【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

4 w" q( Q6 u$ f( p% j2 v" l7 H那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

/ I& c- s4 v. I' T9 V  a6 Y1 `对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

3 {; c* q7 j3 a" ]& X' e而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

% q) b7 b9 `9 s% t8 x最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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0 }# L4 s  q" F  y对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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; t# }  n  L' N6 W! P" p因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

( B7 A- D# J# R" h不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

2 `" Z: p- g; q- g2 g" t, c感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

; \# c6 j( `/ j/ m使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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, L$ G- C' B2 _& n5 h" l7 f7 j“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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8 k' B* d3 U( C& ^相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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! o- v  L$ P( h& E5 t6 O*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：

蛋黄4个

1 f/ Q0 w; |+ f( l' M( {香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML

9 a9 o, `: `2 o: u淡奶油250ML

细砂糖100克
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做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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# i5 ~3 Y1 T5 L0 ~# p1 f! U0 @$ y/ ?7 l2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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9 L/ p$ `# |0 k- P# s  H* c' Y& u3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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5 ?' ^: @7 E3 L7 F) X! S+ a' P; j2 J  U: g4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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; f1 [6 w5 S! D( o1 n5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

- T+ ^6 ]$ z4 A6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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. M- ]( A9 }( e7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

/ |0 j! @1 b, l8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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1 X* F0 d- m" R1 l5 q9 ~  A& p为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了




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5 N$ S1 L& |% `: D5 Y7 \( _; |************** 香蕉船 ****************


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% X4 B$ B( n0 s) A& n0 a材料：

$ T4 ]0 ~% k3 ~# c香蕉2根
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香草冰淇淋3球

草莓10个
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2 Z# u4 d+ v7 K猕猴桃1个

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% n3 B4 H# v$ r1 i/ p1 a做法：

: Q" j+ Y& N. m* C2 x4 i! @( d1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

/ P- J) A3 T7 }: b7 k' ~" c4 d5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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" r  `+ D2 x/ F" \" K$ ~( m蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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1 ^, @4 o0 P; r$ k, f这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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$ C7 e: F5 d0 m8 E  F5 K为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！