埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3758|回复: 8

[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
+ |) Q% t  R+ J  P7 I& Z3 v1 M6 V2 m$ z
1.jpg
! e: g& }$ d3 U' t. d# d) m1 u! v2 u0 w- W3 |
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
; f% Q) _: y4 y% o/ x- w9 k# J$ N* ?, o: g" A4 K8 I9 Y4 d
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。7 m4 ~+ Q6 O. V; E

5 p9 C3 ]5 ^" s  `) p以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
* B+ T/ A6 O% T9 h6 F
# z, d1 h. W9 c; Z/ X不困,但是没有精神。。。。0 I+ d3 n" i" m, Y+ |

+ R& C" T! D8 @/ ]% K
, U  a! r4 ^' d; C
4 l2 m7 r0 L. y% `- l。。。。。。。。。。
1 W$ C2 X. |3 |! Y  h; j' s( o$ ^7 {8 n: x
+ x7 Z8 P+ @3 O$ }2 N

% p- k# k; d3 u) {* W' O特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。9 c0 `3 u; c) Q& C4 t
9 N. ^4 B9 |8 R) u9 G. I/ h
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
8 i) P0 _1 a0 s9 i
0 `4 C2 }& }. n6 M6 \
  `4 L* K0 y& ?! Q. y
# m' T. ?. U& b* L, s0 F普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
! M+ a4 w/ F' r3 ?. ?+ b$ F% U! m" g' @: k' n- u* k7 v
溶入汤里,化掉,消失无形,
! i) k- {0 i. o0 q
* f* ?! H# U; U2 y$ N不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。" I' r; [0 f- r4 W; \/ v
4 R; Q8 x/ O  L/ _" I) W9 X

! h  r; U; ~& b) Q5 a" O  H. V6 \  z% [
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。4 ]$ i4 z9 k' ]2 `/ y' [2 z

; l$ G9 s9 d: i, P, J5 a % d  u  D. |7 {' Q* J

# E8 R0 j. h' x+ F1 j/ b大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
; ]$ O% u' [- r, I0 J$ U+ Y1 B1 Q5 o- M
- V9 \0 X% q7 B) I! N' Q
/ w: f. h9 I# y, ~7 G. t! S
8 q0 ]/ |9 {/ T
+ m6 \" c0 A; j9 k5 q
*************** 韩式大酱汤 ******************8 E6 T) M8 G$ W4 L+ Z  d- _- r' H
/ _6 K; G) z# m( M) z/ ?. S
' D5 Q# k% g# N; z0 V

8 Z: e1 D7 X# q9 V# G材料:0 G  G+ C7 |  Q! c" ~

8 F; I! H. M$ |: H6 V干海带结10克
7 t* f  l, v# X7 a
" w" {; ]; d( [  m4 z土豆1个
. z5 g7 L& U5 `0 {7 |; `" i* z
. s2 W! p) B9 P0 D* y! B7 M- B豆腐1小块
! S7 J) V# B& I0 E, M: H7 r2 [, Z) U/ T3 x, E
白蘑菇2个
% [1 @7 k$ ?% L% m8 c* E
! d8 K) G, F$ Q$ E2 ^8 F西葫芦半个! r' R  j* _% p, ]1 I: ^

, Z* {, o2 W6 V' E/ u8 G" b! I红椒1根
* \: K2 q& @; X4 @: y( |# i/ h% b' B$ _) @, @
豆芽30克
- a  q8 X3 |5 [2 A0 T
+ }, }+ C2 f2 o1 Q$ p8 c- P. J& ^ 9 h( B7 e( x2 Z7 l' O
" i4 @& M5 X* ?4 J1 a  p2 F
调料:
( ^+ r: P5 t) P" @+ w9 b
: K; O7 T7 t1 D( e& n淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
- y& s# m. ?7 j. {) ]' L
# K3 c3 Y  j# ]* Z* z/ j葱1根
! D6 ^) O! [1 f3 [) ~6 X
; @1 ~% z0 W; Q蒜若干瓣
4 i" ]: l% }9 Y/ N2 b% D2 K% V9 k
. N9 [' x" B3 r8 a3 D( z) g韩式甜辣酱
! ?* p& r' p2 C( e& ?/ L$ {4 o/ R( D( T  d
韩式大酱  G% S6 h$ l; }2 D% e
2 y, u" [: I3 G' I' z' y# ]8 G
辣椒粉
3 d+ Y1 H# R' v1 Z+ `+ I6 s/ h7 T4 ?6 |+ ]6 E# U& n
" e/ R% I2 N& W2 C

3 y3 E& D6 V/ G: Q  F# O做法:& o/ I- [/ \0 o  \7 A
  E" N1 E8 ~/ Q$ @) W( E
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
+ i$ a; H, p" V2 J' J! r1 o4 s- N8 W
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀) l/ [0 q' l: K/ ~0 D" S
+ v* u/ k4 [# V1 g+ [
3、将海带结放入,煮10分钟
/ m: J2 B" X) v! D, N  D" h/ U0 O# l/ U9 r
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟/ z! @* A8 \' ?7 V9 A

' Y* R0 Z& ?6 T8 S3 y. x5 @1 n  {5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
* ]/ a# q+ h* S4 ]. }
) s  `/ a* A$ V% [1 j6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火  ~  Q9 b- w9 B( s

, k" D: Q) {- H! H! J7 e. A$ z; r0 J
2.jpg
+ B9 J( \( k* L" S 3.jpg # r8 c0 p) P' a& U& T
4.jpg
7 J+ T9 I$ k" N3 I3 o 5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!& {% U. Y- D. T) {4 S$ r' V
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 4 r8 Y! D4 `7 E9 i; ]" g) G
必须顶!!!!!!* r9 N6 M# N* C. Q7 f
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
6 ]! O2 A1 d) |7 G
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
理袁律师事务所
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-5-19 01:01 , Processed in 0.325935 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表