 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
$ l" a3 p- x1 u8 _
* D- m# L) y6 i1 A4 ?今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
9 u3 b6 Y3 O7 d4 g9 q4 B
+ w/ K( R! d! y n i0 i来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。1 |5 V) W& ^- Q2 u( E2 S
P" B3 d; G5 c1 d6 A1 Y5 q
8 M4 B' w6 L. _' }5 O
6 `5 Z# ~7 k% h) z8 O* p9 |) @) O- i做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～6 N) s _) h& U$ J# l
?" m2 i+ {" [3 w
. u0 Z$ Z/ N% f# n( L* J/ C
$ F7 w" I) B! X; p6 @ u( Q" |* l
+ C6 Y9 T$ P% |2 k b/ j7 G
7 k& R9 N5 |$ X ~0 m4 A/ r2 |* f7 t
5 c, x* l! `4 B
7 o. w+ Z; R$ [2 o
* O" E' [; l- c# d" _7 J
+ N) ^" S( d; G& Y& Q$ v3 u: Z: L+ F* c o2 c# S- O6 T
******** 水煮豆腐 ********
: \5 G* X# K) ?4 e3 e6 H
' f. V8 R+ L q+ t
: h2 l/ l) D! f- s, q
' b! j+ S8 e2 ~材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱, b5 ?) ^, c$ q$ l+ O5 ^
/ C, J0 \/ B5 f, W% M 9 @2 K7 c/ y+ e( a( E! c
: t. O' p' G, c. \$ h$ z做法：% n9 B. @4 I: U% z
# a( _, O2 X* o1 j; b4 I0 H* n7 @
1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
' C/ E( Q; v% e+ n) K' F# @
9 `% o; ]7 A$ f U) R, z j2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味& q% K- |- M7 c1 g
/ }/ M/ @3 g3 L! O
3、倒入豆瓣酱炒匀- q+ d" E% W( v5 {& G6 |
) A7 x, F* o" e" M4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
5 W8 s7 X, O8 P* W1 q3 w' g
1 Z1 \8 b0 ^! M. j5 @2 H0 `0 H5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中' @" a. c' r% O2 D7 [0 q% ~
& {8 S4 h4 \/ B$ F* `$ ]6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
! J: M. d7 b1 I+ @; J6 P- I
" t* l, d0 }& |2 {( D
5 U J3 h5 @& b0 x' k( H2 @
3 [5 E# L% N: \; s0 c1 D备注：* b& f( `; C; h' r
' u; Z1 j7 V$ N* Z1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下& c* ^4 r0 i4 ~% {- Q) F! Z5 F
' X9 l! M( @8 m
2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
7 X' H3 d) A2 y. t! l+ {# U3 J, C7 t- c; ]* m: { z' q9 t
7 }9 Q$ B, X: O
% R. g, Q& {, ?9 d" A P q2 n: j& j$ l# Y# c& r0 K" f5 }
; B: Z/ ?+ R( p4 o9 Q, q1 p5 J
9 m8 Y% O7 {& T: t
/ [' G; I, S; { |
|
狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
