虎皮椒和腌笃鲜

锤子剪刀布

不善厨艺，跟这里的厨仙们学着提高，努力中。。。
今晚我烧了这两样外加两剩菜。
不正中的腌笃鲜我放了牛筋，鲜猪排和腌肉，没有鲜笋我用百叶结替代的，很鲜。。。

amybear

腌笃鲜是哪里的菜呀？牛筋炖猪排骨，对于我来说第一次听也 太孤陋寡闻了。
好想吃虎皮青椒，就是买不到好吃的辣椒，郁闷ing

锤子剪刀布

谢谢鲜花的鼓励。
腌笃鲜是江浙一带的家常名菜，腌肉来自意大利店。辣椒来自大同华，0.99一磅这个周末。

shaguaym

amybear 发表于 2012-3-31 21:28
; ?# y8 o& [) U5 A4 x腌笃鲜是哪里的菜呀？牛筋炖猪排骨，对于我来说第一次听也 太孤陋寡闻了。
好想吃虎皮青椒，就是 ...

Safeway的青椒非常不错，挺适合虎皮青椒的，哇哈哈......
4 z; i( Z/ X* {$ e1 e身为湖南人，我的拿手好菜就是这个。。。。。。

camera_111

8 ^4 s  N) ?/ ^- F难道没有听说过爱城的成功人士不在湖南菜的推荐范围之内？

amybear

shaguaym 发表于 2012-3-31 21:39
( ?5 G, Q3 z1 t8 pSafeway的青椒非常不错，挺适合虎皮青椒的，哇哈哈......
2 ]* [' s3 x4 ~8 k7 d* U$ i3 ~3 ]身为湖南人，我的拿手好菜就是这个。。。。。。 ...

' H# M( e. d$ w谢谢，safeway 的青椒有辣味吗

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-3-31 21:36
谢谢鲜花的鼓励。
- ]" w& S0 ]3 l腌笃鲜是江浙一带的家常名菜，腌肉来自意大利店。辣椒来自大同华，0.99一磅这个周末。

我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊。
/ N2 `& e1 [" c" n: p
+ s3 U& X3 s/ S谢谢

锤子剪刀布

[quote]我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊。
要是我，就用上海咸肉，这里的咸肉带点烟熏味，不是不好吃，怕是做出来不正中。最好要有鲜笋。

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-4-1 10:15
[quote]我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊 ...

$ ~9 [, `! R; n) l+ x，就是鲜笋买不到，不知还有啥好吃的可以代替

邵大头

嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了。
: u, X; N* @6 d) |+ }; q大统华有卖新鲜的春笋，周六刚买过，用新鲜笋试试吧，你会发现，真是一大享受啊。。。。

amybear

邵大头 发表于 2012-4-1 15:09
) R( K1 t, z) p- ?5 S: ]+ Z嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了 ...

: K7 C* j, x0 Z6 Y, tooo far from my place

邵大头

amybear 发表于 2012-4-1 16:16
, tooo far from my place

那你是对美食没啥欲望的那种，换做我，为口吃的能舍命的那种~
) i! e" T) v+ L- Q) Q今晚做牛尾浓汤，香得不行了。。。。

amybear

邵大头 发表于 2012-4-1 16:51
那你是对美食没啥欲望的那种，换做我，为口吃的能舍命的那种~
, h6 I' I  Q' `: K. |; s" J& n0 E今晚做牛尾浓汤，香得不行了。。 ...

你会开车吧，我不会呀
9 V. y7 ~. F2 P牛尾我做过一次，小胖不爱吃，你怎么做的？能告诉我吗？

邵大头

嘿嘿~

amybear

邵大头 发表于 2012-4-1 18:30
嘿嘿~

" _  \5 X) e- N1 \怎么不另起炉灶写一下做法呀？
5 }9 V+ W* i& H. d我干着急啊！！！

teng.ernest

邵大头 发表于 2012-4-1 15:09
嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了 ...

大头终于从潜水状态浮出水面啦？？？

开心！！！

邵大头

amybear 发表于 2012-4-1 19:15
' u, [: P3 [& s+ Z怎么不另起炉灶写一下做法呀？
我干着急啊！！！

这玩意儿是一点技术含量都没有啊。。。。

邵大头

teng.ernest 发表于 2012-4-1 19:29
6 \& F; J& d' c( r* J6 _大头终于从潜水状态浮出水面啦？？？
0 Q/ H% c& W; f0 ^6 ?
* }# B) Y) P- a! @开心！！！

8 j% S! m) y3 e+ ]+ }; Q! M# c嘿嘿，好久不见！
2 O% K& o) m9 t7 q/ x) i偶偶尔还是会吐个泡泡的说~

amybear

邵大头 发表于 2012-4-1 20:45
. q2 k; w) R$ A6 F  J这玩意儿是一点技术含量都没有啊。。。。

& H' \: ]- `0 }) o不肯说，那我一个个问
4 s) H5 ^# P0 k. z1 k你放了哪些材料？

lhj

这里暗藏着三道菜呢~
1 v  x4 J0 L/ x& S3 R看着就流口水

邵大头

amybear 发表于 2012-4-1 20:52
不肯说，那我一个个问
你放了哪些材料？

我说妹妹啊，我说的是实话啊，这就一懒人菜啊，就是味道很不错~
% \# |* i7 @- C7 Z7 _就放了蕃茄、洋葱和土豆一起炖啊。
牛尾事先用压力锅吹软。

amybear

邵大头 发表于 2012-4-2 11:54
我说妹妹啊，我说的是实话啊，这就一懒人菜啊，就是味道很不错~
+ k, J" Q  l) |" {# q& X; F6 t$ B就放了蕃茄、洋葱和土豆一起炖啊。
4 B+ ^& b7 ~% s; p9 O( [" ~牛 ...

5 t2 y! Z/ H' A叫我mm，你多大？

邵大头

amybear 发表于 2012-4-2 12:16
叫我mm，你多大？

6 ]' ^4 J5 `9 ?* r. @. Q: u, d% s( j嘿嘿，比你大至少5岁以上，80后的吧~

amybear

邵大头 发表于 2012-4-2 12:27
嘿嘿，比你大至少5岁以上，80后的吧~

8 p, K" s* a, P$ q6 o% D，嗯哪，跟黑条一样大

shaguaym

amybear 发表于 2012-3-31 23:17
谢谢，safeway 的青椒有辣味吗

* t7 |+ ?1 U6 d0 m. o- O& R9 l* ^# u! X还不错，挺有味道，切青椒之后手指都会被辣的很痛。不过也许是最近做实验拧螺丝导致手指脱皮所致，哎，这苦难的生活阿

amybear

shaguaym 发表于 2012-4-3 22:48
4 j: X, l" i- y( N还不错，挺有味道，切青椒之后手指都会被辣的很痛。不过也许是最近做实验拧螺丝导致手指脱皮所致，哎，这 ...

5 Z/ b  T- L. `& G/ ?3 K谢谢，下次去看看
. z+ d; u4 o) c3 R4 A1 [' o3 l不能带手套吗？
' M* D9 F) g9 \% d4 {5 y学习辛苦同时要学会保护自己呀

shaguaym

amybear 发表于 2012-4-3 22:51
谢谢，下次去看看
不能带手套吗？
; s7 k, [! d# V3 ~6 k学习辛苦同时要学会保护自己呀

# N# R" i; d  n不客气，也谢谢你的建议，:-)