怀念在上海吃的特色菜

yxw

呵呵，因着“蟹黄豆腐”，撩起了对沪菜的怀念。
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水晶虾仁，红烧划水，油爆虾。在90年代初的静安宾馆，是那里厨师的拿手菜，也是偶的最爱。

1 F5 X4 u& r- U- t) B; Y红烧蹄膀，红烧鳗鱼，雪菜黄鱼汤。当年在延安西路的友谊商城后面有家餐厅，不记得名字了，只记得有些乞丐总守在那家餐厅的门外向饭后的食客们乞讨。每次去都是冲着他家的红烧蹄膀，滑而不腻。有时去那里打包一只回家吃，和着白饭好好吃呵！
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腌笃鲜，马兰头，糯米藕，糖醋蜇头，醉虾，生煎包。是偶在虹桥路和虹梅路上的小南国的心头菜，每次回去都会去重温旧梦的吃一遍、、、好美味啊！

. K. l. k* H- W, J$ [8 P  w上汤火腿炒芦笋，上汤火腿干丝，蟹黄豆腐，上海熏鱼，醉鸡，灌汤小笼包。是偶在茂名路上苏浙汇的最爱。他家还有很多好吃的，只是记不起名字来了。
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这些菜提起来就要流口水啊，只能在这里怀念一下下，呵呵，只有回去时才可以大饱口福了！
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顽石与美酒

大闸蟹、太湖三白、熏鱼。。。怀念！

yxw

楼上沙发啊，就别馋我了，有想到鲜美的大闸蟹，没敢提，怕接不住口水哈！

yxw

对了，还有那颜色诱人的觅茜，翠绿的塔古菜，红烧鳊鱼，葱烤鲫鱼、、、

顽石与美酒

就这点能耐，怎么可以在这里逛呢！另外如果馋了，可以自己琢磨做啊，比如赛螃蟹。

sweetlele

香干马兰头大爱

sumash

yxw 发表于 2012-7-3 15:42
# |4 X- J+ ]/ k# z楼上沙发啊，就别馋我了，有想到鲜美的大闸蟹，没敢提，怕接不住口水哈！

我想吃糯米糖藕，生煎包子，牛肉粉丝汤，兰州拉面～
2 A3 k9 V$ T9 V' ]螃蟹T＆T天天有卖，买几只蒸就可以了，而且价格比国内还便宜～

yxw

sweetlele 发表于 2012-7-3 15:56
香干马兰头大爱

$ D7 l" b1 ~& \: x+ }' M* I呵呵，乐乐也爱这一口啊，香干马兰头是否是上海的专利菜啊，呵呵

sweetlele

yxw 发表于 2012-7-3 15:01
呵呵，乐乐也爱这一口啊，香干马兰头是否是上海的专利菜啊，呵呵

& ~* y  E4 g" R8 i0 U6 V不知道
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反正上海馆子里坐下来必点，没有直接走人

邵大头

呵呵，楼主这些菜很多都是江浙一带的菜，不过，上海是大地方，吃着吃着么就都变成“上海菜”了~

yxw

顽石与美酒 发表于 2012-7-3 15:47
就这点能耐，怎么可以在这里逛呢！另外如果馋了，可以自己琢磨做啊，比如赛螃蟹。

从没做过赛螃蟹，觉得挺麻烦，就吃不怕麻烦，嘿嘿。

yxw

sumash 发表于 2012-7-3 16:01
我想吃糯米糖藕，生煎包子，牛肉粉丝汤，兰州拉面～
$ I& t' g/ X, i* b螃蟹T＆T天天有卖，买几只蒸就可以了，而且价格比国 ...

5 Y, c8 W6 ^6 d6 [$ r这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。
你做的那些菜偶看了后，可是馋的流哈喇子，呵呵呵、、、你太能干了！

yxw

邵大头 发表于 2012-7-3 18:50
呵呵，楼主这些菜很多都是江浙一带的菜，不过，上海是大地方，吃着吃着么就都变成“上海菜”了~

- }( d- @, [% B阿拉无冈“沪菜”了，统称应该是“本帮菜”吧~  对个哦~

yxw

想吃草头，油焖笋，油焖茭白~~~

kevinhao21

矮油 还有面馆里滴辣酱面辣肉面葱油拌面 单、双档让偶思念哇

kevinhao21

对啦对啦~~~还有臭豆腐……

sumash

yxw 发表于 2012-7-5 21:54
& Q3 K# g) W; Y- f% }这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。
7 `/ @0 t, g) y  ]% q, Z你做的那些菜偶看了后，可是馋的流哈喇子，呵呵呵 ...

现在阳澄湖的蟹光供应领导都不够，一般人花钱也买不着真货。。。
到是T＆T这周大闸蟹又打折在，真的非常便宜啊，才４。９９啊～～我想吃的时候就没打折这么便宜过，打折的时候我又不想吃，郁闷下！
我做的都是辣的菜，你也喜欢吃辣吗？好多上海人都不吃辣呢～

sumash

yxw 发表于 2012-7-5 21:54
这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。
你做的那些菜偶看了后，可是馋的流哈喇子，呵呵呵 ...

4 b3 H& o" f2 I, t5 n现在阳澄湖的蟹光供应领导都不够，一般人花钱也买不着真货。。。
2 I$ }  h& ]" V' C8 C' h到是T＆T这周大闸蟹又打折在，真的非常便宜啊，才４。９９啊～～我想吃的时候就没打折这么便宜过，打折的时候我又不想吃，郁闷下！
我做的都是辣的菜，你也喜欢吃辣吗？好多上海人都不吃辣呢～

邵大头

yxw 发表于 2012-7-5 22:01
阿拉无冈“沪菜”了，统称应该是“本帮菜”吧~  对个哦~

5 {  @# X6 n  A% ^) d2 P' m呵呵，LZ老滑稽来~
你说得好些个菜，我也是从小吃到大，到了这里统统都不见踪影，奇怪的很。很难种么？

犀牛图拉

好像有次在T&T见过觅茜，塌苦菜那里也有，但和上海的塌苦菜有些不一样

nxihdgua

Tmarch20

miumiu

顽石与美酒 发表于 2012-7-3 15:35
大闸蟹、太湖三白、熏鱼。。。怀念！

太湖三白,无锡特产阿。每次要回家就想着清蒸白鱼，到了家里天天来一条都不会吃腻。白虾也是超级好吃。在这里不吃虾的儿子第一次回去就吃了半盆子。超级怀念家乡的味道啊

顽石与美酒

miumiu 发表于 2012-7-8 09:31
太湖三白,无锡特产阿。每次要回家就想着清蒸白鱼，到了家里天天来一条都不会吃腻。白虾也是超级好吃。在这 ...

7 O8 q& X8 I; R& ]/ T* y是啊，我是出差路过时吃的，和你一样，很是想念。以后还要去吃啊！