 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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! D M% K0 p6 A1 l2 z* B那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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8 L+ {5 Z' @$ F8 l对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。- I- C, x3 b# B5 N. P0 A
" k; u- `% b! u8 x( R而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。) @ D' w1 o# A) s; ^5 \
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。( \6 Y7 m1 J9 H0 E, S
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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* M4 t0 s% e" g& h因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；' o# _" j) W# k$ b7 ?4 C
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。 h# L. w2 x* v: m3 U' v
3 E& a2 U, Q! I' D( s使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。! A) ~7 x, ~( b/ R. C |6 _
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。, Q( }; H7 s+ N! \6 H2 L' H a
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。* c9 I/ {, o* ^" e
) \) P: j8 u9 D/ |有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。5 n' `8 Y: D2 f8 Y: T( W6 v
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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' X; X4 N7 y. r: e9 m. n7 \- x材料：
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: o% R% A# X$ H5 T蛋黄4个& Q9 @$ m6 q0 a, Q# s
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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3 f& T- l: a% O8 Z4 o1 U0 @淡奶油250ML
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- }, y; m5 b1 \& f S3 ^" O% \8 r细砂糖100克
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- [% E5 w# p, M# a8 l做法:
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7 C! _, b# m6 v" [( H1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中& G0 r" j5 n) r: S. u* q, C
" i; j) z3 o2 R- A2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白0 M3 Z$ D" M: Y4 J! m6 h. N
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出$ p, h$ R3 q* y; g& I. ?/ C
$ q* n- B' n D6 j/ @4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。; b* E( u& e5 r# W9 l
3 @& F( V. P4 Q$ Q" A) n$ C, J5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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) a0 s5 i. q Z" H0 f6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）1 i0 W/ l. E& s, ?5 b( x G
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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6 T" y1 x, o* v" Y8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可6 r, m2 G' @8 B0 x6 ^6 r2 R
% [8 \( B6 T9 u4 y4 @2 S! L9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了8 s7 i+ i: S& Q3 J( ~ m; y" g2 u
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/ v$ h2 k! M& U ~+ d************** 香蕉船 ****************8 h3 v A( [3 Z* {, z+ O+ K1 ]
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材料：
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香蕉2根
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0 K4 k4 S6 \6 L6 ^6 d7 f0 G& V香草冰淇淋3球
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草莓10个. V! h$ b, N( |) b+ L. Y5 k
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猕猴桃1个
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做法：4 a6 l1 O9 O# ~- N
7 R& k. F0 f( z1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段7 [2 c' P4 f3 C( c
: l+ d) i1 F! ]/ @+ G$ z3 k3 r$ G2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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4 i, A' Z8 n' d v3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可/ A" t" Y5 O# Q9 b" G8 \' u
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% F6 e s1 {4 B蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。+ t( L# E- {* k: q0 E4 Q% g4 u
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。5 |1 W$ {- Y3 R k% F/ q! h) v( x
n9 H% c$ g W# K. s- p* F看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
