【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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( Z- E% P$ A. Q) X/ L* l刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************


6 f( R9 T$ N/ i/ `
黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
2 b# q0 ^" _. F  O白砂糖..................60克
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鸡蛋 ......................2个
6 N! ^' Y7 g: t6 I4 C+ i低筋粉..................70克
2 E6 Q  \1 y+ ^! M$ H- d+ ]5 S/ n杏仁粉.................100克
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数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：
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4 J- e; E2 f2 c) _8 ?& i1 Z1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
. {. h' X- j) L' J$ g. [" ~! S2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

4 ~+ e$ w7 f* o0 o4 v3 }3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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( ?0 b, j* `" Y8 o8 G  W4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

& U$ f1 z3 i5 \5 h% a! M0 B5、分别准备一些白糖和糖粉
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6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟


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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
* t. E! A' _7 X这挺简单的。
. k7 P0 y# Q, C# ILZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

0 S9 N3 B: x4 N( g8 W" R- K我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。