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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
. E+ x+ j  E- L% z& M; ]0 P) c/ ^; y" k& a& Q! X0 o, s: y
天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
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- p7 r+ F! {. R! t) o7 K家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
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1 v" i- f( `: }家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻/ V8 W0 M* ~0 v% m8 I$ f
* Q1 ?# _8 a. L. {6 F1 G$ d. [$ }' h
调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,  m0 d: {- b3 y7 z
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,3 y9 W0 q' [1 {$ n* _1 c5 f  Q
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁8 ~- o  N* X. ^2 @5 X
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 ( W- ?7 v: M# l# s# D. h- J$ r
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
0 g4 t3 Z1 ?3 Q. k
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
5 Z( Z% R% {  `; D
7 {1 O) P, L! w7 a6 a( Q感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 % s. u7 q+ H9 z1 h8 c
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
2 z- ^0 E8 S! v5 k. _3 E6 A6 y' i5 Q, j4 Y. V
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

5 f" }6 W, I/ r; b0 j2 {' `这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12   O& R) r' `# G8 s* D8 e
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

. c7 n1 u1 u- V" Z7 |& Y. I9 h0 f8 E# y$ j1 a( j
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻, V+ r, o/ Z* X
) X0 w3 a: a0 P% n# p, h
其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。0 W7 n* E: ?' Q9 L4 F3 X1 A- _
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。1 X" m% R/ X2 Q9 H7 c, S) {
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
5 }: [+ H/ W" P+ v% _% h, V我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。3 m4 O- Y  W& ]2 [' n/ r$ @
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

7 Z2 @  a' c2 z, R, z3 I& i( A嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 / s2 ~" x6 r& ]* \
这段时间美食版太令人向往了。
2 z& O$ Y, V1 d7 W0 f% D
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
( z; c& b5 m7 P8 S多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

9 @6 P' m* Y: K' s4 |# h3 i, ^$ F杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 , B: b3 S; A5 d( A. Z  I0 t
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

5 K8 B- z" O, W- y+ e0 G呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表. c" A' Q0 q8 S; L" d

6 W' Y( `. l; s. C/ M8 S, t9 p( G+ E3 X1 g我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
' H6 M( W2 E3 ]  b# c
$ Z& O  L' R& \. Z2 z看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 1 ]6 `' Z2 g$ E7 h- \2 N8 o7 y! b
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

. p1 [2 K, z% x5 s) Z/ |: X1 q, w说中了我的心声. o3 v% |3 U* X; }! G+ R% m# E$ f
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。/ ~1 K/ F- ]2 r

4 m7 n% a% a! R. E+ H& o4 T等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
, ~6 q* v; U  u5 V0 ~5 u说中了我的心声

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