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[菜谱] 【梅干菜肉包】:外表细腻内心柔润

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 06:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。4 E) m0 u! c- x! M# O) k3 }2 N

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长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。
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6 B5 H% Z9 t9 B+ g5 R2 w4 W真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。7 t0 B/ O$ ^' t% r

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*************** 梅干菜肉包 ******************% u* Q- s$ w# R; ^9 z& m# r

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7 }- A3 ]/ W( E6 x' k* K6 A, {梅干菜................250克1 e& Y- u/ ?) `* t. @$ L

- i2 H& k7 A9 _" u7 L2 U; J肉馅..................250克  }' Y& v4 [& s5 f" N

+ Y& Q8 W: \5 d8 l葱末姜末...............适量
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酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许
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2 }; a- Q; `0 _- @* C水淀粉.................少许8 X0 X/ s5 e2 a% |

: j+ H' k! n1 o* n: ~! D- O+ i发面面团:做法见这里
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梅干菜和肉的比例随自己喜好7 A9 o' ]. c  ]$ t- C; ~
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做法:
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& v6 S; M$ d! W! P1 t* r1 h- e1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)8 {! M2 y# J( M
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2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴' P" U& \& h" E& e# n

' }: H& A9 r  ~6 {5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟" x- O8 i  f' s) O
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6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖: b" |3 G6 k* d! j4 M8 h' s
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(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 11:23 | 显示全部楼层
真漂亮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 13:55 | 显示全部楼层
支持一下。
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在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 14:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
9 |+ {: P. a+ v: E( v, e0 T( p# g支持一下。: }7 ]/ N; `1 M' w
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在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
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一个人,如果想吃,也可以做啊,如果实在吃不下,来我美食版发个帖子,保准很多人愿意帮你吃
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