 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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J8 S p$ e1 y% O5 J一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。! y$ ?5 P7 B4 n M i. ^ \
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。! R; z' E# B0 c0 B9 f
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。# W. e/ P3 ~8 L8 R5 B3 d! r- \4 |1 S
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。, H3 F: h. y- n& u$ z9 R- k
/ Q3 t+ B, c7 v- q' H5 j我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。9 }: x6 _/ d/ n: T' G1 ?9 n2 ]/ g
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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待几个小时后，极致入味。( Q, T( r% U1 e7 X8 D
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。 C9 ^9 [. h. A0 l1 {# y
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有些事，真是急不得。
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6 D( R: y" `- {心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。& {1 t2 i o) h* u' Z9 u
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。; t6 D! n5 S2 X9 c2 e. G
* e$ t% S& a+ C; E# W5 B( N更要知道自己内心，要的是到底是什么。$ c& T a0 n" ~0 i' q
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& r: M. l! q/ i8 \慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。* a; D. `7 G$ U# D3 ~
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H6 f6 k8 L1 P7 Z7 O ]4 r************** 酥鲫鱼 **************** ; u$ Y% X3 s3 p8 G- _ C- V* R
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( J! N& F" Y. K, L, R材料:. @5 W$ D& x4 q& T( Z
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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调料：+ S0 ~! k, ^9 w- r" g3 X8 A) q2 R
" L8 W* ^4 e( A9 D7 x2 z, U8 b3 U香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克/ q0 o3 V( k) B
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做法：% Y) E7 s& ?. D4 q2 H' {
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份7 J6 C7 M: b- @' Z4 T
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
! D/ O/ q+ z. k3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片# D( M/ t* g+ G. ~# T) K- Z
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
( ^5 c9 Y# c0 L7 ~: _! a2 j& B5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片4 Z8 E3 o% @. C. p0 \
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
% I7 Z, N1 C9 S7 h4 {+ s; ^7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时! U$ J" b+ n0 X" p% Q5 G! H$ y' Z
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可% d# m/ R( a2 x5 e; N
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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5 J0 |" C W- u$ c) V备注：9 o4 z: Q! \, e7 G% p! q
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子7 J/ I6 u6 x0 D; x
2、葱的量一定要大,且只用葱白% q+ J4 d: B! T8 }& j' v9 ^
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散& L5 z1 }) H8 Z6 e! E8 d
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水7 |" T# d# ~6 a
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
