 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
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% \+ V- A3 N5 q' P% e自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。7 w9 ?2 r% f# K: c) O. v8 |
- ~) A; N7 [2 q" y+ G) }所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。2 h' o" b9 t7 y: n3 `0 k
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~# P/ b" x1 @8 P& J
# z; _' c# L- H& X& Y, `2 I************** 香辣酱 *****************
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食材：
% F8 T4 y+ Y: [. X9 a& \油(一般的炒菜油均可)..........1斤
$ a2 u6 Q7 U- _7 e! D# h5 M' P! ?/ K干红辣椒.....................80克
3 }, ^; r' a: Z5 V豆豉.........................80克9 G. j5 ?6 O1 V+ E. A
熟花生米....................200克
1 X5 b9 d4 n% R, T' o白芝麻.......................20克7 v. Q/ M9 S% x2 k2 |- K: ~
蒜..........................4~5瓣
: e5 m$ L: e) J1 Z& h2 K/ Q4 y* `: N6 k) s姜............................1块$ H- U, E& \0 I" Y0 X$ v7 [/ S- b$ \. {
酱油.........................60ML9 x$ j% Y& x( `
白糖.........................20克
7 V j. Y E, z* E$ A五香粉.......................10克
1 r- }1 t- J% ]) S" n9 H R% ?7 L盐...........................适量
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做法：
, s1 G: ^- _; d# r1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末* x" w, z* Y, b, t
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
' h) S# O& H7 C; \! @+ B3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀, V( @& |$ D, D' T) z& r) e, M. n' n
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火; V& ?% U& N. r
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存 _% Z7 [8 n* y9 N
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狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
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有时间一定试试！
