【番茄冻豆腐】：清心..净身

get8686

9 l# d6 j$ z$ m, i) m

) b( W* m! S$ ]2 T8 ~8 @; K6 c# D
那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？

: t+ L8 Y! w9 g& N; V& }
4 f7 o, v- P( w2 U" E9 g3 `5 @" Y7 e7 I
' p% {' l4 Z  E& R; C8 i% O他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。


, S3 \/ d3 B" F2 j
6 K  U) m- a6 M: n( C; T不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。

4 S* C) v* n& ]& |5 a
; {! D/ n4 `/ y8 Q* |0 i- j
但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。

( b# E$ n5 ?' A4 U( \
8 a7 E2 X! A; r5 [- ]. l
: N9 _6 O/ n9 M: a) }觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。



# ^( M$ s+ k% c. d4 W+ g而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。




' v( u# d' A2 B
*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
' g! _3 H2 U% w2 p1 T
. r) O0 Y* Y3 G' [7 }& ?  R

: ?3 q& ~) l+ ?" ?" A! n材料:
9 L- r" k: k' e+ `! S, Z
冻豆腐................1块
5 h# q* [! V# T) w2 o  c
番茄..................1个

' G- t9 H' D( ]* Y( |- q* z干香菇................8朵
0 p# j: a$ \: o
姜....................1小块

盐....................适量
* f3 i! O. O* o5 b6 ]; y/ m
5 i5 `: Z3 @8 }  v& }: f

9 C1 h6 K  _7 y$ f做法:

# D2 s4 r. A. g5 ?! M2 u1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块

7 ]. l& ?0 B! e2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

3 w# h2 z1 s8 V# w3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

4 M5 ^) c8 O) |' U4 f) w1 y- Y4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

, b: I( N+ I7 M5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。




& u. Z- V& @: I* w6 e

雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐