 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。5 `. \4 _8 G: {- P* d$ A! E, s2 f+ b
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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1 C9 X$ C' V, i- v6 P! Y: J# |虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。$ Q V; x y( \, E* R$ `! n1 q
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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8 c8 @6 u& h: ^* g* i0 f- L; A5 t1 c5 P/ [$ @9 D+ X6 E* h% J; ^
面皮材料:8 v! Z/ v* y, T" [) r6 T4 i' i: [
. h( y, w; C, L$ B3 z面粉80克- C9 g$ r8 a: C& x7 I4 ~
. l; \$ q! {1 @5 E水50ML
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黄油10克(融化)
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白糖5克; I" X" F9 L+ p; ]6 _. C* _
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油酥材料:4 ?' ^; O$ \* h! O! _
/ I: y- A; r( o6 T& r" c' r% w面粉20克. h6 ]' S7 \ X; U7 L( U& v
) c9 j* A/ K' S3 P( m6 A黄油60克(融化)
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饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团: X! G! d$ Q+ O; |; ~; Q; B
r- K p( Z! U+ l2、油酥材料混合成油酥% Z# \- O1 g& y% ?1 L$ ?# ?
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可. Y6 R/ L6 F* k
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2 T" q( W; w: i) N, _
" `& E1 W3 c5 E" W. s; y6 }3 x内馅材料:
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鸡蛋4个
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, O: N; L" T$ V3 e p菠菜500克/ ` A# u- ~! L7 M3 F3 Y& O
7 {5 w$ j" ]' I4 Z! [+ K g7 `白蘑菇4朵- I# c2 t9 `0 [ Z
) `1 e q) z- R* V4 ?6 X Q; k7 [
洋葱半个7 H! d4 i: c5 M1 z5 j
/ o& r) E- H# U, V' b黄油5克
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1 n5 W- ]" N% G, `7 @: j蒜2瓣
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盐5克/ y* Y1 s7 W& L0 h
( y' k& J* ?( {胡椒粉5克
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5 P+ h. h6 a' J' ?( @! [$ a / J+ P5 ?. O* N7 c- o$ `) w
* N2 k7 A4 B7 h" L! t内馅做法:
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( k6 S8 { r( M6 c9 G! U1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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% @6 l+ c! ?8 t6 E+ }2、鸡蛋煮熟,去壳
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀+ ^# \, e4 W" F# n: e# w1 x l. C
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3 i! Y: ?. e! F' N# p# J( o: I馅饼做法:) D* i- [* ~9 i- R
8 c% Z5 s, j9 q/ E. k7 J u1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份5 f5 Q& i9 \% }& K X6 k
# A j+ s/ `7 I. A- V4 W) g; C) x' W1 v2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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5 F3 F0 ?1 B1 L0 k5 R) N3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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" ?2 Z: h. _4 i- m4 [8 }3 g$ e5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟4 k, [; R$ a2 w# f$ h1 Z
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面皮很薄,但是口感非常酥% c: Z' N7 W! T' V. U ~
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