何时放盐/？

冰糖葫芦

大家煮东西的时候，后者炖东西的时候，何时放盐？
2 j4 A* l/ Q/ u5 K9 x/ j/ c道理何在  谢谢
0 y+ U  t4 _/ o; U$ F5 X4 C

浪里黑条

最后放。

amybear

如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
: t2 Y6 F$ G: P! p$ W4 ?如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因为现代饮食提倡低盐，所以最后放，盐味浮在表面上，量相对会需要的少，但是口味还是有的。

冰糖葫芦

jiangjiecanada

无所谓，一般人吃不出太大的不同。

tyrochangs

jiangjiecanada 发表于 2012-3-19 20:52
2 h; ^. h8 o& U' F5 M" i  F无所谓，一般人吃不出太大的不同。

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
7 O! s+ t2 `4 I# @. }/ t如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
8 m  }: z2 S( d3 G( J+ u# u" ]% @0 T如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
1 o% C( R  l6 Q) ]3 l% T如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

学习了

Rainbowjj

amybear 发表于 2012-3-19 16:12
如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
+ h; w, J6 N+ C! |) W如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

* N. q1 n# p6 a) Z一点没错~~~~厨娘啊~~~

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-3-20 22:39
一点没错~~~~厨娘啊~~~

好吧，当娘的人了，该有点小心得了不是

summer_tina

如果炖汤的话，关了火之后再放，最好。