鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑 : r' J9 Y9 S0 d! u- A5 D- p
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私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。
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6 f5 B' G! O% i' X& e希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评,以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。+ G+ ^. j7 ^/ v$ s$ L6 @/ _9 c1 M T' p
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迎献出自己独家菜谱秘笈,健康美食秘方共同分享。# G; g# `% Z6 O3 ^( s
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* _3 ?# e; e+ o' F: @. K* x7 x% e盘龙茄子:
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9 S" n9 c* @- [6 j4 m. @将茄子切段不要切断
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1 I# y! k o, V. X将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味
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0 x, L' U8 k& I3 t) ?1 j/ z将鸡肉让入茄子中
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8 D' j4 q! i) S. W% P6 u- Z放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚(加辣更美味)
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$ L8 F) i8 }; E6 i: g' R# o! x上碟
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鲜虾鸡肉让茄子
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鲜虾让茄子:3 B! Z6 I: e. D$ y, R7 \
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看图说话& ^. G P& C! X
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麻辣肉末茄子:6 O8 n \+ h0 y' k( E
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将茄子切开泡进冷水中,否则会变色。捞起待用。
L/ T( H1 c l. u' m将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。% a) B- B, @: d! l
再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香,再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。, z8 }' x1 j/ b' L9 [; u1 M
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