【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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, ]  G, \: d. {那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

7 h' \. v+ B1 R4 i对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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: r# [" n8 @1 c/ R而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

3 t* \7 Y6 j0 o" A; `最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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  ?  x0 }5 v2 B6 g" R* I& D因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

8 \/ [4 B" m& {9 X不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

2 ]1 ~1 Y5 I) _8 q( F8 s$ c1 W感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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8 D$ q& @5 d9 ^% a' n! t更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

, n8 L( A9 A8 l+ z使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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8 t9 o1 i/ E# V# G- |7 A“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

& `- u" f3 Z* H/ T8 @/ {相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

$ p4 ^) q" P+ U3 `% j( A但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

+ |, h4 E' {4 W, R' a3 U, f+ e% O有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。




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; w9 ?% P" `4 A6 K1 K4 Z3 v. g3 ], Y/ l; ^*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



材料：

蛋黄4个

" p9 P2 N( u. R5 L香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML

淡奶油250ML
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细砂糖100克


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3 Z+ q) a* z% M做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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+ }6 x/ @: E) o3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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/ r; W8 C. {( u) h0 z4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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- ^# K3 q/ l4 F2 J+ m7 X% a5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

  ^; b1 z( I3 O6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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4 ~9 ~' E8 \9 y. J7 J7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了


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************** 香蕉船 ****************
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材料：
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' e0 |; z/ Q' z( l8 a; I; o香蕉2根

0 [  l+ {4 i2 q6 Q% M香草冰淇淋3球
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草莓10个
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9 U/ k9 Q$ ]. E2 @% q猕猴桃1个
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做法：
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! M3 g1 c% z( q# B1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

# _# G- E7 _; C; l1 h" t" |2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

6 U$ A3 B( M) a3 h5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可




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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

; U6 s3 }- M/ {) b+ d9 g这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

* u; x. N$ g& _4 O7 \# p4 N; `为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

% }7 G: O& [3 `5 m3 P& r, o看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！