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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。7 E# m( V, G/ V3 r6 z* ?' j/ G3 f
2 X0 I, v; p# s3 n' p. H" O
腊鹅肠炒辣子+ O" n; w: }5 R% g: Y( [) e( ]
; d9 D% J+ Q$ r! {$ p
腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg
* O3 c& C! k& L! ^! M
2 g6 T6 w1 r4 k白辣椒炒腊肉# b: i. G% Q; r5 L" J

6 ~- ~/ h5 B% \0 C 白辣椒炒腊肉.jpg
0 [) E( F8 T! D/ F, y8 x* ^( q: c
2 K7 m/ v$ r* P6 ]/ U7 J小炒牛: Y; X) l) p: e/ q6 m/ g' h; R
* n" ~2 D  Y, Y3 W5 V; I3 I; G3 I. k& I
小炒牛.jpg
: @7 y. w% v0 {( S6 ]' l/ V0 A( e) g0 E  R2 M5 Y0 y
小炒肉) `& Y0 P  ^0 |( Y

; z  F6 f$ F' ]7 ~% F5 n 小炒肉.jpg
7 m1 V4 _  ^% y" R$ }6 q7 t1 @. d, G+ a0 i* C3 f+ Z8 p& J2 W! @
炒笋片
  P1 D8 X. p3 w4 L8 w- r' c; P* C$ ^
3 F4 T/ [% E6 L 炒笋片.jpg
1 Y: z, r, ~0 P$ D% _1 E( z7 s( R. q; T9 _! y
熏豆干炒辣子
3 U3 y2 p* K6 P7 d1 r2 e5 O4 V, _- e+ e, Z1 k) N/ }' a3 _
熏豆干炒辣子.jpg
) [  T; G4 y4 }3 r* T/ i. V, d& X7 T
生姜土鸡
5 }8 D' i' S1 o2 [- d, L- a. f
9 N4 [; x& M; h/ a! U! @9 q 生姜土鸡.jpg - k0 Q! ]) q5 {

7 h2 ?2 s, m+ U4 R- D甲鱼
& l+ I, {/ ^. f! \' U
% _0 q- S4 q- i3 J) J$ t! r9 _ 甲鱼.jpg
- F1 N/ i7 e2 D) V0 f( a  y) b" P0 C' r
2 v! @; T" C" ]
辣洋白菜
( P/ q& i) z# F/ [9 E. \- m6 p! ~7 e" F6 A
辣洋白菜.jpg 4 {7 I0 M/ S+ ~) d4 E+ m3 k+ o: J
3 T  `+ p, y- O( E/ r5 X# C% k
辣炒腊
$ [6 w* r) k) E2 n! e0 f8 J. e* e
辣炒腊.jpg   _3 b% B+ A2 B: |, t
5 F. x& H" A2 y5 Z" n/ D% N7 n
辣牛筋
( h4 i3 N& Y- O* D
6 f! p1 q- `& c0 _4 i  d 辣牛筋.jpg 5 D0 B; o3 G2 d7 B" m) ?
; N7 S, U& `& g7 S8 K3 X- k
辣田鸡 1 u/ E- s" n+ ^. s# \6 g1 M6 X
1 ^4 |( b: v! d& M/ R! G# J5 Y
辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层
2 m: S4 H/ P8 z8 _

) z( P2 C8 i& b1 T% B: D吃喝饥渴何时了( D; h3 M" I* B* J9 ?
时时不会少
8 f8 m0 z! v) E5 {+ L在家今日又馋晕
8 F: P( Q  R1 H: z" B  ?, X厨房不断切煮炒尝中! b+ c4 ]. k, v/ l2 j
5 H  Y! m, a; q- f7 _9 y& L
中文中餐应尤在
4 K5 o" s" g( P, ~; O5 j# S/ O! u* b只是味不改
6 \7 d9 `* w! `2 e6 `问君能有几多酬
7 i+ R# O* E4 n+ L0 ~' Y+ ~2 ?恰似一腔口水向东流。 : u) R: V6 N8 h  l/ n# p7 y
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道
) d8 |7 s8 H1 F* F+ O( e  O
; Y  X: O6 k9 Q  ]+ I, B辣田螺 5 x/ V% D1 C( X4 l1 `) I2 Q  f4 j

+ C" Q; |3 L* n0 y4 S; \$ j 辣田螺 (1).jpg
8 D- }/ J7 [$ q! K5 N
$ `9 q! {2 z  m. u' g, _辣粉
3 ^+ Y3 L' |- [8 ]) `
) p6 h6 Q9 R+ a5 }5 u9 n 辣粉.jpg 7 _7 G' W' @3 r) F. X( A

4 G6 Q/ S) l" B$ Z, G& Z酱豆腐，剁椒/ c# G( o  ?' e: `7 C5 D! k
: \1 a' O6 ^# _- A( E
酱豆腐，剁椒.jpg 1 S5 M! {: \5 n8 f

6 h4 _5 f4 R, E. l; S# J青菜) Y. O& g( X/ c6 g) w
2 E& c4 ]5 P5 J. Y8 Z) w
青菜.jpg ! N, ]8 l4 U3 L0 }' j3 P- `* Z8 x* Y
8 a* ^; y, p0 a# ?/ W
香辣猪蹄# H2 A# K& W. N: F" R

* I; \' H( M' ]) N" P 香辣猪蹄.jpg ! w8 S* @$ h; ^8 N: r1 }( K$ W

- G5 h; ~" V4 K* |9 `- L! M清蒸鱼
' ?! g, U/ q$ S# b: V
- r/ R3 C1 }0 b' o/ K% K, ^2 g糖油饺* x# u4 k* A: I, x# H

8 E( v5 q, Q, n8 X 3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg $ B: ^  \9 p4 _  A/ F7 x6 P
% o6 y$ l# v9 l) G, ]
甜酒冲蛋，糯米汤圆1 `( S- D7 e& K' t& [6 @3 f
7 w& T7 t& V7 U
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
! z8 C5 v2 K3 u( d/ J) Y+ c
& e! i! Q6 L7 m0 ]臭干子8 Z# _5 ^, r5 r* w* r: ?

# w# C5 F$ U( T 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
6 K0 r5 c6 P; t9 `; h3 C
8 f. v) d# }+ g! |+ X; o6 K; ^4 j0 P! g' X
麻辣锅
# f, S$ [2 \1 V! Q3 G- {# O% r, E1 L6 j
麻辣锅，成都人.jpg ! M  L3 l/ u7 ]5 C  R, M
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来
0 p$ C0 Y( L, ~' r) O! V+ k: u
4 S# i& p4 {% j! ?& h- {0 v$ c- j甜酒冲蛋，糯米汤圆+ k# I* m1 n. M, w

) v( [3 R0 |, X5 P! e. O 3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg
% s; x- g- X4 g6 m. A# E# R4 d: A. J
清蒸鱼
% \- K" h# _7 p, e2 K  n- S6 C9 J
清蒸鱼.jpg
大型搬家
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢8 A; ^# T9 N* U

( x( M2 I6 a# i: u莫使金尊空对月
9 d/ r+ K2 V' Y/ q7 D+ M1 l8 R: q" D9 a+ Z$ }8 |' _' O, {8 L
天生我财必有用
" B, M( D, L/ e/ s- Q; V4 s2 N0 }8 A; Z: z, n; O+ X
千金散尽还复来3 s8 j) |. t' k+ h+ j! {; Q

! v& z6 l) {  C- W0 |, w0 u% S0 v古来圣贤皆寂寞
+ P. I9 @- w& n1 H* `5 P( {$ w, j" j$ X$ G# y7 t, `+ S
唯有饮者留其名
( C' J3 c$ E4 ^) J6 |' G
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层
4 n( S# @+ D, h  X1 K  n

5 C' G6 Y# g, x" \( s百年老店-火宫殿
$ G! g8 y5 @. }0 A* _
( g$ t  r/ {% e7 f6 L DSCN1574.JPG ( }' ^2 s% i4 O# t7 t, o
* [% ^, U3 S7 w7 E: ^, G/ @6 P# L
火宫殿湘菜5 ]0 R% W. }! X; {
, h+ C2 v% O8 d/ r: u: o+ c8 Z
3843158051_f5064531d5_b[1].jpg
8 F7 E* L- T& K: [* I  ]# k, R4 Y6 O0 x- t4 _, V
小吃一条街-坡子街
. _! ~5 C% E! b! _( Z2 m
+ w1 v$ r( f, s. V" Z* i  E DSCN1563.JPG
8 G$ r2 Q# O" W/ d) x; b, w1 q( h5 a
湘卤房
$ t1 x. u+ ?0 U1 V$ w, L
3 h% n. I8 P; s5 t6 E 3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。
  L0 P; N/ M" E% C4 c) {4 J$ o. B
钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙
. N; e/ g# C, T. t9 C2 t( K6 e& k) U2 L9 s' Q" ^
忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 181)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
大型搬家
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层

4 _" N0 k: w5 w  d- e5 yThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
( J' n/ H4 i, t' R$ `4 g2 H
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18 / I) l1 J, R2 Y; t7 H
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
$ u( u3 g3 e* M: R% y, [, y. Q
来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。7 j, B. V) j- l4 K0 t
. z/ @+ [8 _' b8 n* g# F
2011 - Chinese New Year Supper.JPG 9 v! U) v8 S0 Y
" K1 H0 Z: P! L' W, ^5 r6 G+ J
IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
8 n5 S5 D0 L0 U2 c! M0 I5 o1 s" C5 _( t
寿司不是湖南菜！/ W( E% l! e( A9 U: q1 ~7 b. ^  w
饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
) }1 N; k( S4 j: Y寿司不是湖南菜！/ j2 z: V' Q! Z$ D3 J# E) j, E% T
饺子也不是。
, x+ w! I6 J7 k+ a) m3 O
这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55
9 Q0 G' I1 l3 ?* _我太想吃了，

' r/ w5 ~* i7 V4 k/ ]1 S我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。4 S1 V+ E3 x% G4 G
不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面
, Y4 x% r2 Q) T: H
' e6 t# r; F' d, Q1 ^ IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，
# {+ \' h" x" Z) V0 X5 x2 `* ?; X
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，
. m7 O5 R% }+ g! f1 `& W$ O" ~+ w( q2 m3 B. x
先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。 $ H/ E/ w6 ]7 C4 S/ o+ k, R. o
   8 a" k& a4 {, l$ J' h1 ^
   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。
. w+ p: A. Y$ e, ?% l/ o8 N( U( n9 d7 K1 I

  `- v* @( n9 R7 d, r0 ^& i6 ^; B 1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58
9 _" a: h. r6 p传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

% r: x, k: u9 ~, Z: i还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01 4 J0 d3 T; [0 s, b& H7 B* I9 |
很诱人啊，

+ _+ e6 v: H  o* d1 I0 m在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨

9 g/ e" M) i1 a# a/ w! Y湖南菜不适合爱城的所有成功人士。( T; c0 k* A/ S4 {" j$ ?4 W4 E! y
  `1 n; M7 z9 Q# Y
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 4 X3 s" X7 j6 D& J! d
寿司不是湖南菜！
! k* ]( L+ t5 H* V* Q. t饺子也不是。
6 J' f( c* o% G5 i# z; E" W. p
如果加了剁辣椒就是湖南口味了
理袁律师事务所
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37
1 `+ m5 o1 u! f' J1 h爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。6 f; X) |4 {7 q7 h  u4 c* f: h3 `6 v7 I
不过单位 ...

6 z+ i' V, w; {# [; n& H4 @+ l' |; C我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀
6 j9 r! {* A$ v我说这一二三道的切工  E% ~% O$ O: I
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿
3 g1 }0 q! _& ?
, w8 f. n; y& y9 f- h. O田鸡锅单薄了点
$ P% l3 H; R) Q/ O" h
: f: K- d' y! J5 Q' T清蒸鱼不是湖南人口味吧
# R5 Q. r! i  `( c( w+ X
/ H* W6 D: P; Y那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流5 x) Y9 j) R. U4 H
7 R: i6 l6 k9 ^- j9 U1 W
只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21
7 A% i$ n5 ^& U. P我最喜欢吃的就是湖南菜，
, [* X3 Z. ?* B+ T
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45
0 }) A, N! I1 ?. p- a7 a, N馋死我了

& k, W4 e7 V/ `, E补偿你新华楼的杂酱面
( V6 }3 x' k- T' |% w' ?( \! U; e% I, k  ~' [+ N) R+ w" j
111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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