埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2899|回复: 24

[菜谱] 翠花排骨

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友2 D2 H& A: N7 C) w2 {6 O- k
完全照搬 每次都成功
' N1 r* J& W8 |6 R2 ]% W& Q3 R4 a: W腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟" U7 u7 C8 L& D4 K" K
材料:(做两份)
7 }  r! K4 ^: Z% N
/ i: L% d  A% m" M9 H7 u1 V
; x! @! q5 M3 r7 {2 c$ Q2 T" }1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
$ g$ _* u. C, E% S' f! T) W: s# B7 b# `+ a

5 R! {7 v2 r3 O" N! Y: @, Y5 |7 V5 @5 T6 i' c: {. N0 c3 W) ?: [0 ]
* C5 \! R  T$ `9 `& ~

/ N. f$ D/ j" ?3 A& M" j' k干料:- D5 [9 i( \+ z7 G' u( ~, P# _  z
' @4 U6 }% V$ n6 j# Q

; G$ s" g' C# ]' _' p  ]$ [7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 9 S0 |* }( V/ f$ `( U) v9 V2 F

; F7 |1 `5 r8 U0 \3 F( h4 h" m$ H; R' O  Y6 z1 a
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ( m0 k0 o* k/ a/ @$ e7 w

" M7 j2 e% B9 c
: v. h* i; H& C9 b1 tsp 盐& n% R" F) q8 N2 O& z. k- m
3 P" V7 e% I5 q1 M2 {6 [; ~" X

5 f2 J8 w5 e" N% O1 tsp 蒜粉. A" X8 }# L8 Q7 J# s; u  D* O
4 I% n& F. w' q" f$ k

' n2 q; W% U; H8 _) A/ M# |% O9 A
% H) V' K  e9 j& q, W
6 E$ `' g7 w: s+ C6 E* ~% y+ K9 a8 h
: F9 z# q0 B; J/ x# I湿料:
/ M% |; R' U9 G
2 `% l; S7 d7 S8 M
1 W$ P/ ]5 l' j3 b6 F7 tbsp 淡酱油
4 F/ ^5 @. N9 m7 C0 `: [7 L+ p) y* L' n1 u: q" C
: p! v, @0 E9 M( b
3 tbsp 蜂蜜/枫糖
, U( e+ |7 I4 k3 t$ [- G
0 t/ }% _' A4 u( C2 ?
$ h7 j" Y0 b4 K! V4 m2 tbsp 料酒8 b: Q! Q9 `' Q( _- ~. @4 ~# \
. A7 w; @  y! Z# i, p% K

9 v! k5 n: k3 s7-8 瓣蒜 (剁碎)
) [" t" t( ~+ K. d3 P$ D& J& V, [8 F4 B4 j1 j5 u

0 L- h( i$ s5 A  G/ c! U0 W8 E% y1 tbsp 醋* s' s  v/ k8 a$ ?8 N' x
- k# ?% _( d. P3 [$ I0 g2 I

  ^3 h9 m( p% F0 [! F, G) I. c& F2 -3 tbsp 水 3 x; H+ o% Z- C- |, s% y' v

6 f4 U2 m1 w+ o8 P8 y" l0 V# p) w! j! k' c3 |9 N# A4 K

6 \0 t& \/ R; Z3 B! `# @+ J
9 l" u0 z1 A1 U' ~2 Z( L/ `# |+ k. a: k' V0 X1 ^  Z, {  a
首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。# Y, b( R/ o# E& F) L
1 q# E6 N+ v6 U4 g  J  U
7 S- r! g; `- u" V( S
蒜瓣儿剁成蓉。/ H' E$ u. U9 E% z' b+ \' T
$ N' O4 }; k5 R0 e: x/ V+ i
2 C9 y0 y/ A& V; b6 h
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。6 O+ z8 d$ q+ P# `7 J

, Z. I+ S$ w7 |1 D. f5 f
2 ^9 H( M2 X! E# q2 d1 u烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。0 `0 ^3 x" Q1 ~4 L) R/ j4 G9 }
4 _5 L. z+ r' x: E/ f
& f+ k" S5 L* z' u0 H0 S
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!, I) L& i0 B8 i* g7 Q3 p
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
2 C" M- y" w9 M* [2 Z. p0 Q( V1 B) V, v5 o0 Y; i( J

% ?/ v/ ]9 ~" ]# ?; V试着发啦 么成功……% N% Q1 Y. h  U% o! n& j% X9 }* Y3 d; }
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
7 c3 b6 t1 V! V9 E0 O. z& q" y楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
2 [! I$ S. {% c4 n! w. i) [效果图发上来啦!!!! ?8 P2 ~% d6 J* J; x5 B0 A! s5 y
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
, ]% E# ]) F% x* `9 R
! Q% _5 a, ~) U
$ o5 X  c7 \: W7 w2 [
3 p$ F+ k& A# q4 c( s4 L3 z
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友3 e+ S+ g2 f% N$ P
完全照搬 每次都成功
6 C2 j# H7 N) m2 r6 G& @: Q腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
9 D! I' E; B' C2 ~3 P& E材料:(做两份)* V; h5 H+ _2 }1 C0 D# Q
8 Y4 Z9 A/ @4 _
3 M  R7 C( {- d6 c' C
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
5 g. R9 H0 {$ g2 @0 J6 e6 ]2 L8 V

3 ~0 z! z# x) x( g
* D2 t: W' L1 `# l1 P# Y9 a  G+ P" `% f$ p1 S
3 ^# a  p. M7 a- V7 y( }
干料:
# Q: j9 M9 Z" v1 U$ r, w9 d0 B
2 O- F9 \/ d5 h1 S  w; r
1 a% L3 j! ^% V7 tsp 红糖(Bro ...9 q6 A! ]4 o8 k' E- s/ b+ m/ F. v
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

5 `  T( F" F* }5 f1 \; J/ x2 ]: _; d  Y) M2 ~
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
6 U/ B9 d# F7 _9 b: |+ @/ S* O浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
8 A/ c$ y9 X; ~& F4 t( p( {
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
, ]1 ?) q* p8 z# X浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
% d7 ~+ I- {: T9 ~# `: p- \

# d/ L! c- B: G) x! T2 S& Z% K( h  z6 ?
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ' P' g2 P! a0 Y3 e3 z* ^* ?
效果图发上来啦!!!8 R4 a% m" n4 {4 l
谢谢amybear# I0 S& F' A6 u3 n7 a8 c4 P
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

# W. ~6 ^, E9 q6 C$ k' y8 P
; o: W* h; m& K* h1 U  E不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
( W5 \) O5 {0 x# O# f4 _: H8 W这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………" T8 V2 F: v, Q0 N% Y/ Z
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵4 z9 O; Q2 c2 _& G/ f$ j. D- W2 e+ Z
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

7 \$ @8 W* R7 H正解!!!
6 N- g" y6 u( t还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
2 n" X8 {! T4 h7 u( v1 G, o4 wRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

0 I" g. A! R; P% _0 A; S0 V$ i: Q% L! a, R/ K) N
. ~- ?6 H1 ^1 x3 @) a* e
    么错!!!
+ A* i; h, F! i4 A我经常偷她滴菜谱~~~
$ f* P* O% y0 f& m' t超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
8 N- ^: G; @# F! S- t" i还有一个被血腥吓到滴~~~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-7-2 00:20 , Processed in 0.225506 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表