 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 k; Z/ p, N& B. z" y*************** 腌雪菜 *****************) Y2 p3 s1 g0 Z/ v+ r3 j
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材料：雪里蕻，粗盐，水（比例为20:1:1.6）
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. C8 `8 w, S4 t! p 即: 10斤雪里蕻, 需要0.5斤粗盐，约400ML水$ R. [4 a# N% f/ v- O: b
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腌制：8 ^ ^1 n2 ]0 O$ k$ ^5 N
5 Q: q) A9 J! Y1、摘掉雪里蕻的黄叶，将雪里蕻洗净
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$ B. `3 @2 n) i$ L2、洗净的雪里蕻挂起来晾晒1天，直至晒蔫(找个大晴天开始操作)9 @ K k/ _& K3 Y
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& c& j- p3 W$ s+ X% C# J' H3、粗盐+水，大火煮开，转小火煮至粗盐完全融化，离火晾凉
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4、将晒蔫的雪里蕻紧密地码放在坛子里，压紧+ o8 z" {& n: Q% q) @! Z8 E, W ]" V
* ]! q/ j. D% q' s3 R" [5、上面压上石块
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6、将晾凉的盐水倒入，将坛口密封，于阴凉处腌制30天
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7 E* v: j2 T; c腌好了雪菜，又腌了一坛子鸭蛋，也是要等待30天，好在18天已经过去了，鸭蛋出炉的日子不远了
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************** 雪菜炖豆腐 *****************
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食材：
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* P+ B8 U: ?7 z' j6 V腌雪里蕻..................300克
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豆腐........................1块
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6 {+ ?0 o( v# h' o! q# X海米.......................20克
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. [ h( f; M( ]. w& Q姜........................1小块- I. I% w. U& r, e& ]
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葱.........................小段
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+ k2 e9 f- T* n. u+ c, A" ~( H2 G8 j做法：4 w0 ]6 V* j+ T% \
7 N3 ]- @1 R7 n( ], \1、腌好的雪里蕻，用水冲洗数次，以降低咸度" J2 \) ~$ O4 G0 A! O
4 N3 z/ g/ A1 @& ]6 J/ J8 u$ t2 Y2、洗好将水分挤干，切成小段，豆腐切小块。姜、葱切片
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3、热锅凉油，放入葱片姜片，爆出香味，倒入海米翻炒
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+ {# j' ^; l8 o* G4、随后倒入雪里蕻，炒匀后倒入清水
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. C+ f$ p( O4 C7 K1 K5、水烧开后倒入豆腐，小火炖约15分钟
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狗仔卡
发表于 2011-12-16 05:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-22 19:44
