【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
5 S2 }& `$ u. P3 h+ Q
5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
5 E5 a7 J2 e& S8 j' t( K4 e2 a
、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
# q7 G8 P+ [  \6 l2 g  u0 L7 n

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

/ E. t8 H1 c* r% W) O  w. g9 f

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

  j# Y  X4 X9 w; E
微薄照搬来的
$ ?: l$ a. w+ `4 V
' o) F- O2 h  D9 B" o1 Q  R你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
$ h( K8 L7 @) S微薄照搬来的
5 I8 [2 P6 t8 _4 ^+ A9 w5 t2 R
: ]) N  Q! D0 \0 `. B3 o. \9 k你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

4 S# ~8 c- v8 b' s) N/ k# l: @: a而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
% U5 |& }& y7 H# C% |. {照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非 ...

+ J. i) S! ]& P6 ?好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
0 x- O( r4 Z- \: Y; `呵呵.我试做了, 失败了.

- h- V' \- B1 C  D( ~8 q不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。