 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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$ _ X$ Y1 h# H; K/ Q& v上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。' I% T8 l) `5 V {* V
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。- Q% Y, Y- H7 a
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: H% g$ o1 `2 m+ z哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。. q8 B; X! c G6 J
6 v; L; k6 N4 N而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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( j2 k* V2 R9 v6 F+ z3 I5 x& B************** 鸡蛋千层馅饼 **************) T7 B$ H! U4 v* `7 f
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面皮材料:
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1 B+ O0 p. Z1 \9 n: [3 @8 V- n" o& l* y面粉80克, G9 j U* D( ], g% S* r+ x
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- G( S" ^# t8 d黄油10克(融化)
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白糖5克
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+ y2 p( R4 |9 l9 P K油酥材料:
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面粉20克
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& U& G9 z% ?+ u* |+ f黄油60克(融化)1 I, _: N) ]; h( C
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饼皮做法:& |; [6 t7 ?) c; ^. p* F; ?
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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- d' r4 D, r9 Y4 K! d9 ?2、油酥材料混合成油酥9 v# d/ o7 ]$ ?" K7 R
, x. {2 v z8 \$ V) v3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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内馅材料:$ a6 F+ \* u4 X
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鸡蛋4个
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菠菜500克
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* {; \4 f, K7 s( t/ @白蘑菇4朵 [4 N9 }1 f' A. Z- ~- V0 B
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洋葱半个
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黄油5克
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. S2 u: Q* U9 \) g9 z8 |5 T* A蒜2瓣
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盐5克& X4 s# I: n, t1 f: \2 I
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胡椒粉5克4 ~+ @* t& J( L5 y8 ~. P
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内馅做法:) A" `' ]5 I5 k0 [' j
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分1 |- }2 b: t7 W
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2、鸡蛋煮熟,去壳3 H$ ^8 F6 S- a9 R J9 o3 G
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香/ m! b1 t0 y! O( ]
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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/ |# j c: r) b& ^: f; w. L9 t馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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8 O! B3 j8 B* z! U+ g9 c% V2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边& I: m, U' ~+ M5 _
- F) X4 b0 }- q4 T3 _3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅+ m+ m0 \5 H( Y# F; _/ q' Y$ I2 }7 F5 G
1 E- u+ p' E# M& W6 l+ K$ t+ C4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实7 A4 x6 J1 O7 K6 ]* v
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟0 I1 A- X$ P/ U# y0 U& l
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面皮很薄,但是口感非常酥 U; N: ~8 I1 j" |% |0 r7 ~" h3 o
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