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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 & T' H  s: G3 [  g% a' i: g6 ?" T# i
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0 i9 n. t. W* J; x. a: _8 Z, I; o) n6 U2 G- r
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
* E, J5 L, p1 V6 ?1 s9 B3 C- f4 [& D; Y* `6 d
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。  v% p. c7 ^/ c  z* s) W

" K# C, Y" Z* g以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
) h% ^: m; K# M" s) c/ W. ]9 Q
不困,但是没有精神。。。。
$ Y1 L1 ]; j* A: s& r8 N- l2 ?; U
  w; {5 `" B# A& j6 x / E+ W, o8 w5 ]/ h

; L0 m: A" W' f% q。。。。。。。。。。
1 x& P: [9 r0 g5 E) G0 s$ Z# ^; M9 G( Q4 F4 v. A3 u( u2 `: u

) x/ k# n+ j. [4 J. e; u( ?% i8 X- B" E- u+ S  I; g  ?
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
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大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。+ [  A; M8 G4 E( n1 a& n& A/ J
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$ o% g' o; G0 @( [9 V' V: {( ~! Y2 d+ _
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。+ O" e- S% s; r4 N) Z  G% I

+ ]4 [. x0 f( d5 [. y" r& }溶入汤里,化掉,消失无形,5 E5 A) {! y6 D4 ]6 ^+ P- t

+ @8 Y! B: z8 Z+ b5 c: }不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。+ s! E" {8 \+ `$ n
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。, \" o& K" B+ s6 r- P! r
( v: T, U' w4 k1 g% q

0 u4 @, r; o" P/ ^, M" {/ G
" m* u7 t8 G' h4 p1 k6 f; W  w/ L
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*************** 韩式大酱汤 ******************1 C" W7 b$ w0 i) P; Z. o3 o/ B

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6 h, |& ^7 |8 C
: u3 j' y1 e) y2 J; t8 n材料:
# ?- {# h: Q2 S# b0 v/ Y3 X7 b8 J; e
干海带结10克
& c% O2 S) T: H' L# ?7 l. Y0 [9 v6 _& u" Z
土豆1个% F0 K$ ]# R$ B3 L, }

" |8 \( k: `1 u, ^. _豆腐1小块
: t' j' F, R" D/ m, J5 f1 F7 b( Q% c% n+ Z: i+ U& |6 b  N
白蘑菇2个
' I) g3 q" @! a2 }$ y
* b" g7 z% T+ l2 f# u  O+ P西葫芦半个: [: G5 P2 }9 f: O
, o: g% h( E% {$ ^; ^  I1 Q, n
红椒1根
2 r# k- w4 i+ M( M
) y& ^: A7 C# ]2 P9 y% `豆芽30克
" ]1 N7 a( }* R3 `4 V
7 i: N/ a" g+ p& G/ ?+ A7 R, x
$ G7 T: y6 g- Q' Z6 j! [3 \
/ Y5 F' Z! l) o7 S" G# T/ X7 B调料:
4 f* U2 b, f9 `+ J1 I* M1 O+ V3 y2 ~) @5 n) M9 y; j
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
9 U1 ]1 ?0 H: @7 o% J/ T7 Q$ Y
' }0 L3 r7 n2 i/ b葱1根. k. g5 i- P$ v& N$ u9 G
6 I" ~  {; R/ b1 z1 _
蒜若干瓣
/ z& @# x4 q6 U( G! @9 S
6 d, R! L8 T2 E9 H+ s韩式甜辣酱  [3 y! H' t3 ]- O: b
$ l8 U+ R# r/ |
韩式大酱
- e$ J8 J/ N, `0 {8 W" ^; M6 f# n. F+ a: `; w/ e8 ]# t0 D
辣椒粉
9 l% `, W) Q& P# z/ n5 v3 G% R
- f' o% i* `; R
7 g4 {, |5 E# t6 ~: q
/ W; Q4 q) R! P$ O7 v+ l/ j. l做法:
$ [; F0 ^. ^7 l+ h$ D
' [) L3 ]$ c! ?; B1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
/ Q$ U# d: H( @4 K* R9 a+ @
# o# o/ W; \3 ~. g2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀! m. }; Q8 Z: r9 `$ ^+ n) l" g4 M
2 K+ o& G% ~) d' U
3、将海带结放入,煮10分钟
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4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟# g0 \. R! V: C6 G  u, f, k; I2 G
. y- I% M% d2 I) v, I" i5 u
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒+ G1 A0 X9 _' _0 m
) E# \6 q! l0 S6 ?. U% R) x
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
& j. g& b' J+ Z! t& i; Y$ ~. c; g$ x, S* S
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
: p/ s: @; p- @2 @楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 3 X3 _7 @3 w* V, ]. y9 o5 w
必须顶!!!!!!6 ]% [' C0 w8 Y' X% ?
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

+ W9 B  l/ A1 G+ Q# \哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
理袁律师事务所
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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