 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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5 t& M, B3 A' a3 ]- u. E包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。0 P9 c( E: X7 e) B2 M
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7 P- d% o o% `/ ~5 y+ u长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。" G9 S- _. p% q. P$ I7 v! U
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。/ I( L0 k8 r" T5 v
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# b: |* a( X# n7 Y$ P*************** 梅干菜肉包 ******************& s% C8 B f; a6 r+ q8 |1 j) m
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# W7 O& o8 `5 `7 y; \梅干菜................250克* I6 A# W# F8 M5 c7 P
( F8 _3 `$ I# D肉馅..................250克
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; y8 Z. {$ R2 ]- G' I葱末姜末...............适量( R6 m3 ~- }/ F6 V
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酱油、料酒(或黄酒).....少许
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* i) V2 b5 u N3 u糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许
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发面面团：做法见这里4 O+ {8 X$ z7 w8 r$ ^5 E9 p
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) K8 I* c* u! c) Y梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法：
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; f1 i% G/ z1 R' R/ A1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）' }; L# c# _$ n* O& d) f
; @8 D# @$ m1 _. ?% A' H# e2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀8 s, ^8 d, Y- C
, R2 I7 W- q, S* B8 ]3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味0 K8 B, C6 X6 p0 a4 _
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴: N. K/ i4 |# r$ k1 f
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟- Y- _4 x$ b1 J! U
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖+ g }$ J& j) j- ^
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-3-29 11:23
