 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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( |! L6 g0 t" J5 M5 H( S2 V0 j
$ C: x. z5 C) n/ Q4 e但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。1 y5 j' y4 x: _* t7 w& U9 E
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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/ X8 Z0 N. b2 H7 C而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************% B1 I' U2 B+ Z5 \4 a( O. s, a
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材料:
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冻豆腐................1块
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番茄..................1个
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. e6 o: W0 V/ q% b j干香菇................8朵
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姜....................1小块
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盐....................适量
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. b2 q8 [. k; w. Z! r做法:& T% |0 @. N2 \* K0 l
" y* g/ @/ m- F8 w; T( ]1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块) g, d/ E: o; z4 y0 J0 C
) s4 ~% x: _4 n2 f; b. q P, t2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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& @8 ?+ z) I: T1 r9 J; _4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。7 @2 l" [* v8 k& w9 h- n- V
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
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发表于 2011-12-15 05:40
