【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。



刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。


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' E. L3 i5 o* j  y, ?**************** 巧克力雪花饼 ******************
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* p9 i) i4 X% s' @0 X( {
黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
5 E% j: D9 f& S( M白砂糖..................60克
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鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
0 J  f6 V- }+ V5 y7 |6 R杏仁粉.................100克
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8 F  n' Q$ K1 _数量：约60个（方子参考“樱”）

2 g# c& Z; A; @/ p# q做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
8 p- O/ `; x. |2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

7 u1 N! s$ Q% F8 o* y3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

& }/ z5 i3 ]$ t6 D+ h5、分别准备一些白糖和糖粉

4 z  s. q: G8 Q  D7 U9 c( z6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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5 R# V0 L/ ~9 w- M# ?/ S7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

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万年小腰

这挺简单的。
' ?7 c* g0 i' A* y4 Y% jLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
8 k1 \2 Y( b% X( A这挺简单的。
. l, H- [1 x0 H+ V: W0 ^) O5 T, T& \/ z& x( TLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

! p2 i7 R# m/ f我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。