微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
! i3 V! g' M: ^4 e+ I4 j3 m清洁的布抹乾。
% n- ]6 d3 \5 P- z& t9 C（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
. v9 ]' X$ E" Y. |: l0 e（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
" u2 z' z) D2 z- N9 d# T" \加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
9 B5 v5 ?8 o4 v; L4 c% G2 _$ b锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
2 Q0 O- y2 ]7 b( G) s, y$ e  I
5 A: [& S9 h1 A: S5 I煮蛋
" o1 U" k; ^6 n  f5 R( T0 ?/ U/ W* B（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
3 }9 P8 y! u0 y: }" p, Q+ W: [子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
) T' S* J( f9 L5 a4 i
! V6 e1 n, J3 L- [9 ^& q煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
  u# x! Q# I4 C6 E: `, L( l的深盅。
: U/ W7 T/ ?2 `. B; z# X6 ^（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
* k0 x3 G& k" C4 A（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
7 c0 l6 Q) W7 H( J0 m4 `. z( ?（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
, P9 K4 c) ]6 x3 Z0 G. B' h* N（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
% C5 S9 X5 m3 x! @满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
2 Z, B5 s) q: ~: G& B' Q8 C% b; n
" |! ?, E% P# g; ?- S9 A) H3 B翻热点心
- Q5 P) e: O2 J) S# q$ J6 c（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
' b0 a2 g! B" M$ S) H在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
& {0 ~, |7 a. K2 J; L! U火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
; d5 B" ]9 G# g: N+ }力（550一700W不等）为大。
) Y2 u, j- q2 q
烹煮连皮的根菜
# p/ l( B" M; I2 _" l2 ^在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
) P# o8 f( s6 [4 m煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

3 ^% v7 k; Y9 D" _: L( \2 u3 i调味品的使用
/ a% }# n7 u" u- e- h尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
% X- j2 x6 J2 y! \3 x使肉质变得较粗糙。

9 b) T+ w4 z" S8 ^) K6 m) f善用厨纸
0 |+ Q- N, V2 Q厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
8 b% O# O/ q, E! g: r9 ]) W4 M) y和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
; d( ?. ]2 J! X" B8 m使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
1 J4 J& ^/ J5 T, r' ~5 m1 f器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
5 Z* x: X1 S8 y2 l
( j/ u: J3 b8 K; D) c: h榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
$ W& p+ [! B; C-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
! t$ k$ q; u8 y2 w
; Y; L! S0 G: ?; L! m- {) l盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
, w5 D& L9 W1 G3 _利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
9 G$ G! y- l7 E! E+ t3 b盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
6 A7 O7 P3 o4 g- o! O& ^变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。