蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
0 c0 F; P& o6 j: ?: l就买什么牌子的。

7 K$ t" k- w1 w2 s* U但是cream cheese我只买以下一种
  v3 f- n% {5 ?9 L; R1 c+ ~

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
: |  `8 c' K6 `7 r* h  n5 ~+ a加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
3 `/ L6 H, V1 q) R5 ^# P+ U楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
! p1 i9 C2 K' W. i+ Q* k7 ~superstore的 whipping cream 挺好用的。
; q; ^4 x5 ~5 ]3 {& _楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型