 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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# ^% D3 p9 ~0 [0 L9 k+ x1 A. B/ x说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。0 S$ h2 x% ?% H6 {" x& O6 v. E4 v/ c
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。& x$ V4 s z: i6 O
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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+ m3 m k+ o3 j4 R( P9 F真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。' a2 y; M- n+ y4 M1 J7 Q
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1 z1 t7 d' U8 v5 H9 n( Y, r2 h/ H( I*************** 梅干菜肉包 ******************
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梅干菜................250克
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: O/ m- z8 `- a/ O# l$ O6 q: c* `6 h4 U肉馅..................250克
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+ Z" @) Q- G3 ]7 k; J: a2 D) a) n% V葱末姜末...............适量
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酱油、料酒(或黄酒).....少许- Q n- r% g0 L' T* e
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糖、盐.................少许& q6 N) x, G0 o# K; Y* }
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水淀粉.................少许& X7 B! l9 ~+ q
: k2 T9 h* O1 m/ s+ f发面面团：做法见这里# a! P' q9 V3 f! z" ~2 w% F% C
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+ w& H$ s0 ^- A. |% f5 y梅干菜和肉的比例随自己喜好3 ]1 L: z/ a* e/ t7 ?# k
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做法：
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# ~. _: b3 U: ~, x% C" E4 b1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀* ]9 n. D! F$ \
3 d% U9 u+ a. i3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味+ r# b: T) T0 S+ Y, S" M
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
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. V- w3 S2 O) t9 \（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）0 O5 u" D" H" r2 `6 A9 ^
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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发表于 2012-3-29 11:23
