【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

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上一席鸡蛋的盛宴。


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除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。

' X9 F0 _: J- |# b虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。

0 U+ C7 Z9 x5 F9 Z( E) O* j. }/ w5 w冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。


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( a/ B, \$ [; V哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。

嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。

而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。


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" ?# {/ n$ l( h3 j+ c( p( }************** 鸡蛋千层馅饼 **************


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5 S* t0 L4 m- j0 T! c! L5 p面皮材料：

' y8 q# T! b& |8 i! n面粉80克

水50ML

黄油10克（融化）
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白糖5克
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油酥材料：

7 [4 D( c. h4 l( S7 [面粉20克

黄油60克（融化）
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& f: ?& G! X1 c* C- ?' V3 I# U饼皮做法：

5 e/ h! d/ ~0 o* B. \1、面皮材料全部混全，揉成面团

9 F: q! z5 a. t% C$ d3 u2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可
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内馅材料：

鸡蛋4个

菠菜500克

% C" `! U% S. s* Z7 O白蘑菇4朵
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洋葱半个
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黄油5克

蒜2瓣

6 X/ w3 D2 v$ ~' }- g盐5克

胡椒粉5克
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# A1 a# K; J# A4 u. l  x: @  _内馅做法：
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1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分
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2、鸡蛋煮熟，去壳
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1 E& Y8 m7 A5 R8 j3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香

4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法：

1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份

- K2 ]9 r( N  L/ f3 v2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅
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7 h+ |& p! w& N5 r7 i6 W; X4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实

5 I  S$ v: ]% b7 {6 i5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟



* v+ f# s+ n. R' K) L$ y- R/ x面皮很薄，但是口感非常酥

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Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678