 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友2 D2 H& A: N7 C) w2 {6 O- k
完全照搬 每次都成功
' N1 r* J& W8 |6 R2 ]% W& Q3 R4 a: W腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟" U7 u7 C8 L& D4 K" K
材料:(做两份)
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/ i: L% d A% m" M9 H7 u1 V
; x! @! q5 M3 r7 {2 c$ Q2 T" }1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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/ N. f$ D/ j" ?3 A& M" j' k干料:- D5 [9 i( \+ z7 G' u( ~, P# _ z
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; G$ s" g' C# ]' _' p ]$ [7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 9 S0 |* }( V/ f$ `( U) v9 V2 F
; F7 |1 `5 r8 U0 \3 F( h4 h" m$ H; R' O Y6 z1 a
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ( m0 k0 o* k/ a/ @$ e7 w
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: v. h* i; H& C9 b1 tsp 盐& n% R" F) q8 N2 O& z. k- m
3 P" V7 e% I5 q1 M2 {6 [; ~" X
5 f2 J8 w5 e" N% O1 tsp 蒜粉. A" X8 }# L8 Q7 J# s; u D* O
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6 E$ `' g7 w: s+ C6 E* ~% y+ K9 a8 h
: F9 z# q0 B; J/ x# I湿料:
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1 W$ P/ ]5 l' j3 b6 F7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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$ h7 j" Y0 b4 K! V4 m2 tbsp 料酒8 b: Q! Q9 `' Q( _- ~. @4 ~# \
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9 v! k5 n: k3 s7-8 瓣蒜 (剁碎)
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0 L- h( i$ s5 A G/ c! U0 W8 E% y1 tbsp 醋* s' s v/ k8 a$ ?8 N' x
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^3 h9 m( p% F0 [! F, G) I. c& F2 -3 tbsp 水 3 x; H+ o% Z- C- |, s% y' v
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。# Y, b( R/ o# E& F) L
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蒜瓣儿剁成蓉。/ H' E$ u. U9 E% z' b+ \' T
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。6 O+ z8 d$ q+ P# `7 J
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2 ^9 H( M2 X! E# q2 d1 u烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。0 `0 ^3 x" Q1 ~4 L) R/ j4 G9 }
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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