 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气,天真是冷起来了。虽然没下雪,用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。4 j% |: f* j5 W
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来一碗热乎乎的热豆腐,辣辣的,相当过瘾兼下饭,我最爱的豆腐吃法之一。
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做过好几种水煮鱼了,当然也可以水煮别的菜,豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些,不用费事地切鱼片,没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦~~~% J$ p/ e, C1 x9 D O2 K
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******** 水煮豆腐 ********
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材料:北豆腐,萝卜苗,干辣椒,花椒,郫县豆瓣酱
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- N$ l$ w) Z9 P. i做法:
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2 G- q& q7 J2 m' D0 c1 C1、将豆腐切成块,萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中
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2、锅烧热后倒入炒菜用的油量,倒入花椒和干辣椒炒出香味
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3、倒入豆瓣酱炒匀8 F3 P8 l, u! s P0 [6 q3 `
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4、倒入足够的热水,水量要没过豆腐多一半即可
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5、水沸腾后,将豆腐倒入锅中
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* c$ r3 r5 D$ i% Z4 n& ~+ w2 b6、炖一会使豆腐入味,再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅,倒入装好萝卜苗的容器中
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备注:
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9 E, u* K) w" m1 W1、配的青菜可随意选择,如菠菜等需要事先焯一下6 k* f# l7 f. r o7 L) `7 y1 }* n
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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