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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友9 b- C' d) x6 s6 @* K. H
完全照搬 每次都成功: W; q% X: {& Y* @' p/ @- |9 P
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
$ m: p; F( [9 V& x# x: B; C* Q/ k7 Q材料:(做两份); U+ x% i+ Z0 r: o: a. c6 e
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% N) l5 c# F( T% s; _1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块$ k! ?) ]% J0 F" ]5 J, g& `2 z) }
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0 W/ c4 d) U* o: z干料:
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( v. ^- R" z) ?2 d' X7 tsp 红糖(Brown Sugar )
1 q) y- L; J  @% ^2 g! w+ B3 B9 F. r! i/ K3 l8 ~- D# t# z
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) / M; c5 _# d6 ^* o5 i# i, e

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1 tsp 盐" J7 ]/ ^0 z- `( y$ o; T

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) W7 b# M: r+ q% [1 tsp 蒜粉* t: E6 }9 X$ Q. q% A0 m
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湿料:! _( K2 X6 P7 u$ Y  o  X

- z) f3 ]  W4 e+ O! P' b* L) }) J  g$ n& B( u- z9 P' w
7 tbsp 淡酱油( t+ g* @7 o7 M

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. \1 j: ~# g- x. W  F0 M3 tbsp 蜂蜜/枫糖4 m. W! |& A6 e' z# F  \7 H: B
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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/ O1 s4 b) g# r; y1 tbsp 醋7 w- j: L5 K# G; ?# K) b

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$ ]. d' X, `# l3 \, k1 s3 k首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。' u, @& a' A2 |

2 x% \; r; \5 V
! |4 N9 g3 M" w- t; _蒜瓣儿剁成蓉。
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6 A( |2 `1 g& H% g# N) L+ E
( y; E7 z) l# F7 E! H) V+ f然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。# ^6 f4 F9 b4 ~9 p4 z7 w1 V+ A

& V7 [) P( U0 I1 J, c
( x, D& l1 u- ?$ A3 k! z4 n烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。$ P6 [6 D" b2 J( w9 g7 {

( _9 c" b: H6 c/ \
5 C: j' e, Y' ^- Q2 A出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
; C2 d- e6 ]1 ?. j4 m. Q3 d6 z- c图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki ! K7 Y; _0 ]" S/ u' \: G! g, M9 t

, I& }1 s- X  \
. g+ T  t, e# Z- e7 x. a7 ?$ `+ v试着发啦 么成功……
1 J- W! H' f8 v求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。; d6 H7 l: t& O* W/ F7 B
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 5 c' }. ]3 \& }
效果图发上来啦!!!
- E3 p& [% B' g8 b谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

& T& I# C  i3 m$ R) D- b2 f% h$ W7 }

5 H7 a4 ?  g1 [/ }, o* C
1 k; a" m1 |, c' x$ J5 h  {上图为制作步骤
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
  @  u# m  v' s& ?* Y完全照搬 每次都成功
) u/ L2 M4 v& E% l( f腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟  X8 ]! R- f/ Y* ^& o8 s: r
材料:(做两份)$ d! L# z& c4 G- q  v- l5 C

: Y% ], b* ]6 A# o5 Q) q9 ~* J+ C
0 v- s- s1 L4 r7 `! K1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块) ~% a0 ^) J- S. T

, ]) d+ D2 E7 L7 d7 u% I7 R& d8 Z
* U8 i4 }$ G, r; m7 d4 Q7 _
3 X* w4 f0 k7 i* `5 ]( l6 P$ G, }6 K! a

# A5 Q" ?* i' x# w干料:
# J  V$ t4 @' J  q
: P0 z0 U/ r( p5 U# F7 w! N( N) b9 Z7 g' ^* u
7 tsp 红糖(Bro ..." {3 Z; x5 j6 z7 r9 e2 w
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
" }! w+ v: {1 C
' Q8 q0 [; T5 l$ ?
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。; o; r+ K5 v3 q7 _4 b/ i: P
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

1 ~- @  `$ N3 E! {5 U0 p怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。& U! ~% [0 y" c  ~- x( Q
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
% ^2 C- K6 F8 Z8 g
1 |5 x  m/ d9 P- n5 v$ l# J, a4 @! k

, e  f& U! j, \1 Knaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
/ G; i% U* H& B效果图发上来啦!!!% u# H/ A, e0 g7 ~7 _6 ?  m
谢谢amybear; }) b" X( M+ t
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

0 i4 v6 o* O2 h( z8 S$ U- u4 d) L( v
  m+ _; h7 M; i  h1 B# y不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
$ q0 j/ P* m8 J- ?$ ^1 M$ K这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………3 q7 Q+ e9 C7 Q0 ^
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵3 W% D; I8 ^- y- c
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

3 m' u# [) V8 r( G正解!!!# n7 w2 q% q+ W6 @
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~9 F. G2 J  g4 m/ e* w& O
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
# _2 z" F* K; I
' D# y6 _' G, h/ z2 ~# E6 P

; r4 P1 s( `6 R7 J: Z    么错!!!
  K& t% i% E3 U+ C我经常偷她滴菜谱~~~- A4 x" v: R* Q" U% i% ]) D
超级爱吃印度咖喱耶!!!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
8 A( p1 F1 f. `$ q还有一个被血腥吓到滴~~~
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