 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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* D& b" `. {" ~1 ?+ ~一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。' K& ?, o0 c, l( M {2 b
! F/ A& Q& s: p2 S! O# @+ l2 ^日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。) C! J% ?; P( p# U8 i2 i
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。$ g" Z( [3 _' H7 J: Y! s) b
/ d' A* }% [7 n- F9 k* d待几个小时后，极致入味。
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8 s, A1 Q; S0 l& z才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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5 o, R4 f: Y4 t/ }我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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! _7 \6 ^4 L: x' [; D$ k0 ]有些事，真是急不得。( k, x" b" c( U" u: F$ c( G) k
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。$ |; ~. y. o9 V, s. X
; V, `7 j) ^* M/ y# P$ @只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。2 ~2 o) O4 b8 n1 A* o3 N
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& \& [/ ~4 [1 p# y+ Z+ @************** 酥鲫鱼 **************** ( e3 P! E/ h9 l7 i# z2 c% a3 o2 y
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材料:
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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$ D7 n7 E3 N9 O3 F% {; ]调料：
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* Z7 h3 ?$ n! G! G香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：7 W2 l1 N! n4 B( D. h& E# V6 T
$ N. i9 w* m/ W1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份: N& N& h9 H' n
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净5 C( N4 x$ F/ }# C7 m( c
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片% W. n K- U0 ?
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好/ t+ W) w; {: e! n! M6 T+ S
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片3 w, T' ]" U V+ |8 \% g
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
{- d. }6 l m M! Z* c% x$ q7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时/ O5 A/ l# O: l' m) k! r8 r H
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
+ ~" G4 j4 e2 y* h4 q" B! w' \, w9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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9 |4 B$ s/ L" l! b( p# @备注：
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子" b+ }) `: k6 ?' l0 Y( r1 C; B" v
2、葱的量一定要大,且只用葱白
5 U9 v. B5 M3 d3 Z/ ]3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
: A a* o+ `4 k" l. @ i& [, l4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
% q; p. }/ z$ g/ L5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
