【番茄冻豆腐】：清心..净身

get8686

; h6 b! Q4 O- C. I2 g7 ?& a) W

0 P+ W8 v8 H9 Z+ Y5 b
那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？

5 M  [% C' R6 O$ n- A6 ]( }0 L

6 a1 p! C/ O( `; x5 A& z" p  k3 O他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
! a9 S9 B6 y. x) v
9 ~; p: x6 y& _# w2 j- E/ b# j% \5 q

/ H+ [: _9 _1 T% s不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
1 I) }( O$ `1 r
2 S$ S/ }% T3 h

但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。


: [( C: W  h' y+ O9 I
' M* a3 @- s% g" [5 c觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。


3 i. E2 I+ _* p4 J+ L) V7 F% h
而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
1 O0 L2 f3 w* ~$ T8 M
3 L6 ~: N3 d2 B  o6 J
: z4 J  n7 t* d# |0 C" |! P
" D7 Y- r2 X! \: T$ e

*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
/ ]0 P9 M) H9 v) ^4 x: k8 i, \% Y


材料:

' C" {5 k( D7 {  z8 X# ]* z冻豆腐................1块
, ~! [; X7 |+ B& u  ?3 S) O& X
7 K+ i! J1 r$ Q# C  z& {5 r番茄..................1个
6 j0 @7 E: Y  F3 Q( r: j3 {8 y
干香菇................8朵
* w. W8 {4 e/ ^  F
姜....................1小块
) _! z4 e; s$ L
4 D7 X  `+ i! [( P) U* `盐....................适量



) s" C, {8 [  ~3 O0 [: }& O+ h% c做法:
! l0 J$ \% m. Y5 O1 w
5 M1 ?: l0 v8 p1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
1 m1 t, E! t- n& K) U% E7 Z
2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

8 |* j/ N; u7 S3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

- r4 W) c1 \/ Q& R) F) a9 V5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。

  Q% o! @1 M8 z( d


0 S% V- w" N/ Y7 }" \* V9 J

雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐