蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

  m, u# p; f6 I0 c+ l谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
8 ?. D3 F- D  M  I0 k我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
! W9 d0 w' e3 c. V! L7 A1 U; I! |就买什么牌子的。
; e/ ]5 e- u; U+ a
0 A5 ~$ ], t6 O1 Q+ V. b但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
+ c4 ~: P2 O  p6 Z& z6 ^
6 A: u6 r8 l0 q+ t  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

9 B$ r% p5 o0 C1 @' Q  M+ i. F好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型