【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************
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/ ]: R1 w) ?, h9 M3 G1 Y

黑巧克力...............250克
. g0 h) t/ f8 W: ?9 h无盐黄油................40克
! D4 H3 j" j3 A2 S白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
0 o7 m. o& Y; M/ q: W5 d5 n杏仁粉.................100克
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数量：约60个（方子参考“樱”）

! S0 H& A" B" [, ^3 l( k5 o做法：
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, N4 E: X2 ]" Y0 i3 S/ K% G6 \1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
/ Z2 z4 m* I+ G2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉

6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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/ J: T1 f! r+ ~8 b' a( o7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

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万年小腰

这挺简单的。
+ L' W; M# G# \3 K3 J7 TLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
2 ~! D1 A, E; A这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

5 x. D0 i" [  S: _0 P9 q我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。