蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
8 _  D+ M# Y' S( o5 _' }( a就买什么牌子的。
' [8 L- D* V' Q
" }4 v9 D1 ~5 H) I* c/ w但是cream cheese我只买以下一种
1 t$ M5 b$ N' \/ R! @

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
7 ]/ K  V- M8 Q% e加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
5 H- h, O5 f+ V# b. v我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

$ d7 s; d  T' p哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
& k3 R1 Z  M  y, x( _楼主买 是35% 的吗。
* ^  Y3 Q9 U! [" z) _5 r. O
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
/ j3 w- F) v9 [- k0 T6 Asuperstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

0 F$ j8 g" R: a6 J$ a9 E好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型