【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
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2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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9 \" ^/ }( m; V* H9 F' T3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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9 K% ?+ j. N6 [" p5 q$ O、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

微薄照搬来的
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1 g4 L- x% ~) r你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

; l& C+ ~9 d' T  H: |我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

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amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

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% ~, [# _6 X& l; V9 F. @* h1 }照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
8 _- z: E+ R- f/ O# g, K( ]
而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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5 h; a- _" W. w0 M而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
' t+ T5 s: t: _) M8 C呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。