【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

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上一席鸡蛋的盛宴。
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0 f; k6 j" }" j2 H1 f* g除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。

冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。

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哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。
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1 b8 y; c- C1 s( q8 \, W嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。

而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料：
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! F) F1 w8 H0 K2 W& r; I) f, G面粉80克
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0 k9 F; h; t- }) t; b( \1 ^1 F水50ML

黄油10克（融化）

" L$ k- k& A6 `白糖5克



油酥材料：

3 g8 G- Z0 E! V面粉20克

黄油60克（融化）
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饼皮做法：
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1、面皮材料全部混全，揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥

3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可


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; K+ m+ E. x6 V$ `" b& o内馅材料：

1 Q0 `8 B- @3 B& j3 J6 Y鸡蛋4个

9 F+ d  ?1 K) _5 f菠菜500克

白蘑菇4朵

洋葱半个

: O/ t4 C7 a; W6 B& G) n  G黄油5克

6 S+ O5 F; p: Q8 t! c, J9 b蒜2瓣
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盐5克

" D2 x# P2 l- h胡椒粉5克
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- _; W' J' }9 ~1 n3 Y, g内馅做法：

% c( h& l# Y* {3 N; s( N1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分

" |4 X+ T1 I! `) c. a2、鸡蛋煮熟，去壳
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+ c8 t- _2 H! H/ l3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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- a% {1 f2 c, G3 G& |3 w4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法：
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份

' V: F8 |) u8 p# k9 H2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边

! H/ _6 Z/ v; ^3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅

2 v7 a% u7 \, m+ @! M4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实

5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟



面皮很薄，但是口感非常酥
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Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678