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[菜谱] 【枣泥黄米团子】:染色的青团

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-10 06:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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8 O" d* W/ n  t) G3 w5 x清明时,南方是吃青团的。去南方时吃过,是我喜欢的味道。9 z+ f& D. k8 Z7 K; @  q5 q
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只是想在家做,难了。
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北方找不到新鲜的艾草,那绿绿的糯米团子,只能在记忆中回味了。' m  L& p" ^, p1 `- t

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吃不到正宗的青团,仍是想念软糯的甜香。& A8 e2 k* X7 s- n7 x$ O

) y. |; r' g9 M用黄米面做了黄色的团子,不过这个节气,只为自己的嘴馋。1 \$ \" O; E* u
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$ @0 l: h* v+ r少了做青汁这一道程序,普通的团子制作极其简单,没有黄米面的话,用糯米面也是一样的。
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. j  r) g* A0 l- N, l+ `懒得自己做枣泥了,实在太麻烦。4 Q$ p5 n" ]4 `6 h' c1 ~5 T

' T/ p4 B7 @; p1 j& T: \: ^" D前些天稻香村开到了家门口,发现了现成的枣泥馅,这可是他最爱吃的了。$ X% w# {# ~9 J' B
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如今我一做吃的,他就申请要吃枣泥馅的。" ~! N; W& W1 e. K8 A
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这些材料共做了15个团子,8个枣泥7个豆沙。. {3 r* P- H& k, b9 P) ?
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出锅后,他一举把8个枣泥的拿下,依然有些不满,怎么不把15个都做成枣泥的?
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材料:% ^' h( N, j) [3 |1 U5 e
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黄米面250克& [( @  [$ ~. J

7 r. c# L7 R9 g8 G' i: ^' q1 A: q) Y# v9 V  o小米面100克8 t6 n8 ^, p8 b: r! I! V$ }4 U# A

& L+ O& d' F9 e8 x9 E2 ~" Z" {* C温水200克1 z/ i. ?: j' J! o" M$ b2 `
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枣泥馅适量5 S2 g' W4 t$ ~! `4 J& |3 F" p
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做法:, k: |! W1 e. E2 h/ K
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1、黄米面、小米面混合,倒入温水,和成光滑的面团6 y7 x% @# q) s' w# E* h

$ }3 Q1 Z6 @6 e4 [2、取面团40克,压扁包入30克枣泥馅,收口搓成团子& ]8 C: M9 N* g0 I: D  ]
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3、蒸15分钟即可" @6 |# }" J5 f/ W7 ]

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鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-13 21:24 | 显示全部楼层
好看,估计也很好吃,口水。也要学着做了。
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