【巧克力雪花饼】

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也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。



9 o3 Z# A1 i" Q' w2 |- Q**************** 巧克力雪花饼 ******************
- Z0 p& m5 N) @: j4 _9 r$ {
8 m5 H( i/ L& l1 H: i
  N# `  }5 a7 g8 ?9 W& n6 i4 B+ S. v
1 H( H3 D6 ]  V; q+ o黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
) y' i5 t5 H, y, E7 Q; g3 v- @. N; N
鸡蛋 ......................2个
! [4 e8 C$ O& V低筋粉..................70克
- f" W% h5 O* k杏仁粉.................100克

$ O8 M( Q) E& n; t& `) q数量：约60个（方子参考“樱”）

& c# l; M4 b9 [9 D: ]# @# }做法：

1 o. W1 L' Y# A, t( S1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
7 h3 G# [1 @  {% }6 K" t, J( G2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

, B; K7 l# V6 b. P3 q4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉
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6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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$ o/ Z; r( c# u4 b7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟



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万年小腰

这挺简单的。
; g+ L' J* P* J6 B) K$ S1 mLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
1 f0 H# D. F0 J; l8 s* C, MLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

  h0 D& E) |  {# c我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。