 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 ^! ?$ L) x$ B. J! P很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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' H$ J' F9 I# F O对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。4 i) d( e# r) H2 l6 w
) }2 o+ w, e) e/ z0 T) Z6 V# Y- f& j而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。6 e# d2 J9 w, u$ O/ V
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。7 f! D- d% h/ v$ a3 f" k9 P8 v
$ t# ]) Z+ s2 k# X8 ?0 |, b- @对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！5 z* ?* \5 ]: ^0 f# @( r' a2 ~; `. ^
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，$ S7 R, R1 K, ^! f
3 f9 G5 A$ I0 f) w, b0 q不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。2 Z0 j3 f( i" u3 U8 p; f
; b5 ?- S1 D; r7 ?感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；" `) [+ @! W/ g; P0 e
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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& s% C! F9 p. o% k& n% }% v9 j使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。% C) T4 s0 m( ~) b z2 x
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。0 U8 o7 E" s3 }9 v8 H4 n/ q" V( M
5 B4 ^5 U* K$ J' V- v但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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; p7 c& Q4 z8 ?) t/ k7 \有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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# O. M6 a' p6 p4 p& M# \; M+ q
1 K. L; Q: w9 z2 Z, P4 S*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************4 d. O* @6 a. q1 p" h
# F9 I1 T- w' {3 A R/ ]3 o' |- J4 l : `/ \1 E+ S d* C7 \) Z8 @. b+ L4 N& k
: N, c z1 {% t. W材料：' l; `" L& h4 |1 D1 n0 t2 |
; ~! ~, b) X6 X+ T; n& q: H蛋黄4个 g9 o' ?; l& h. |# L4 w) v
" _2 U5 x) R6 r& m, Q香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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& J- @: Y$ h6 J3 x1 o( \# ^牛奶400ML7 p! \! |* m2 T: E0 _) {' m$ y: Y, j
8 z2 T2 O* ~1 m- l# G淡奶油250ML/ L+ H6 B% a: \) o3 T* g0 N1 a
1 g3 e4 w2 J2 K: h细砂糖100克" p. Y, L7 Q) |9 R) {+ j# D* l3 f
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做法:% A3 [8 n' o- T9 e- N
) g) B. W& I c4 g/ J5 u2 v1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中# X. H i9 _- E3 u
+ |4 D. x- D" E4 r6 q2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白1 Z$ o$ A& h9 [6 h7 z
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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! [/ o' v/ W5 _4 w `# q4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。0 k7 F( u" _8 T. T. E& n2 O
" c/ w5 N5 c) u0 l5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。' Z- o. i: p% s E5 ^0 F8 W/ j
. H- z3 m8 A& `3 f4 @" z+ o( @# j6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）2 Q# ^* s: ?! c! J# I/ N
9 e8 D y5 v$ u$ s' J/ @7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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2 G" [# h1 N* m0 C( S; r9 ?% d为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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- `$ y% r9 Y0 j" ^7 P************** 香蕉船 ****************
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材料：
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& B) N7 T) b3 e- p8 E香蕉2根
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3 _ H7 l' A- @香草冰淇淋3球
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& n( r' Q# G* T& s7 R0 r草莓10个
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9 U* {( X& B# w5 x8 |# i猕猴桃1个 A" }* a/ T; v# a+ a
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3 z- y" j% ~7 A& t7 v& H. A% w做法：! n( U' ~( N9 _
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段# K' ^7 I2 P' ?: f& Q" W
e% A" Z, ^( a2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁' Q0 H1 L2 G6 [7 G+ a
7 x; Q# d' w: m& ~, g {% X4 w- h9 I) B3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰& G' L. G) w$ f6 T+ w6 r( l
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可. g6 |4 E! B' V0 u) F/ j8 W
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( h+ w; X# N/ T, Y1 z# Q0 ~* j' R8 m; N蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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% J$ d7 Q" a2 Y1 a这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。7 g( v7 t! K+ [
9 K# X! f% }4 m$ a3 t9 H为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。* J. v- k4 [2 v6 R% ~! ]7 t2 F
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。2 h/ }6 ?2 F& |4 M0 r
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
