 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。; A8 V: P! V' t* b
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% ?9 H. M" d# S- H% h! Y5 e/ k0 X ?包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。5 O6 E' F# r) Y1 b8 @" L
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1 y2 Q }+ Z6 E长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。
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7 \4 b& ?) B; {+ E, A真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。: u. @- s6 a! t- G7 u
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*************** 梅干菜肉包 ******************6 e3 t: W7 k7 W @ F
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梅干菜................250克7 E4 H! R& d% ]& _
- R# h3 x% ~( h p; S肉馅..................250克* D! p+ J, T0 u0 B( ?# L
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葱末姜末...............适量
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' y7 P/ l& H) Q& T" R: h7 q酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许, h% e# F# z( ^3 a
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水淀粉.................少许8 v. `2 F/ k0 X7 b6 P& _) F
% ]) \: R% e% w发面面团:做法见这里
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$ u8 z- ]* l! `6 j. x* t梅干菜和肉的比例随自己喜好# U* A( J k7 l! s, i5 V# [
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& e* h6 ]8 `$ c$ ^; v: i) b做法: \9 t4 v5 ?+ K2 ^- C, R
. f& ~2 o2 @* @; `+ P1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)0 j5 r! Z4 V! T# ^
; q( u& P" L$ u2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味" p9 ?" t) L/ g" d
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4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴: g, P% Q( f! p; N- w: i
# a7 q( I) ^2 M1 y1 T" D& O5 D1 m5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖" P0 B- B# M1 T; C0 @
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(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键)
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