埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2950|回复: 24

[菜谱] 翠花排骨

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友* z& q, @( v% ~* T1 r: c
完全照搬 每次都成功
6 ~+ E7 v6 `  ^& g+ ~1 n腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
* r  S7 W. O) Z  h2 E& T材料:(做两份)' G  j. X! j  w0 o- ~

- O$ n3 g) f4 b
1 y# J" f3 Q1 \* x# b- H7 X1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
; C) L: S4 E: V7 Y, W' r! n( g, F2 Y
7 f" e0 Z, n6 c: T) Z  ^3 x& Z
* N9 m! }/ a+ I' C5 J6 f

8 V2 e) d) W4 M* F' N  o+ y- c7 I+ S1 O. n2 P4 {& I
干料:
4 j- i9 k% Z$ S
. l0 @2 J9 h4 ~) m$ b5 [  F
* K* b" j/ ^$ s+ ^1 ?0 r7 tsp 红糖(Brown Sugar )
" I% Y; s2 {" ?* f% [8 o5 x3 b& ?8 s! p; x

/ }2 X& j( s3 }; k# Q! P3 G- F# g2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) / M. A, M  j* b# R- o! y. c
9 V5 Q* r+ \' H

1 k0 A6 ^" |0 _7 g( P# D1 tsp 盐
9 ^# Z) a/ A9 `4 [6 [& `7 M# c! }, I' B4 {5 z: u9 q& C
1 p' O' {1 P2 M1 t
1 tsp 蒜粉5 r  C& r9 y5 a. A5 ~2 {

, N- t3 r- p+ U( d  B9 i# ^6 l% U
* c( ~6 e0 c# \' [( r9 {0 M/ i9 J# C' z- v; L
; y- y* z; `- J1 z$ h" A- E  w

) m2 }, b* n. a* X+ i湿料:+ o0 R: U) I1 \7 w5 Y" y& k6 ]* S" B
! ]+ k; j6 _- o  T' q

* q* S/ o) T* A  [  x& J7 tbsp 淡酱油
5 J: k5 X, q9 b; B
  b" w& g# T: o! H7 d3 J7 \  U9 T. ?* d3 T- h$ s
3 tbsp 蜂蜜/枫糖* W$ a$ O* g' D/ ~/ u- h

( \( O# f% z" M3 ], Y. G& d
6 V9 |- S6 C% k3 h# k: q2 _( l2 tbsp 料酒
% ~, I. W; Q6 O8 e7 u" [- f' a
* [8 k' C9 i: U) [- G
% E2 e4 I! i9 R7 @1 r3 j; l% m" p: |7-8 瓣蒜 (剁碎)
- R  m% {8 R; b& j  p3 i: j- v
, W" E" m: c5 H
8 [' v) d! [8 m0 o  r/ k) o9 G( s1 tbsp 醋" p: T0 {( Z; u: b8 I

4 j0 m$ X! t- _% E  N% R% T+ R  c
+ ?- a" m# f' t1 Z3 R2 -3 tbsp 水 + N! v% `5 Z8 f
* S, X6 e# l6 u- S# n7 g1 v

7 k/ X- }$ v& I; |; f9 Z0 J2 D6 ~, u( b/ D
. w! v8 {+ _4 K8 [# I! E; u

+ m8 v; g2 ~) W* }+ l! `首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。. N% [) `0 [7 b! g! S0 Z8 B' Q

; j) n' m7 D  j* g
7 n- F$ {  ^: K7 I2 \: n5 V# G: h蒜瓣儿剁成蓉。
, e7 B' m$ R3 B7 s/ \) y+ q) v8 H9 g) @/ ?! \8 K: {2 `) h

& u2 p* r4 ]1 V然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。0 i5 z! o0 M3 [+ o& Y( Z- P
6 \# K. q  B7 F" A. t6 N
/ x. Z( q  r) t9 p( [% b
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。8 X0 b# e( j0 W

* D& Z+ j" X2 H3 W: g* N6 X/ K9 v/ L0 b2 N4 ^/ P3 P: w# s
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
% ?& H/ K% z6 {  J8 p! h图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
9 y$ b! `# d9 ~8 L4 Q& p" u+ V" ?( T$ |& u# f& G' G+ {) j8 D0 O

9 G  e2 h% C7 Q! T试着发啦 么成功……
) L- _. X! f! l* w求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。, p8 b; S6 o$ Y8 A/ r/ g1 N) h9 ~9 e
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 6 @1 V$ x/ S8 \  _* {* Y
效果图发上来啦!!!; g8 H6 D8 d& L: [" `
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

  p: H6 w7 l* h+ E4 y1 N9 b; C: u( w/ E7 L' ~
" r4 g0 ~$ A( n; ~+ _$ Q: q9 u4 \

% Y( k2 K( S. j& p7 o+ {上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
* C( Z% R1 o. ?完全照搬 每次都成功+ t5 }6 f/ m" ]; k) a) [
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟% M) h7 u5 T/ B' f  _
材料:(做两份)! S7 M  B6 q1 o' k0 w- Y" h
' e2 D* N  ]2 R" R
: Y/ a7 r$ c3 S
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
* s( y0 m2 n7 a) q* b* a7 O5 p1 Y& A' g- _& M- g6 T
. I9 P: y  ^% W- K. X4 h
! L  S2 P6 U3 M4 B% J
- I. A- O  D. f2 A2 ]# T
' M8 {" z7 Y$ Y) \  k$ C
干料:
1 L. g. E$ F' R7 ]/ _
* C$ E9 Y6 _5 C# D7 U4 P7 G
! h$ s1 P( y- H6 E7 tsp 红糖(Bro ...
8 U" f4 i2 ]; \8 L& Nkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

, ~1 z) M! Y" M+ S
4 a0 W$ G+ a+ y. T2 q( R: l/ [: n不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
- q( P, m( N9 s% q' Y0 d; ]1 w浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

' B  E6 H! G( k$ n* R怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。) [7 ]- U) n3 D' Z9 f
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
$ B* W, |6 T' ^2 L% R

2 ?! p- H. g0 o$ D5 Y& h% b  v
' _9 g$ i3 R: r3 Y2 J/ n9 D4 Z0 cnaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
3 F$ ]5 {* K8 Y) Y效果图发上来啦!!!
  o7 E, A, D7 E  A. S谢谢amybear
0 M/ p- [! ^. J- a% H4 g; ckevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

* d' f1 L4 a3 m1 t1 U9 ^2 S4 s! @5 ^+ W
8 S7 e4 T' l7 c/ _6 |1 s不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
" e, E5 W6 K0 `( J8 X; p这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
+ e4 Y& L) u) s) E1 |5 n# A偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵. K7 Y# z, [; v6 g% x
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
2 z2 t% a* R; j. j% z8 |7 H2 d8 J
正解!!!
2 ^3 l7 V, `3 M8 I! z( G) L还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~9 {3 q% d: [! N+ t: ?. {( F; [+ w8 k
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

+ s& f( |* x2 u, e+ M* M9 t  ?, |  W( p* s- X8 o' Y

7 U$ _% U1 o- d- x- T    么错!!!* P/ k' C* ]1 L4 V' E5 ?+ I
我经常偷她滴菜谱~~~
3 p8 l* U* N  C* C3 M超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实% }" k3 ], a$ r: U5 Q
还有一个被血腥吓到滴~~~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-9-4 11:22 , Processed in 0.143824 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表