蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
* N0 _0 L2 u$ k' C建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

7 \# r( ~; M6 q5 d; c8 e5 I6 t- l谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
* `- Q6 ^, b: S& R) E* l$ }我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
' n4 V3 l$ \/ b2 L2 q
但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
2 z$ h; @5 ?; b4 `加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
% J8 q9 h: S9 f$ o' \我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

' c; T% X8 V+ r* c, `; x7 r哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
4 A- i9 o# S6 w( H( v楼主买 是35% 的吗。

) y4 A" ?3 P' g6 n8 K  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
) `. P% c4 H: l5 o( i3 r# U2 Q楼主买 是35% 的吗。

0 {# k" U" i2 g# l好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型