鲜花( 647) 鸡蛋( 4)
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本帖最后由 summer_tina 于 2012-5-20 16:40 编辑
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- G' `7 o8 q! I# [0 `9 E这个应该问我,嘻嘻。。。。。
1 T5 q$ p. r- ^3 r/ [炖羊肉的话,可以放白萝卜+花椒,想温补的话,就放红萝卜+花椒,我保证没膻味。
& x. `, d( H: `( X8 n) x/ e. m但是买goat是不行不行的。0 f0 E1 l. B$ e3 z6 z' K' o
COSTCO的羊肉,不行,膻味太大,是goat。 p" e4 W! s& d, O# B0 N' S2 y, r
要买lamb,这个我保证去除膻味。
P# G+ a' s0 n( _; m秘密吗。。。。。哈哈,是有一个的。% R! H2 ? n% k$ f' ?9 Y
" m/ E6 e" Q$ |1 l9 A! {扔一大把香料进去,也是不行不行的,太乱。* @+ Y# X. d e! n- ]; _
就是简单的白萝卜+适量的花椒。
+ h% h1 q2 E9 W( K+ g8 _别放盐。
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盐+香菜 放入碗里,等羊肉炖好了,盛入放了盐+香菜的碗里。
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2 x5 K: r! }" @; }至于南方喜欢蘸腐乳,还是北方有的地方是醋+油泼辣子,都是依据口味而来了。& z' u/ G' o9 z' e+ h2 x
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关于保证没膻味的办法,我还没说呢,哈哈哈。 |
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