微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
% Z9 F* S0 L6 {（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
7 r  M; s) A0 C（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
# C9 G8 s& d4 W% @用布抹乾。
8 ~0 E) \4 T+ f% M2 m# W（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
* J! J- H+ N$ G4 O' v+ Y: t/ |加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
; g( c+ D' k" S# [3 b锺，截断电源後，用布抹乾便可。
7 D* ?( _* _' o' p（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
( p! [4 k; H. l" D2 x擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
  F; w; B1 @: i) m& u+ r5 }•  使用微波炉的窍门

煮蛋
) \5 }$ z* u% T5 V* b. U' W6 ?; I' X（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
) a) N9 ]: \3 ^5 s0 ^. q许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
) P6 [+ @* V" Y5 P% N4 w1 _$ a  m子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
% M8 W; }! Y+ B& V; l0 n5 @. p$ f中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
7 q$ z6 }. _* h的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
7 ~: G0 |) M- u: q9 ?: R+ h* z' U（3）加入米或意大利粉等。
- a4 o/ \, T" u- v, ~; ~( F( l# a（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
' `! J7 p0 J% u- k" v源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
" X$ }& z+ t3 z) a4 B（5）烹煮时，必须盖上盖子。
) `1 C- q/ l$ q1 W" H$ F（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

/ k" I# m0 l5 s2 [4 L" o翻热点心
  e1 ^7 ~! I1 b# T（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
  a- {& p7 [: J# h/ t9 \: e果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
$ z  j/ o8 l2 X在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
# S/ q& o, [5 T& B火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
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1 _7 ]5 N6 e* e5 i  ?5 g烹煮连皮的根菜
+ i' q6 s! {( _4 Y3 v. w2 [$ r在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

调味品的使用
8 j; I/ C! C) m尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
1 o, C! ~' x0 G使肉质变得较粗糙。

3 ~9 u6 ?4 y9 K# F善用厨纸
; H2 Q1 O6 w% i- f9 \3 s- H厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
& w$ A2 b* [5 u& w  Z5 t和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
% e* i, e  [; v3 e% N( d烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
1 P2 T! m- Z9 J食物更乾爽而不油腻。
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应选用圆形的深锅盅
; r* ~* X# t9 q8 W8 p7 P在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
" Z5 u" N' ]5 X1 N使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
1 J9 i1 R% ]8 X器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
9 C+ B# j6 ~& `& K9 E! q- t利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
& W* W  |% u% p. k盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
! l- n0 L! [& ~& c6 j( u( ]时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。