 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。4 E) m0 u! c- x! M# O) k3 }2 N
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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6 B5 H% Z9 t9 B+ g5 R2 w4 W真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。7 t0 B/ O$ ^' t% r
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*************** 梅干菜肉包 ******************% u* Q- s$ w# R; ^9 z& m# r
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7 }- A3 ]/ W( E6 x' k* K6 A, {梅干菜................250克1 e& Y- u/ ?) `* t. @$ L
- i2 H& k7 A9 _" u7 L2 U; J肉馅..................250克 }' Y& v4 [& s5 f" N
+ Y& Q8 W: \5 d8 l葱末姜末...............适量
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酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许
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2 }; a- Q; `0 _- @* C水淀粉.................少许8 X0 X/ s5 e2 a% |
: j+ H' k! n1 o* n: ~! D- O+ i发面面团：做法见这里
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梅干菜和肉的比例随自己喜好7 A9 o' ]. c ]$ t- C; ~
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做法：
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& v6 S; M$ d! W! P1 t* r1 h- e1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）8 {! M2 y# J( M
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴' P" U& \& h" E& e# n
' }: H& A9 r ~6 {5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟" x- O8 i f' s) O
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖: b" |3 G6 k* d! j4 M8 h' s
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
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发表于 2012-3-29 11:23
