 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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1 `; E' J+ K# m; [一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。% u9 ?8 @% _' M# R* G
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。% e4 a+ R( B3 Y7 i
1 y2 f5 C4 z3 g( y说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。$ C8 o; y4 z# y, \/ b
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。5 v' l: {' R6 V# l: h( y* i
# L( O$ A0 T1 @+ y待几个小时后，极致入味。8 ?; V3 g0 U- |: x
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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% |; L1 B8 g0 C3 x6 `- m我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？& S4 a' O& n% B8 r( p
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。) t3 H! g( ^2 i
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( `7 Q0 ?! q" @$ A9 F/ D3 `0 I有些事，真是急不得。
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。( I! G; a3 K5 w* _
8 Z+ x" M7 }6 @ B+ f只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。# b# b9 Z! J% F; O9 H U
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。) ~6 F2 _" B7 l. G1 t$ j
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: w0 q/ e ?% E* H6 x; Z慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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& ]% S @' o8 |- U/ M- U************** 酥鲫鱼 **************** . Z6 o6 n8 ^& y9 @" g1 u/ u9 ?7 a
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/ f1 u1 D3 ?6 U; ?9 l7 I9 a7 C. S$ E, v/ s材料:
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/ z1 y( s" Q6 m3 z& \ |小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块' ]& C; x* l, M; y
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6 z i* A G3 l4 e+ n调料：( N: l" T& `' U p9 {
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克( Y" Y$ s- X1 U6 p: E* \
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做法：. ?8 w6 d! c4 o5 S8 l: }
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
! i0 F H ~8 a `: w/ H, g: n2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净( r8 m- B3 U) j3 f. t
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
1 R8 Z* ] W, o4 F2 `+ D1 x# S/ {* V4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
6 @+ ]7 F4 a$ K, Q0 a5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片4 Y* G5 ^* N1 t$ m' K
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
( ~& I6 d; r2 b) ~! c2 ]! t7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
4 D6 O$ B! }- B& n' ]0 `$ q8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
5 D* Z2 a9 H4 N$ w; i9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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" T% m* V9 W% e$ ?( ?: d _备注：
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! p' U& H# D* S: F s1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子2 B) @" ~. G$ g+ I3 Y9 C$ C' h
2、葱的量一定要大,且只用葱白
. C' I& j" F' n& ?: q& T3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散! E, Y( u( v7 K/ g
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
h* M/ Q8 g2 ^# v5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失% U# c* [2 e. E: W, }0 i
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
