我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
0 W( N0 k% x- ~1 U+ P调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

2 e  R3 r7 Y( G1 F( X1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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, \9 R+ b& _: t% W/ L3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
1 U) s9 J3 L* f" i2 X3 y. UWawawa

$ _! i* p6 C4 N0 x8 B6 T1 h: n4 G就是洗鱿鱼，悲催
) P$ c+ S- l7 T我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
+ K% g* Y6 }* w& G而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
% g! l! f! ~! q% H9 `. E而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
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1 P* ^% j. s2 L$ ~  E$ @要是女的，把籽留下来。
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眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

$ [$ U0 Q1 F: M$ v% T关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。
% b$ a- h% c, Q) T
. |  Z6 z7 b6 e) z2 _  s! S, U这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
. Z: Y2 E8 G1 _  f那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
7 x& j2 i& W1 @3 F1 w下回你帮我洗吧
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1 K; D0 P4 A" j8 ]7 E6 ]4 ~* W我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

, E+ v/ U: H5 {4 P+ @4 u& ^你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

8 o; U) l6 w2 g( e& F4 |% N我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
; F* a9 C  p! V6 r9 z0 _, Y
' h' r) u/ i% u  V6 _7 v% f我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

5 D* x0 I5 s' _& D( `我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
. H* `% Y: Z8 B: ^鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！