 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 , N2 G* v9 r, S1 [) R
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& x( {; Q6 _* J6 ^1 O" P* U那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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+ [' I0 ]- O* ^7 J6 j( ?% K不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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0 @$ L2 T9 _8 G! P但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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; U' \0 ~$ `/ Y. d# l0 F$ u觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。, q v- e" x1 Y) I( N- H
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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* @ J' J, q4 s. Y/ N# ^*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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4 j0 E: ?7 Q# n1 u. ~1 [" J: O& `# J材料:8 C% z. p% q# A* J7 ?/ M
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冻豆腐................1块- |0 o: {2 i1 d1 x* [/ Q% Z
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番茄..................1个
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# i! x) p% g7 [$ x" g2 { G# d& A干香菇................8朵
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姜....................1小块1 a/ r8 g7 K# g7 J+ e, j' |8 w
, ~/ O1 I$ R J4 h6 h+ v% P盐....................适量
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|8 I" n1 b! P7 [: E做法:
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$ b% O' n' C1 M1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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9 m- D; x) x) U5 k# s- X2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄8 P( L8 g4 i8 u- x# F+ W. _7 g* u
2 O. W$ x1 S2 C4 K6 G' |4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入! [! M- p1 Y3 _& u- ?) c! q
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
