 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友* z& q, @( v% ~* T1 r: c
完全照搬 每次都成功
6 ~+ E7 v6 ` ^& g+ ~1 n腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
* r S7 W. O) Z h2 E& T材料:(做两份)' G j. X! j w0 o- ~
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1 y# J" f3 Q1 \* x# b- H7 X1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:
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* K* b" j/ ^$ s+ ^1 ?0 r7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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/ }2 X& j( s3 }; k# Q! P3 G- F# g2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) / M. A, M j* b# R- o! y. c
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1 k0 A6 ^" |0 _7 g( P# D1 tsp 盐
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1 p' O' {1 P2 M1 t
1 tsp 蒜粉5 r C& r9 y5 a. A5 ~2 {
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) m2 }, b* n. a* X+ i湿料:+ o0 R: U) I1 \7 w5 Y" y& k6 ]* S" B
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* q* S/ o) T* A [ x& J7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖* W$ a$ O* g' D/ ~/ u- h
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6 V9 |- S6 C% k3 h# k: q2 _( l2 tbsp 料酒
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% E2 e4 I! i9 R7 @1 r3 j; l% m" p: |7-8 瓣蒜 (剁碎)
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8 [' v) d! [8 m0 o r/ k) o9 G( s1 tbsp 醋" p: T0 {( Z; u: b8 I
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+ ?- a" m# f' t1 Z3 R2 -3 tbsp 水 + N! v% `5 Z8 f
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. w! v8 {+ _4 K8 [# I! E; u
+ m8 v; g2 ~) W* }+ l! `首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。. N% [) `0 [7 b! g! S0 Z8 B' Q
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7 n- F$ { ^: K7 I2 \: n5 V# G: h蒜瓣儿剁成蓉。
, e7 B' m$ R3 B7 s/ \) y+ q) v8 H9 g) @/ ?! \8 K: {2 `) h
& u2 p* r4 ]1 V然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。0 i5 z! o0 M3 [+ o& Y( Z- P
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。8 X0 b# e( j0 W
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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