【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

; ~9 Y0 x- _6 S1 r那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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; F* U% d$ N0 n& ~$ K1 Y对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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6 O) m* H: o. ~$ e* v以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

! W! [( \8 J8 Z' z: Z3 C而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！



" g( \6 \, r+ G% V6 a% n( n7 N因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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  g5 B  z0 `5 X: @" O: ~( N0 a# _不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

6 q" F& Z% l* [& B$ X1 W2 ^感谢满足我小小欲望的那个人，

+ D* k+ `( W/ N, y* U不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

  i8 n0 B, r5 @更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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* P1 F1 H8 d5 O+ q使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

1 o7 t: I& w9 D# V) }5 R相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

+ \/ O; y* Q/ r. ?1 n有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。





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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************



材料：
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; h2 G* ?' u% ]1 {4 i蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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. C# B2 I$ R: C$ Q4 L5 l牛奶400ML
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淡奶油250ML
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细砂糖100克

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做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

# o) ?  g- A0 Q- {! B3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

; O. }8 ~6 h" H. G. H  @( j8 Q* _4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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1 u3 o4 Q, s* w' f$ F6 }5 l5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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5 u, }1 L3 n2 ^6 ?8 T! ?8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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************** 香蕉船 ****************
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材料：

  w- P+ T4 \# @' e0 |2 \3 B( t# q香蕉2根

香草冰淇淋3球
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* J2 N6 R& `. b+ b" h& V草莓10个
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) n4 G* x, y' w8 P5 l* Z2 ~  o% r猕猴桃1个



3 m8 K* ^# `8 |: I) t1 I! `做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

+ x- T9 A) ?' r/ @0 m1 @2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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7 N! G& u" R5 Q+ z% F3 @3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

% ], }, O( U" u4 e4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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% s0 E$ g* M/ h1 U% K* \' v5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

" Z  x5 h+ @4 n$ |3 `这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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3 g5 P' b: {, R& F看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！