 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 L# i% C0 ~1 j6 }7 |8 m1 Z说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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8 {4 y7 W8 \( f7 I; y. i- L. W真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。/ N+ J0 d9 z) N- q/ A
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*************** 梅干菜肉包 ******************
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梅干菜................250克
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肉馅..................250克& ]; [" \. C, w4 `0 p& x7 P
+ O# u) R+ s7 s4 I: f2 K$ i7 _葱末姜末...............适量% S4 K2 ]6 C4 b, u* l. n
5 ^# |) q4 c& O' x酱油、料酒(或黄酒).....少许
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5 \, v) z" U$ V1 h, E糖、盐.................少许( H: J; |$ P0 f, [& S
& q, j0 j: Z0 F水淀粉.................少许
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发面面团：做法见这里
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+ d$ Q- ]* a0 o, M" Y& U- x# b梅干菜和肉的比例随自己喜好
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* F5 ?# I& `$ C/ @. A做法：, n% w" ~& m8 d0 I. @2 N% m
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀8 b) p& l% t1 @8 ?0 N" l8 o( o
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味5 S, A* h8 u6 x2 x
) z0 k2 A# ~ z3 ~- R$ Q4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
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" F6 V9 @2 E7 K6 g& v3 A) F* X; z B5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟8 _6 X/ X: G( d6 s& S
/ H: Y% K7 l5 O) q0 K. L6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖* R7 ?0 [" C# r5 ?
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）( K0 l# c% D, X0 D' O9 e" ]
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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显身卡
发表于 2012-3-29 11:23
