 鲜花( 73)  鸡蛋( 0)
|
看原信：從此不吃鵝肝!!!!!!!
# C; p( {2 y! j
% t4 r6 d4 \7 R( [照片哪裡來？
0 }" [ P3 w9 p( ?- v! E4 e相信大家看了都很驚訝，如此美味的鵝肝背後居然有段慘烈的過程，經過調查，追追追小組發現其實鵝被以「灌食」、「囚禁」等不人道方式對待的話題，並非最近才興起，許多國外網站都可找到相關資訊。
2 U6 f# V* W* t; ^& M& l; H
9 q8 h6 c5 y+ |- ~其中在美國PETA（人道對待動物組織）以及Factory Farming（集約飼養、工廠化畜牧）網站上，我們就看到了與原信相同的系列組圖；也在法國stopgavage（停止強飼方式）網站見到該組織2004年公佈的反鵝肝殘忍生產海報，與原信某張圖一模一樣。因此我們推測，這三個反對強迫餵食鵝隻的網站，可能是原信照片的來源。; X, h% g* u1 ]/ s: i5 h
5 q0 D0 b7 {. B5 b
參見：. Q, U& Q- t" d" p- Y
PETA（人道對待動物組織）Photo Gallery > Ducks and Geese
1 R! k3 p, S: b' |9 GFactory Farming
4 ?) [. `$ M0 d法國Stopgavage網站
. W5 |' v2 n, u4 G5 Y: h* Z/ X3 I [
鵝肝 = 強制餵食 + 肝腫大？8 `- p) X4 S4 I* V
既然原信照片連許多動物保護組織都刊出了，難道鵝肝生產過程真的這麼可怕？像原信所說是「強迫餵食下，使鵝得肝腫大疾病而來」嗎？9 K% t/ J3 U2 D- L' m
2 K5 d4 b6 G( P* R' b( P3 a! c1 {依據世界農糧組織（FAO）於2002年針對鵝肝生產的調查文件指出，鵝在成長9到25週時，的確會經過14至21天的「強迫餵食」過程。這段期間內，每天強制進食3至4次（早、中、晚），飼養者採取輪流餵食的方式，也就是當最後一隻鵝餵飽時，再從第一隻鵝開始餵，連續90分鐘不中斷。而鵝在一天吃6餐的情況下，肝臟會從最初的80克，成長到600至1000克重。
' D+ W& A- v3 s$ h
% D8 }3 x2 ` ^Stopgavage網站更指出，飼養者會用鐵管將玉米漿飼料推進鵝的喉嚨，直達胃部，強制灌食的結果將讓鵝肝比原本成長近10倍的大小，這與原信敘述的鐵管強餵方式相同。
4 @. e2 r6 n) H6 x0 J" ]8 \
) S+ N t/ y8 e7 q- h, ?: R" D$ ^↓Goveg.com網站圖說指出，有時強制灌食的鐵管，會刺穿鴨、鵝喉嚨，造成牠們流血致死或承受極大的痛楚。（圖／翻攝自Goveg.com網站）& O1 ` y8 N0 H3 [; a( J8 E
9 A6 T) k% C2 o$ y- C) t1 m" J7 X
4 H; Z& ?1 K6 y4 q參見：* i( J9 A4 F0 z# N% g- c
FAO《Goose Production》2002
+ h0 V! s# c% j0 m# U" O. F6 z' ^, c4 v5 ]0 x; P( z; f6 v& k
而康健雜誌曾在《BMI超過30，肝包油的機率高達85％！》一文，清楚指出法國名菜鵝肝就是典型「脂肪肝」，但這是否就是原信說的「肝腫大疾病」？
) E- t1 k1 K3 e. `1 w2 Y1 R6 t# V3 Q2 R# y
根據行政院衛生署豐原醫院林雅芬醫檢師的「不可不知的肝疾病 脂肪肝」簡報說明，脂肪肝在外觀上具有腫大的特徵；而臺北醫學大學營養保健學系龐振宜藥師在《台灣的「粉肝」或法國大餐的「鵝肝醬」談脂肪肝》文中更明白寫道，鵝肝醬口感之所以細緻滑膩，是因為「這種肝含有大量的脂肪……套具醫學名詞，這就是所謂的『脂肪肝』」，因此我們推測，原信所指的疾病即「脂肪肝」。
( L6 t4 S( P8 T" f
! f, \& M' B! d. K t1 n↓鵝內部位圖示一覽，編號7為肝臟。（圖／翻攝自FAO CORPORATE DOCUMENT REPOSITORY網站）8 a, E8 c$ I' A( p0 S% i, g8 J
" c; S& R# X* M" ]
1 f d9 T- q( S2 g1 [ b) R
再來為了讓食物全部轉成脂肪，原信說這些鵝被養在小籠子中，這也是真的嗎？我們找到自由時報在民國92年對鵝肝美食的介紹，報導指出限制鵝隻的活動，可以使牠們消化能力降低，讓鵝肝變成脂肪肝，因此原信這段敘述應為真。9 I Z" e. H7 o7 k+ X8 `% r. ^
; S$ ~& [* u3 ]% P9 O
參見：3 z) G* S0 \, j
康健雜誌92期《BMI超過30，肝包油的機率高達85％！》2006-7
- {3 @8 C) }& P W6 @, H3 _8 O龐振宜《台灣的「粉肝」或法國大餐的「鵝肝醬」談脂肪肝》2002-12-01
7 |$ s6 t+ ?9 r2 z$ w* t自由時報新聞網《鵝肝 35℃融化你的心》92-11-25
9 t; Y4 ~: G# Y) B* G4 E* S% s& V9 Y4 \" T8 h! J0 X; t; k
腳腫、屁股流血慘狀的真相？: r2 V* i+ S; ~# S
最後原信照片裡，這些可憐的鵝被關在小籠子裡，關到「雙腳腫脹」、「屁股流血」等狀況是真的嗎？ * K7 W* t+ ?* \
# w: ` A4 U" v7 p$ ]5 Y
第一，關於鵝雙腳腫脹的部份，根據世界農糧組織調查文件指出，除了鵝之外，鴨也常用於鵝肝生產。PETA網站解釋，鴨和鵝的腳蹼是基於游泳功能而發展，但因牠們腳被套在金屬柵欄以及大量排泄物造成的高氨環境中，時常造成燒傷與感染，應非原信所說的久站所致。% V5 B6 P% q. ~
3 u1 V* a5 x( K# o$ {
再者，PETA也說明，鴨與鵝因為被餵養過量食物變得難以移動，加上處在高氨（糞便）與缺水的環境，因此傷口常裂開，造成感染；同時這裡指出原信照片中的動物是鴨，與原信一併說成鵝的敘述有所出入。4 r! |, s" L. ]8 a3 {
. `; H& Q5 `' n# c↓PETA網站說明，鵝肝工廠中的鴨子，因為處在氨含量高的缺水環境，無法清潔自己，因此常造成傷口裂開與感染。（圖／翻攝自Goveg.com網站）5 o) c" D+ W, ~" ~
2 [6 B" ]! k$ w- Z% f& a& y
6 Z$ g9 B, T' X2 m! s" v' g綜合以上調查，可知鵝肝的生產確實為強迫餵食而來，而這些異常大的肝臟就是脂肪肝；同時飼主為了降低其消化能力，會將鴨、鵝關在小籠子中，當牠們長期處在滿是糞便的高氨環境，即造成大家在原信中看到的雙腳腫脹、腳蹼燒傷與感染畫面──所以原信說的是真的。但了解完鵝肝的飼養過程，還要不要吃鵝肝呢？大家自己決定吧！9 U4 [2 R( J. g6 z7 \
+ m j1 \9 f0 o9 \$ F) Y o9 E
偵探筆記／吃不下去* \ G- ~/ R7 g5 Z- q+ [: Y4 h
9 J8 Z: e8 P8 ?5 a4 M) V W6 u
|
|
狗仔卡
发表于 2012-1-29 09:31
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-2-1 14:26
楼主
