 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。! \3 ^2 o7 G2 Y3 l3 ~
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。) V5 B- [ B% N& y2 E* k3 P
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6 \7 W0 o0 j8 {# m做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～! p7 n- J( ?2 b0 A- s% M
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1 C* ?+ ^% j+ o******** 水煮豆腐 ********, w/ B7 G3 t1 m( d8 W3 J
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2 l7 ?: ]; v5 @1 v6 [: l材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱8 q+ v9 W: y0 z( f+ q) F
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. O, G5 r4 @* S做法：
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7 A5 H' a* m% Y( G4 V* N' @1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味* G: }* w- h9 _' w8 g
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3、倒入豆瓣酱炒匀
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s% m& o, k' y4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可$ F& K8 }9 h+ k5 @5 ^
5 \1 {3 X5 T0 m. N, a# g5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中. I- M3 D& \, S! E
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6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
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备注：
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
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发表于 2012-1-6 07:04
