【椰香乳酪包】：想念雪

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* s7 F% |" v9 n北京总是不下雪。
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据说近郊远郊下过几场大小不一的雪，但是我所住的地界，今年真是一片雪花还没有收获。
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/ l7 R  y$ f$ l$ i: w0 \小时候住平房，经常是清晨醒来，门外堆着厚厚的雪，虽不至于推不开门，对于当时尚年幼的我，那也是一片雪山般的壮观，足以令我欣喜若狂。儿时大家都物质贫乏，生活却充满乐趣，那成堆的雪，胜过如今不知多少高档玩具。免费、纯天然、有利身心、促进友情，那白色的雪花里，不知留下了多少我们欢乐的笑声。冬天哪里会乏味，满天满地的雪，够我们玩一个冬天的。
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只是，这样的雪，已有多少年没见到了。我长大后，开始不喜欢冬天，因为雪，越来越少了。
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: T, u% `: K& ]: J- [" n8 x5 z不下雪，天再冷，冬天的感觉也不强烈。下了雪，更有过年的感觉，马上过年了，雪，何时会来呢？
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, L  N  w) c6 j$ E) b  R. o3 ~面包上沾了椰蓉，有点片片雪花的感觉。。。。。。

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***************** 椰香乳酪包 ******************
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材料:
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8 }* E  ?* \1 e, f面包:
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0 l, j+ o' X3 v& O9 n3 I3 @高粉....................300克
( I! ]  n8 u* T+ b( O
细砂糖...................20克

. n, T2 u! z5 K+ c+ _- w$ Z盐........................2克

酵母粉....................6克
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6 ^" Q& Q* p) L1 U鸡蛋.....................30克

水.......................85克
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汤种.....................84克
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无盐黄油.................22克

椰蓉.....................适量

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内馅:

奶油奶酪.................100克

葡萄干....................30克

9 m$ ~+ y. Y* c  ^做法: 葡萄干切碎, 放入软化的奶油奶酪里充分搅拌均匀即可



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做法

1 t( X- T6 @, X1 b1、后油法将面团揉至扩展阶段

2、温暖处发酵至两倍大

3、发酵好的面团分割成9等份、滚圆、松弛15分钟

& U0 i/ z# B5 u, p. w  t4、每份面团包入一份馅料，收口处收紧
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8 j! E% X; _+ _( _3 O( ?" d& T5、面团表面沾一层水，在椰蓉里滚一滚，使表面沾满椰蓉

6、直接放入烤盘，最后发酵约40分钟
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) v3 L9 w1 g. y2 Z  c3 m) n" d7、烤箱预热180度烤约12－15分钟



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money迷

赞的。。

ahjkebctv

牛逼 好吃啊