鲜花( 670) 鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2012-2-2 20:13 编辑
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- b& a4 J" W# G$ ]& w由于superstore没找到香蕉muffin现成的mix,所以只好自己做了。
4 ?1 N) ]& l$ \8 F! _这个方子是我自己根据网上的方子改的,可以做12个普通大小的muffin,今天下午做的,味道还不错,跟发家分享一下。; E* }& j3 |$ ~1 W
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材料A8 `& | s+ [+ m% f' Q* X1 h
1 cup all-purpose 面粉
( X/ o& V8 r2 j0 N6 L
. v' {1 C9 p" }! J$ N; S8 z1/2 teaspoon 泡打粉 (baking powder)4 n; z6 `8 ?* _: b
7 s" ~7 E1 E- L1 W; k. e# {1/4 teaspoon 苏打粉(baking soda)( U5 w8 a7 p+ V2 p% L0 b
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2个 熟透的香蕉,弄成香蕉泥(我没有食品料理机,就用保鲜膜袋子吧切片后的香蕉装在里面,然后用擀面棍擀一擀,就压成了泥)/ r9 ^, K2 \* ~# |
. u# t- Y/ p& N2 ?5 @2 E1/2 teaspoon 香草汁pure vanilla extract
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2 j& ~: o" b4 f: T) y$ Z材料B# z4 s5 v( x y; n( s5 l
100ml 牛奶
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. U- i. T- T. ]. V; k" F4 tablespoons 白糖" @: f! v' w% O5 j4 L0 T
0 @- W& v) Q, ?6 ]4 Q6 ~! t3 tablespoons 黄糖 light brown sugar
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" V# H. p4 E' Y7 | P3 [; V0 K1 个大鸡蛋,2 i2 s6 G3 W# H6 Z- m
5 \8 w! a4 c8 N3 K0 G
4 tablespoons (67 grams) 溶化的牛油- q' Q6 g3 [8 K& U% J
" n- R3 ]+ `1 a3 M g& H1 Z1 Z9 V5 _8 W# w% z* ^, a) v
做法
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1、先把材料A 和材料B 分别混合稍微搅拌均匀,其中材料B可以用打蛋器打发,让muffin更蓬松些。
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. v& z% S' b/ [4 J) e# Q6 T9 a1 Q3 H2、然后把材料A倒入材料B,搅拌均匀" F% Z" ~7 m% q7 P7 T
- F' i4 @% g) s7 Z3、把面液倒入烤盘中的纸杯中,约8分满% N0 h8 S5 |* u. t
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烤箱预热到400F, 放入烤盘,烤20分钟,香喷喷的香蕉muffin就好了
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