【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

$ c4 Y! ^1 x- s& T- o对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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# d5 Z$ M% y5 C+ D" u以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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6 g! f) D$ n+ U: q2 u2 Z而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

/ ~5 {  U, A3 z! U2 Y( B3 p" P; z最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

2 p4 P: E& [6 J; k$ G0 O" W对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

  r4 s1 ^3 Y6 D" L  }感谢满足我小小欲望的那个人，
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( t. }& ]2 ^% o, }: Z不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



* `7 ]8 F& x& y* F, @“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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. R$ R0 H* S7 E% B*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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( J6 S& A5 k  J1 u材料：

蛋黄4个
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$ _. H  ]1 {6 I  \& Z: b香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML
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淡奶油250ML
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细砂糖100克

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+ _" d1 r+ q& P6 G; r" }4 U  i做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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: X  P- U% C. c2 a8 U1 G3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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  `. w' \( K; Z8 n8 e& B, i0 h4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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2 ^+ ^' m+ x! }- A5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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* {4 v0 o6 X6 f9 s6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

" W$ V( T& y1 v# ?6 i6 ^7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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* M2 S/ |8 I1 E+ p* W9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了


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5 b: e: k/ k/ B! Q" }) d3 ]************** 香蕉船 ****************



材料：
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4 t3 p5 ?3 i' J# [2 ?& c! h香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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6 {+ D; w* T: s5 w9 f0 v草莓10个

+ [" l) C/ i9 X# }6 y猕猴桃1个

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做法：
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7 s& p! i' p) L3 o$ k1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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: I: L6 y  z* u" ?1 c7 f* Z3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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+ B% C& k+ T7 |% x为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！