蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
7 Y, G6 T, ^4 I$ v$ n7 Q  D) m建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

5 k' Q, O5 `2 |0 S# N谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
. }2 ~2 K7 n8 O! c$ i$ v就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
* L1 J% C$ f' K5 Y6 @加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

$ D8 P  n5 d1 p  Y* Q, k2 ~  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
! }- D  q' _! r楼主买 是35% 的吗。

# ~% v; I. C/ C2 A7 p) v好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型