 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 ^# L9 J* v/ Q4 l" R; W3 L( f/ _上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。$ o8 H% S2 V6 N9 X
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。& Z9 u" v* e9 u/ V, {8 y( X
4 q q! R6 i, h+ r; t6 A; r" ?冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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1 [4 v6 j* C3 P ], O }2 `哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。+ o: A7 X1 X6 i. K" S; C
5 N4 r# f) A7 h1 j" r0 \1 U: a& D嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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: i; D7 U2 G' R5 d0 B2 n2 h, ?1 Y2 i7 {
************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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) L0 B0 L) `: B8 a3 e面皮材料:! p9 M& l- q: U- P H
4 c2 j/ T- i8 H5 _% P+ h面粉80克# H! N' [0 X/ e( j/ S5 N( o
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水50ML
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黄油10克(融化)6 r. k c2 Q/ S8 ]- j
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白糖5克
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( f" c9 e& m& j" L2 l, X, Q F- a/ e油酥材料:
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* W+ T0 y/ R0 Z9 P7 L面粉20克" P1 B# |$ r2 a- x4 U
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黄油60克(融化)
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饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团" w. \" `7 B" f# P3 ~8 b' m+ h
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2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可( t% b- m0 ?9 O$ M# Z1 U/ ?+ q3 `1 Q
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内馅材料:
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鸡蛋4个- P/ _: L% X x, n7 c( c r. k
/ ^6 U5 t$ g" W+ }菠菜500克
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白蘑菇4朵
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; g1 Z @8 s% O# X8 [! v洋葱半个
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黄油5克3 p' Y$ T8 [8 p- J
) y6 q( u4 z- y$ D# q5 L蒜2瓣
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盐5克1 s' ?% j) n: ^
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胡椒粉5克4 C; J1 H- |7 a( ?* N( s
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/ f9 F! C( W% h' |4 Q" `$ |9 L' w X8 H; i: w' A$ f
内馅做法:
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/ `, c& B* |5 v1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳7 t0 p. ~% o6 q& _2 `+ J; x8 o
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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$ E0 c r6 E0 ]: S# p+ A! @; ~! Q4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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" r. _' F+ m, Q/ ]1 { 7 m8 {: U! e+ C, S. j
- f: F7 [" n- d9 `) U馅饼做法:
1 P. s# b% F7 z3 S. H
) S0 g0 C6 F$ [/ {1 _$ k2 V" S1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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# Z9 |7 r. N0 n0 B& `/ T: [2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边8 E# E9 i) T* C {7 h9 I! H. f; o
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅3 \0 ^) l4 ^) p# F
|& U4 H7 I* W2 k. O& [% D4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实+ G# h9 c: y' m. \2 }
K% ~+ \1 D% i% V3 s5 \6 x, ~5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥
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