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有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

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鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。
9 L' S% _! |" Q( L0 |9 D9 ^有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。
* G/ |3 t7 X* \! u# E5 k下面是我GOOGLE出来的内容:
/ Z( n: S# p! h客家山乡美食之四-----红心豆腐菌* P$ A0 h: O0 K$ H+ }
  1 d! Y6 p) b# T- @/ Q' Z. ~" S
    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:
# g& ^* u4 e( L& y& m  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;# J5 W7 L1 ?' s  s
  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;
% C6 _# G4 v$ q; {7 Z+ ~  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;
6 w3 j+ |3 h* E+ g3 m/ Q  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。
3 I9 E4 w& l, W- \+ j: d  5.    放在阴干的地方,让其发酵;, g* E1 L" M3 n+ n) x. `3 x
  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。& H- Z% y! t4 ]( l6 @( \2 T
  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。
9 t5 ]. E5 d' L6 y( M3 D0 E  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。" i) B9 |8 T% ?; n) T. K
  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。" e; I8 j4 ]' b7 A+ ?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18
& J* u* k0 g2 u: I( l4 |- ~楼主是龙岩的?
  u( A8 S% T- K! t1 A% e8 Y! p
隔壁,,解截上面问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21 * P  x8 E& V! m) @8 ^
隔壁,,解截上面问题。

  Z: }" F$ f+ T" Z* u/ d三明?赣州?梅州?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
) u) v9 C9 i* E3 S/ z( H三明?赣州?梅州?
. C0 ]1 o. D6 y* F1 P3 k3 A
你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
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