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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友) w, W. B* Q/ L
完全照搬 每次都成功0 r0 L5 L$ O5 _3 \6 Y+ \
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟6 z9 B2 C: e3 }( J! _% ^" V0 B
材料:(做两份)$ x5 I$ ]& i: A& P+ K

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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块  o& D2 z! L/ I$ }+ g9 D

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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) # ^. x6 m% A* ~& C
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐$ E- V( w8 w$ ~5 _& |
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. r1 d- c" G  {1 tsp 蒜粉5 y1 ~/ ^% F% u* M# l# a$ ?

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湿料:
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7 tbsp 淡酱油( V" E8 Z. u: u8 \4 T" F" W! f

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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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. V. S- j8 q+ X0 b+ m  e' Z1 tbsp 醋
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7 P! B3 |! X* v3 `0 `  l- c
2 -3 tbsp 水
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# T+ A$ T: j7 V2 A+ D/ C首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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% W  K8 k7 ^; C. i6 i9 Q# E烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
* G2 K+ Z- `- d' _图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki . G4 f, f$ _2 x# a1 f3 ?0 u5 C
9 u2 ?# F1 f  e& N% l2 ^( h3 T

$ D* ^& \, k) R1 `9 \) T试着发啦 么成功……
( D- r+ }6 k; F3 \求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
- K7 ?6 g2 g; }1 L8 ?) e$ x楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 : f4 i0 e) R3 g" a- v! [  b" n& }( Q- f+ ~
效果图发上来啦!!!
9 s& w4 L. S. R6 p" c- R9 B谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
, ^* g% t) a5 L" O; [9 M3 d$ r

! i% ]4 m9 n; U% y4 c$ v0 C3 L4 P0 ^1 f4 D8 V) O/ G% N" j6 F
' }9 O- \! m% ]! V4 _
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友$ [" ]( I0 S4 i5 z" u4 m) C6 B
完全照搬 每次都成功
& ~) j; @  \& [: L! b腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
1 _  m+ g0 \( Z4 R/ K材料:(做两份)
  _3 t  n7 R$ ]6 b) D$ D  y
( Q. X. ]6 q( A! X5 h( H/ o
' r9 w/ K2 X; a  g8 F* U: a% F1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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+ F5 G. s, V8 v9 e9 f- f7 tsp 红糖(Bro ...6 F* |1 w3 Y- U/ {
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

' j# I. }2 o! U8 M4 Q/ Z) d# y( M6 {! k2 M0 R
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。/ w, I; v/ B& e1 y+ y
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
+ D; Y( C, T4 I& L3 P
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。1 @8 f4 G2 O1 B/ T5 n0 `0 j2 Q: [
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

7 b, \! N. B7 e/ B$ S% M  T
1 U9 H) i! ^- ]# h+ `  J; W% N! \' q7 U* B. w8 {3 j2 o# d9 f
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 % X' S* D* s+ _, n
效果图发上来啦!!!
% @  b( @: B/ h谢谢amybear
+ @9 M2 y/ P/ E5 p* U4 o/ n8 D: j+ Bkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

0 E: I# l  ^& l# a4 z
0 G# n. e) a8 U: r不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]: P! z$ D! e! \! P' \8 ?% w
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………+ L3 g/ v( `, e" w* ^1 H% H2 m
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
; S% R* w) Z# `7 L3 e我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

: o2 Y- T4 e( L正解!!!
1 e  x  A& ?' t/ R$ G# y& d还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~9 z6 Y( U' D4 v: x& p) P0 a
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
$ ]) O" q1 l8 B
* L" h1 j- A7 J" J/ B! m4 J
/ n. `9 R( K, Y; D4 p" P
    么错!!!
" m" J9 m+ q$ ~, b我经常偷她滴菜谱~~~
# {3 Z% @! n  A超级爱吃印度咖喱耶!!!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
$ t8 b! E8 f8 W4 I6 E还有一个被血腥吓到滴~~~
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