微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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( p4 b4 [3 |; j0 e" f5 _（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
# [5 D, L; h0 M# Y5 c（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
. m: V, O  x/ J/ i7 A# u* t1 i满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
# Q9 Q% |6 }7 P8 D/ q* q6 c! ?9 B) k' E锺，截断电源後，用布抹乾便可。
! D9 i( d- N# Q9 v$ n' m+ L4 d& R（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
5 M% u3 S: j) T•  使用微波炉的窍门
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4 O$ \( t$ b5 s1 k" C# ^煮蛋
7 c5 k  s* E5 o' \; N2 M（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
) K  Y. ^8 \5 o9 Z; y2 H中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
$ r: Q7 m. Z0 C2 G- X8 A  z) M倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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$ r6 g* u' L4 b, j煮粥粉面饭
' k" `& Q* R  B. }（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
% M; I$ C: B* O' _) N6 w; c8 V的深盅。
& [; \- C% M  }. J（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
3 j2 Y& `3 N' r9 Z5 E1 Y* m用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
2 ^4 ]) B6 W$ C8 @$ y（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
8 Y: V8 A) m8 p源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
4 |( M: L9 s9 I（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
8 G$ H' j2 j* q; f（7）粉面类取出后用水过冷河
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自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
8 t( c3 _+ j) w/ O; z高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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) D- R2 e' s5 h1 }翻热点心
- \6 u6 f8 O4 r& T1 p（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
* h  d- V! M  y  n6 Q# a& Z传统烹煮法时间，高火烹煮。
: @9 n  h* `4 J* b  b* p（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
  B4 W$ ]8 z% f' A, n) }波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
$ k, b. c8 C9 b0 v- T火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
2 z8 u3 b. n) z, |- u; _( B- l力（550一700W不等）为大。
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- D+ b0 m5 G5 `$ S烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
) T- N9 `) j) m7 u9 r' I8 v+ _使肉质变得较粗糙。

善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
, k: ~5 p! R+ ~烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
8 Z+ ^5 ^. V$ ?4 @在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
) l- d; A% S! T2 S1 C4 l  k器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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6 j4 U. @* V5 Q8 A  \. h8 R榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
5 B4 U8 }) ^" e7 P4 G/ B. \2 V利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
& X4 a  E# U" t变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
! b: z, P- a. R时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。