T& E+ ~" [
8 y' I. u% v% Z+ y8 \- ^3、冬瓜去皮洗净切成片

+ w" L( u  \0 J3 w1 b4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
/ x0 ~( n4 P( r& G+ O
5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。

( e! a; l" W9 c* o/ V( |4 X& k- ]