微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

4 [' X6 X1 k& w. ~, t9 N) \（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
+ q! U) e" A" n7 L$ K（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
' o* c0 A7 P9 x* [3 ]: ^% l（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
6 X, T0 A& c3 d5 {( |加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
# _" D) ?/ P. L锺，截断电源後，用布抹乾便可。
+ N3 p0 K6 [3 }8 H7 L) Z（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
) ?& }/ N; d+ b/ |! c' {+ I擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
5 E5 e1 X% Y) e( R  G•  使用微波炉的窍门
2 x/ j- O$ g+ ]1 m
1 }5 B, |  E+ U& ]1 L0 P# y# s煮蛋
8 u% `/ t% [+ X7 j1 \( |1 m（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
0 o0 o. D" {; O! Y( e$ q; E. f& Y许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
, u; n0 [% O) y8 o6 Y子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
4 L3 b2 V4 t6 b" ^& U; D倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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煮粥粉面饭
# _- q: q  ?% G7 r（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
- q7 h# ]' {; M! s. a) c的深盅。
. s. q% J% }* g+ _; z, Y9 ~（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
2 E+ e% w6 V# h/ H% T3 k7 m（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
. x  Q) O  Z! d（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
2 H" d" y1 @) F3 |+ a) @  S（7）粉面类取出后用水过冷河
% d! \3 \; a" T
1 X  n% {7 J$ @7 ~0 X% Q2 A自制乾花
* x8 `# h; @8 n只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
/ Z1 r# D, d6 U2 m2 }满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
: j+ [. u* t' }0 d$ u3 s( y/ P高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
" q8 @) \0 U* v- d
& x1 d. D6 u) u9 p翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
- _& x8 l; |& E* V' _( W7 B传统烹煮法时间，高火烹煮。
0 p: u( ?# n+ t7 h（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
# u5 S. |" v0 [果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
/ B. v, ^' j# [- k  n力（550一700W不等）为大。
) C0 Z8 l# O' S) U3 {! z
烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
" {+ }$ e8 g* \+ U0 @& W类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
6 B" L' L: U$ i7 J8 g5 f9 A( O) a煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
& }' \' d  H6 ?* F; X1 \0 j, r/ C, r尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
- s) m8 i! L% S
5 N- G( t  h( X5 H善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
6 F' q8 e* Q5 Q烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

. |* n; t, L* X$ T应选用圆形的深锅盅
& }( d# P4 d) b/ {7 J" A0 r在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
5 j$ c/ L* t4 ]4 w+ m2 o+ S使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
% s6 O6 X. Q0 F% x' X! B: E3 J器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
6 B4 D0 E+ E: R9 x; M0 E用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
9 _& u9 V8 Q/ z' v" D-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
$ W9 r+ ~& ~6 T6 o; X+ t+ I盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
( n2 p1 g6 n7 O; e变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
: e+ o1 P( i  D' e1 o' k时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。