 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友9 b- C' d) x6 s6 @* K. H
完全照搬 每次都成功: W; q% X: {& Y* @' p/ @- |9 P
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
$ m: p; F( [9 V& x# x: B; C* Q/ k7 Q材料:(做两份); U+ x% i+ Z0 r: o: a. c6 e
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% N) l5 c# F( T% s; _1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块$ k! ?) ]% J0 F" ]5 J, g& `2 z) }
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0 W/ c4 d) U* o: z干料:
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( v. ^- R" z) ?2 d' X7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) / M; c5 _# d6 ^* o5 i# i, e
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1 tsp 盐" J7 ]/ ^0 z- `( y$ o; T
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) W7 b# M: r+ q% [1 tsp 蒜粉* t: E6 }9 X$ Q. q% A0 m
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湿料:! _( K2 X6 P7 u$ Y o X
- z) f3 ] W4 e+ O! P' b* L) }) J g$ n& B( u- z9 P' w
7 tbsp 淡酱油( t+ g* @7 o7 M
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. \1 j: ~# g- x. W F0 M3 tbsp 蜂蜜/枫糖4 m. W! |& A6 e' z# F \7 H: B
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
" A+ Y' }7 @% h' h1 A& H' Z4 ? v. K5 O& e/ G6 X4 l. |$ ]
/ O1 s4 b) g# r; y1 tbsp 醋7 w- j: L5 K# G; ?# K) b
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! \1 O5 @1 n' g1 f0 g6 A2 -3 tbsp 水 , C/ h) [6 }! Y# e! Y; e0 V
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$ ]. d' X, `# l3 \, k1 s3 k首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。' u, @& a' A2 |
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! |4 N9 g3 M" w- t; _蒜瓣儿剁成蓉。
1 d/ b! C& @5 E* E. G+ E/ G
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( y; E7 z) l# F7 E! H) V+ f然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。# ^6 f4 F9 b4 ~9 p4 z7 w1 V+ A
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( x, D& l1 u- ?$ A3 k! z4 n烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。$ P6 [6 D" b2 J( w9 g7 {
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5 C: j' e, Y' ^- Q2 A出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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