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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条
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2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 / @) x" E* x4 ?: ?" @
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 ( X* h8 M7 y9 ~7 c7 N' h
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
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5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
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- u8 }" D, e& M8 I- S! v、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。
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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑
# I3 |8 T, f4 i: G0 Z% f
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
2 ]0 D7 F( m' Z+ m图片和菜谱有点不符合吧。。。
1 v$ U5 M+ w  T* I4 P# F* o
2 B* `/ t1 x, L6 H* t& i1 U+ l# O
微薄照搬来的
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你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
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我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 . b5 Q# X& Y! S6 V- t8 k2 o1 ?  l& b
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
' I, }" k6 w' S6 w# y+ E微薄照搬来的
( h7 v1 o+ U' Q. f5 v* I. `" e  j" y7 Q% o7 U0 u( y
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
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照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
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( r: C' W: C( p% j; e5 e2 X而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29 + X* E1 F6 j# \# D% h( r+ [! ?
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~6 Z' r2 R6 E/ }! E/ Y3 Q
1 G) F# F6 E8 D6 f
而且非 ...

9 ]  |8 Y# `' H- T/ \好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04
6 {1 `2 J$ g: E" I# Q' l5 d呵呵.我试做了, 失败了.
7 l7 [5 C. }* F9 M7 Y
不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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