蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
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3 p# T( x$ |7 |! K  r' s: ?但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
. C  k5 o+ q% k2 J, y% e7 x4 E+ t加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
% ~) t5 l9 q9 M, C我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
, l' a7 w' M$ }$ d楼主买 是35% 的吗。

. l+ {: v$ o' y  a  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
3 D4 n  O  e* e8 [- N) g" I- b* }superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型