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[菜谱] 我爱cooking之——辣椒萝卜

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-14 21:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

- B" |& u: x% Z1 u1 w记得小时候,大概2岁,就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃,想起来就口水直冒。
3 D* }/ ^/ d$ V4 k6 w1 Y% c. s+ K' b# `
冰箱里剩下半个白萝卜,好久都没吃,蔫了,想起来可以做辣椒萝卜吃,赶紧滴。
: u. m1 b/ N2 _# @$ `. u: |1 ]5 V5 B/ q2 r. N. o7 E

$ i$ Q# F( |& F: o# i4 x8 B1、白萝卜洗净切条,用一点盐抓匀,晒半干(春天,大概需要1-2天,夏天晒半天就可以了)
  k* N+ W4 R0 [1 u$ S& X) d/ L% K- P) z
2、晒干的萝卜条,洗净,加入剁辣椒,蚝油,高汤精,麻油拌匀,即可食用
( m7 f6 ?9 _9 Z  u; ^( l5 i7 W6 h( P& s2 H

. ^0 y/ a  a6 G  O lajiaoluobu.jpg
  Y6 k, I) B1 Q+ h- ~5 @) Q% y; ]
鲜花(407) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:18 | 显示全部楼层
问你,太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗?是不是不够脆?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-15 17:27 编辑
5 [- Y! C( B7 L$ y5 ~7 U: p; g
锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
8 d3 }0 J" S% u# T4 q4 S. C2 D问你,太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗?是不是不够脆?

- z/ n6 p6 X' D7 Q" y7 Z3 \
( ^7 n' Y' x% [4 S7 y0 ^用温淡盐水泡久点,可以泡软的
1 L, z: L, m3 K+ @9 B5 J2 B- l0 D7 b2 U, m8 ~. Q- Y& ^. o9 t
我这个脆得不行不行的,超爽
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
太棒了,我前段时间想做点萝卜干,一下子忘了,萝卜干得不能再干了。
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:48 | 显示全部楼层
梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
4 n& g" U# |! ~2 a8 g. j6 r9 [太棒了,我前段时间想做点萝卜干,一下子忘了,萝卜干得不能再干了。
% q" M& C6 ^9 x6 r& i0 A; H. @
我这个放外面1-2天,干得正好,超级脆,嘎嘣嘎嘣的
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 16:51 | 显示全部楼层
不用煮熟吗?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如花 发表于 2012-4-15 17:51
5 S4 j. ]- |6 g) b( E/ B% p不用煮熟吗?

! G# V3 o( y9 v% q- ^如果是考虑到消毒问题,那吃前用开水泡一下,洗干净
) q# D8 P' H, u* R1 c: d
+ a" i9 Y9 w4 M0 N如果不是,那就清水洗净0 N3 L5 _% v& z, w! s/ S& H

) [0 ^& p2 y1 S) D) A其实这是个中国的凉拌菜呀) k+ v' u6 B8 X6 I6 u
- M- J5 F* T0 H
萝卜煮过就不脆了
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 17:24 | 显示全部楼层
高汤精是什么东西?鸡精?还是鸡汤?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:24 | 显示全部楼层
如花 发表于 2012-4-15 18:24 & K& ]& u) M5 F
高汤精是什么东西?鸡精?还是鸡汤?
. k& z- B9 L& H- w* b1 ]
高汤精是用来代替味精的,是猪肉高汤提取精华,我觉得比鸡精更鲜美。1 x1 k; T: J0 \3 I5 l' m3 M

7 S- _$ U2 `# T2 x! I9 T1 l$ Z我经常用的调料在这里有介绍。
9 |6 [/ J9 M! B3 L7 {! hhttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
) O6 d1 M# D2 v, B! `1 L6 D
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 18:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-4-15 19:24
9 j$ X" [; z9 x( p; z5 }; d* x高汤精是用来代替味精的,是猪肉高汤提取精华,我觉得比鸡精更鲜美。4 L6 I2 i1 r7 O0 D' P

+ o0 f) I; l! L% f8 C, q8 h0 S我经常用的调料在这里有介绍。
$ G- Z! H! e1 J4 d& j6 K; O
谢谢啊!我一般用鸡精。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:47 | 显示全部楼层
如花 发表于 2012-4-15 19:45
: Y, F3 u9 M4 X9 z! C谢谢啊!我一般用鸡精。

. ~& U* W7 l$ l/ M# Z+ e谢啥,2 a. y& l( W. y9 R/ Q6 k- j; l

  T4 K; S3 |5 b# @  q看消息没?
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 18:59 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-15 19:47
% r. x3 e+ a. X# t. r: k谢啥,+ H4 Q" F: h) f! F5 O0 R5 w
4 t, u8 Z4 z! ?* @+ ~/ h
看消息没?

! H% Q8 A: E* E  |1 G9 E什么消息?哪?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 19:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如花 发表于 2012-4-15 19:59 * C- R3 W8 p# X' F1 M+ x
什么消息?哪?

- ^+ S6 r3 H9 A; p# \& l+ w% g. [" _$ D网站消息呀,晕,难道又是夫妻共号?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-19 23:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如花 发表于 2012-4-15 19:59 4 |7 ]$ W5 ^- T$ p3 |9 X
什么消息?哪?
# @0 N8 ^) I* K0 y& h0 b1 l
你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧,估计味道会不错的
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-21 10:32 | 显示全部楼层
就喜欢这口呢,这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-21 12:26 | 显示全部楼层
PTL 发表于 2012-6-21 11:32
! K3 n% Y/ a" C2 m: J% Q% C0 b) A就喜欢这口呢,这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗?

; t# J) F4 r' j; ~' P( _$ c8 o没买呢,这个太阳天,一天都不要就够了,否则太干也不好吃
1 d# t2 D6 Q2 s* o) B3 B不过这个做法是不能放太久的做法。5 g% P! d! x; ^! E/ B
其实萝卜气味大,放在家里烘干,估计你会受不了啊
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-29 14:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
天哪!这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。6 a) ^/ }. M3 \( C
3 x) K* S: A. ~7 C
正好冰箱里有根上周末买的罗卜,如果还没有坏掉,这个周末拿来用你的法子试一试。
/ H9 Z$ j; I4 _; V3 f9 h9 m, ^( ?( G1 {
+ D$ W6 @, \  U1 ]Thanks for sharing!
大型搬家
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-29 14:04 | 显示全部楼层
嗯,我的口水有些不受我的控制了。。。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:40 | 显示全部楼层
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-22 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
顶啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-23 12:44 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-24 00:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
lz长沙滴? 多发点长沙菜的食谱,让我学习学习。
5 u+ @6 y) x& t6 ^  ~& x
( X. ?0 r) l' Y; M4 M: Z2 a还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨?谢谢
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-24 13:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好诱人啊,看着就香
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