我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

6 C$ G" B& ?2 H2 P( L
$ `* X' L4 l( r材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
: m3 A0 r) p- ~& r/ N调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

( C8 L  ]* J2 m. b% }4 D' s1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


/ E% j. k7 R9 o7 W2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，

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- S# T" o, H8 r6 y, ~" a" p7 w3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了



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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

" ]1 C/ p4 b+ c就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
! ~# `8 {! }4 `1 t而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
3 q% f" f/ Z4 j8 G/ \而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
5 H+ ~* g7 ~; y1 o1 R' X/ l* [' p7 c
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

. w2 H! U, p" }要是女的，把籽留下来。

4 z. [5 N& P" Y7 g眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

7 F) e( \1 w$ Q& A! g关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

' V, v! J: r) r0 ^5 k7 V洗一盒，我都不用五分钟。
1 f- H$ U5 w: o9 S7 A+ A5 r
这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

' k( r0 n$ f! v0 F6 h肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

* _: A8 |* `" |0 ?* ?8 u  M我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

3 `  q. I* R6 I) H) E. a4 X我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
& }% Z7 Y: Z0 s/ g$ J你确信你洗的是鱿鱼？

6 Z: _# v1 \3 k我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
9 G- [3 x' ^- Z% z
我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

1 c) T4 ]4 X  k! }8 U" L' V好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
# z. f7 X5 a3 o+ n" w+ _$ J( n: E, I这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
! Z+ e3 E: J; d$ Q鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！