我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
7 M8 V( A# t8 w$ I调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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7 S$ r! d' r3 U& L' j5 d6 g5 d1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
6 a9 N( ?3 h& X" \Wawawa

' r. ^% s9 e7 t* t7 `4 N  q% o0 p/ \5 Q就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
9 M* h& g$ N' X0 n- \* U等我吃完冰箱里剩下一半，再说
- k2 N4 e  B+ Y, O! N我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
. A! }3 g/ P+ Z3 C2 ]0 O就是洗鱿鱼，悲催
) g8 U+ i7 A  u6 h我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
+ D2 H* ^  }) ~  F( q
' y+ A' y: q, ]/ X% j肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
8 H) y" @+ M6 m
要是女的，把籽留下来。

3 [- o. ^* P( I1 M4 j! E& V眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
  G' j( s/ |( F3 G: y7 j
关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
" S0 w, \  q: ~" k: J' Y8 o( A0 n
4 b9 ]% C+ i. `  _* g2 @洗一盒，我都不用五分钟。
2 O& D- Q: U- F5 S/ k
: _( D# N; D( q- Z( c0 g7 n这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

% M; }; Q) p0 l4 r5 x8 W肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

* H' q! J0 L" C) g+ _8 |0 |0 a3 W下回你帮我洗吧
" r: [9 X# a! a$ f' t& `
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧
* {( ?4 R/ h; {  C7 o( E+ Q0 s
6 u, e+ ]! L; l1 u, s我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
7 Z4 ]2 _* V- s4 C# n% V你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
! M' ]0 y0 J) D% p& _  n2 L
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
6 n% `1 O( W% [  ]. a# J! f( r3 z3 z这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！