 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
" @* c0 {8 y+ {完全照搬 每次都成功1 _0 M8 Q) h1 P u* e
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
4 `6 S$ @4 W& P/ z0 w+ i材料:(做两份)
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* _5 b2 t5 W5 [5 o* e' B3 Y1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块6 y- K% ^7 w3 Z, M7 [1 s
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干料:) d- T6 W8 Y/ |3 o) S" J/ f
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 5 Z* q/ b- O2 x6 a0 E+ P# c
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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( I! W8 a2 B2 b' ~7 y9 K1 tsp 蒜粉
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6 V' g7 r* T2 ^0 l+ y% r! P湿料:
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3 j4 b: G6 H2 L2 d* w$ v7 tbsp 淡酱油7 ?( J! G( \( J7 B! `" V
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖: c' z. `. L5 x* G4 x5 I% y
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2 tbsp 料酒8 [2 v$ G* B5 v$ p# m
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/ K3 x% M( N" g; s6 p7-8 瓣蒜 (剁碎)6 z: }& W/ u$ L7 G/ y5 c
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2 -3 tbsp 水 3 }6 i7 Q% J0 t8 o k' A
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- K3 a. Y/ J* o; x首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。8 d. ^9 v) {, @" C; J- l
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。! S3 `4 z9 R$ H r' q; q
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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